Barros Andrea | @Correryfitness | Madrid | 2018.07.03
Bár mindannyiunknak van egy barátja vagy fitnesz-sógora, aki biztosítja, hogy az étrendje az, ami valóban működik, a Stanford Egyetem tudósai éppen felrobbantották az örök vitát a "kevesebb szénhidrát vagy kevesebb zsír" között. Mindkettő pontosan ugyanúgy működik, és nem egyformán működik az egész világon.
Ha már belépett az edzőtermi kedvezményekről, a munkaritmussal és az egészséges táplálkozással összeegyeztethető edzésprogramokról szóló információk keresésének dinamikájába ... elképzelhető, hogy ebben az évben időben megérkezik az "Operation Bikini" rendezvényre. És itt felmerül az örök vita: fogyni Az alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrend hatékonyabb-e?
Bár mindannyiunknak van egy barátja vagy fitnesz-sógora, aki biztosítja, hogy az étrendje - akár az első, akár a második csoportba tartozik - valóban működik, a Stanford Egyetem tudósai éppen felrobbantották ezt a kétséget. A JAMA folyóiratban megjelent DIETFITS tanulmányuk szerint mindkét étrend pontosan ugyanúgy működik. Valami, amire nem számítottak, mivel valójában meg akarták állapítani, melyik étrend működik a legjobban a résztvevők különböző genetikai tényezői, inzulinszintje vagy mikrobiota szerint.
- Mindannyian hallottunk olyan barátról, aki diétázik, és ez jól megy neki. Aztán egy másik barát megpróbálja, és ez egyáltalán nem működik. Ez azért van, mert mindannyian különbözőek vagyunk, és most kezdjük megérteni ezt a sokszínűséget. Talán nem szabad feltennünk a "Mi a diéta jobb?" Kérdést, hanem - Milyen étrend a legjobb ... kinek?, tükrözi Richard Gardner, a Stanford Egyetem professzora és a kutatás koordinátora.
Jobb étrend a genotípusok alapján
Az utóbbi években annak lehetősége, hogy a genotípus és az inzulinrezisztencia-elemzés hatékonyabban meghatározható milyen étrendtől fogunk fogyni Egészséges módon. De a Stanford Egyetem legújabb kutatása éppen azt mutatta, hogy évtizedes tanulmányok hiányoznak még a működésének meghatározásához.
Ebben az elemzésben p609 túlsúlyos, 18 és 50 év közötti önkéntes vett részt, férfiak és nők, akiket két csoportba osztottak: azok, akik egészséges étrendet követnének szénhidrát-korlátozással (az első nyolc héten napi 20 gramm, ami másfél szelet teljes kiőrlésű kenyérnek felelne meg), és azok, akik ezt követik egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend (20 gramm maréknyi dió lenne).
A kísérlet megkezdése előtt a Stanford kutatói tesztelték az önkénteseket a genomjuk szekvenciájának meghatározásával. Így tehették bizonyos genetikai hajlam és fenotípusok kimutatása amelyek jobban reagálnak a szénhidrátokra vagy a zsírokra. Inzulinrezisztenciájukat úgy is mérték, hogy koncentrált glükózt (egy adag kukoricaszirupot) fogyasztottak éhgyomorra.
Mindezen adatokkal és r utánkorlátozza a szénhidrát vagy zsír grammját, a tanulmány fokozatosan több összeget vezetett be, hogy az idő múlásával kiegyensúlyozott és fenntartható legyen. Nem egy vad étrend kialakításáról volt szó, amely az önkénteseket éhesnek érezné, és amint lehet, leszokna, hanem a megfelelő hosszú távú táplálkozási irányelvek megtalálásáról. Egy év elteltével a fenntartó étrendet napi 57 gramm zsír vagy 132 gramm szénhidrát bevitelével hozták létre.
„Mindkét étrendben útmutatásokat adtunk az önkénteseknek, hogyan lehet piaci és helyi termékeket vásárolni, főzni többet otthon, és kerülje a feldolgozott termékeket. Ezenkívül azt javasoltuk, hogy egyenek az éhség elkerülése érdekében, mert különben nehéz lenne hosszú távon fenntartani az étrendet ”- teszi hozzá Gardner professzor.
A tanulmány eredményei azt mutatják mindkét étrend pontosan ugyanolyan hatékony és hogy nincs olyan genotípus mintázat, amely hajlamosít minket a sikeresebb fogyásra. Ezért, még ha olyan diétákat is kipróbálunk, amelyek képesek voltak az ismerősök számára működni ... vannak biológiai és genetikai okok, amelyek miatt kudarcot vallhatunk.