Az aminosavakat tartalmazó étrend-kiegészítők széles választéka létezik. A sportolók közül az egyik leggyakrabban használt, amely a három elágazó láncú aminosav kombinációját adja: leucin, izoleucin és valin. Általában BCAA-nak (elágazó láncú aminosav) rövidített formában vagy AACR-nek hívják.
A BCAA kiegészítés négy különböző módon nyújt előnyöket a sportoló számára:
- Beleavatkozik Krebs ciklus, energia megszerzéséhez. Ez a folyamat csökkenti más energiaszubsztrátok, köztük a glikogén felhasználását.
- Gátolja az izomfehérje lebontását
- Gátolja az aminosav triptofán transzportját az agyba
- Korlátozza a szerotonin szintézisének növekedését, ez késlelteti a fáradtság érzésének megjelenését hosszan tartó testmozgás során.
A BCAA-k elsősorban a vázizomokban metabolizálódnak, ahol energiaforrásként felhasználhatók. Így hozzájárulnak a glutamin és az alanit aminosavak előállításához, amelyek szintén szerepet játszanak a Krebs ciklus, energiatermelésre.
Használhatók úgy is energiaforrások más szövetek által, és a leucin specifikusan csökkenti a fehérje lebomlását (mint a glutamin, megakadályozzák a szövetek pusztulását az edzés során), ugyanakkor növeli az izom és a máj fehérjeszintézisét.
A BCAA-k edzés közben oxidálódnak az izmokban, ezáltal biztosítva az izmok oxigénfelvételét. Viszont a BCAA-pótlás megmenti az izmok glikogénjét és korlátozza az izomvesztést hosszú távú teszt után.
Egyes kutatók azt sugallják, hogy az állóképességi tevékenységek során a BCAA-kiegészítés csökkentheti a fehérje lebontását, legalább 295 mg leucin/óra, 105 mg izoleucin/óra és 150 mg valin/óra ajánlásával.
BCAA-k és glutamin hozzáadása a hosszan tartó rezisztencia-gyakorlás során általában elfogyasztott szénhidrát-italokhoz nemcsak energia szubsztrátot biztosít, hanem csökkenti a fehérje lebomlását is.
BELESZÁMÍTANI
Egy tanulmányban öt triatlonistát pótoltak 17 napig olyan termékkel, amely szénhidrátokat és fehérjéket tartalmazott BCAA, glutamin és karnitin hozzáadásával. Megfigyelték, hogy a szérum inzulin koncentrációja és a zsír oxidációja nőtt, míg a fehérje lebomlása csökkent.
Egy másik tanulmányban a maratonisták 60 percig futottak olyan sebességgel, amely elérte a laktátküszöböt, 12 g tejfehérjét, 29 g szénhidrátot és 10 gramm BCAA-t fogyasztva 90 perccel a verseny előtt. Az eredmény a szérum tesztoszteron jelentős növekedését eredményezte, ami növelte a tesztoszteron/kortizol arányt és megnövelte a szérum inzulin mennyiségét.
A következtetés azt mutatta, hogy a BCAA-k bevitelével kevesebb a fehérje lebontása (izomlebontás) a testmozgás során.
A jövőbeni feljegyzésekben megvizsgáljuk a BCAA kiegészítés néhány egyéb hatását. Az optimális BCAA-pótlás érdekében konzultáljon táplálkozási szakemberével, hogy értékelje az adott esetet, és meghatározza annak bevitelét a sportoló étrendjének megfelelően.
- SZÓTÁR
Aminosavak: azok a linkek alkotják a fehérjéket. A fehérjék a sejtek fő szerkezeti elemei, elengedhetetlenek a szerkezetük és működésük szempontjából. Különféle funkciókat látnak el a testben is, például: enzimként, hormonként, oxigénszállításban, ellenanyagként (immunfunkció), véralvadásban alkotják az izom kontraktilis egységeit (myofibrillusok), többek között mások.
- Glikogén: korlátozott energiaellátásról van szó, amely főleg azokban a pillanatokban termelődik, amikor a sejtekben lévő glükóz mennyisége meghaladja az energiatermeléshez szükséges mennyiséget. Amikor testünkkel fizikai erőfeszítéseket teszünk, az izom-glikogén glükózzá bomlik, hogy energiaforrásként felhasználható legyen. Mint azonban korábban említettük, a fenntartások korlátozottak, nagyon korlátozottak és elfogyhatnak.
Dr. Fabián H. Lavalle
Gyógyszerész M.N. 11060
Biokémikus M.N. 7208
A Saturn Supplements Argentina vezérigazgatója, Y D T
Bibliográfia:
ILSI (Nemzetközi Élettudományi Intézet) Jelenlegi ismeretek a táplálkozásban. Nyolcadik kiadás. ILSI Press. Washington, DC, 2001. Barbara A. Bowman és Robert M. Russell Szerkesztők.