Bárkát vagy joghurtot eszel, és az összetevők vizsgálata során a cikória gyökere látható a listán. Oké, úgy tűnik, hogy ez egy gyökér, de mi is pontosan a cikória, és miért szerepel a kedvenc snackedben?

A gyökérből származó rostot gyakran hozzáadják az alacsony szénhidráttartalmú termékekhez, például fehérjeszeletekhez, fagylaltokhoz és joghurtokhoz, hogy további rostokkal növeljék a terméket. Hasznos csökken a cukor, miközben növekszik a rost a végtermékben.

A rostok egészségügyi előnyeivel kapcsolatos újabb kutatások és a cukorbevitel korlátozásának nyilvánvaló igénye miatt a fogyasztók olyan élelmiszereket keresnek, amelyek segítenek elérni ezeket a célokat. Az élelmiszeripar új termékeket fejleszt be ennek az igénynek a kielégítésére, ezért a cikória gyökere egyre több feldolgozott élelmiszerben található meg.

Mi a cikória gyökér?

A kékvirágú növény a pitypang. Habár a levelek ehetők, az élelmiszeriparban éppen a gyökér kelt hullámokat.

Gyökere több mint 60 százalékból áll inulin, oldható prebiotikus rost, amely táplálja a bélbaktériumokat, elősegíti a bélmozgást és potenciálisan fenntarthatja a vérben a lipidek (zsírok) egészséges szintjét.

Lehet, hogy az inulin egy élelmiszer-összetevő. A forrás lehet cikóriagyökér, de nem biztos. Bár a gyökér a leggazdagabb inulinforrás, a szénhidrátpolimerek 2016. augusztusi cikke szerint egyes zöldségfélékben is megtalálható.

Milyen előnyökkel jár az egészségre nézve?

Ez egy prebiotikum

A termékekben található gyökérből származó inulin prebiotikum, amely lényegében a bélünk mikrobiotájának tápláléka.

A prebiotikumok, mint az inulin, segítenek táplálkozni és optimális környezetet teremtenek a probiotikumok vagy a jó baktériumok szaporodásához. Tudjuk, hogy a bél egészsége nem elszigetelt a gyomor-bél traktusunktól; befolyásolhatja hangulatunkat és mentális egészségünket, valamint immunitásunkat.

Segít abban, hogy rendszeresek legyünk

Mivel oldható rost, az inulin segít enyhíteni székrekedés, 2016. augusztusi felülvizsgálat alapján. Korán is hatékony a székrekedés megelőzésében. Nagyon hatékony, valamint a bélbaktériumok prebiotikus hatása és a bél általános egészségi állapota.

Támogatja az egészséges koleszterin- és vércukorszintet

Az inulinon kívül a cikória gyökere a pektin, cellulóz Y hemicellulóz.

Ezek a rostok együttesen segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, és kimutatták, hogy a pektin javítja a vércukorszintet, amint azt az Advances in Nutrition című cikkben közzétett, 2020 júliusi tanulmány is kifejtette.

Van-e mellékhatása a testre?

Mint tudjuk, a cikória (vagy inulin) egyfajta rost, és a rost mindenkit másképp érint.

Az inulin oldható rost, amely ventilátor nál nél gyomor nagy dózisban fogyasztva. Ez emésztési problémákhoz vezethet egyes embereknél. Mint ilyen, a kisebb mennyiségek elfogyasztása és fokozatos felépítése a legjobb módszer a tolerancia szintjének meghatározására és annak biztosítására, hogy az összetevő által nyújtott előnyöket élvezze, miközben minimalizálja a mellékhatásokat.

Akik szenvednek Irritábilis bél szindróma (SII) vagy Kis intesztin baktériumok elszaporodása (SIBO) különösen érzékeny lehet az inulinra, és vigyáznia kell arra, hogy az étrendbe vegye.

Hogyan kell használni a cikória gyökerét?

A gyökér jellemzően a „magas rosttartalmú” csomagolt élelmiszerekben található, de önmagában is összetevőként kapható. Csak cikória inulint vásárolhat elszigetelt rost, formájában por vagy folyékony.

Szirup vagy kávé formájában, valamint kapszulákként vagy gumiként is kapható.

A cikóriapor vagy folyadék használata?

A port vagy folyadékot különféle ételekhez és italokhoz keverhetjük. Hozzáadhatja:

  • Kávé
  • Tea
  • Víz
  • Levek
  • Levesek
  • Mártások

Hogyan kell használni a cikória szirupot?

  • Tegyen egy csobbanást a joghurtba
  • Hozzáadjuk a zabpehelyhez
  • Használja édesítőszerként teához vagy kávéhoz

Ne felejtsd el lassan kezdeni. Mindig ajánlott, hogy az emberek lassan kezdjenek legfeljebb egy teáskanállal, 4-5 gramm körül, és lassan építsék fel.

A legjobb 3 termék cikória gyökérrel

Itt különféle termékeket hozunk nektek, a kávétól a gumikig, amelyek segíthetnek a cikória gyökérrostjának hozzáadásában az étrendbe.

Teeccino cikória gyökérfű kávé

előnyök

Ki nem szereti a kávét? Egy 280 grammos csészében 6,5 gramm cikória gyökérinulin található. Ízekben sincs hiány - a gyógynövényes cikória ital Amarettóban, csokoládé borsmentában, mogyoróban, vaníliában, Java-ban, francia sültben és még sok másban kapható.

Yuve Prebiotic Gummies

Ugye, hogy a kiegészítők könnyebben lenyelhetők (szó szerint), ha nyúlós formában vannak? A prebiotikus gumik adagonként 3 gramm cikória gyökérinulint tartalmaznak, zselatin- és gluténmentesek.

MOST Foods Organic inulin por

A por használata számos lehetőséget kínál, amikor az inulint hozzáadja étrendjéhez. MOST Az élelmiszerpor jól keveredik olyan ételekkel, mint a turmixok vagy a joghurt.