Mуnica Gуmez Santos fordítása

kulcs

Nincs egy mindenki számára megfelelő étrend. De van olyan étrend, amely tökéletes az Ön számára. Ez azt jelenti, hogy az étrendi makrotápanyagok - fehérje, szénhidrátok és zsírok - ideális egyensúlyban vannak, amelyeket a saját biokémiájához el kell fogyasztania.

Amint felfedezi anyagcsere-típusát és betartja a megfelelő táplálkozási elveket, testében és elméjében jelentős javulást tapasztal, ugyanúgy, mint a pácienseimnél. Ha túlsúlyos, fogyni fog, miközben elégedettnek érzi magát étrendjével, és folytatni szeretné a diétát (ellentétben más diétákkal, amelyek betartására kényszerítenie kell magát). Ha sportoló vagy, minden szempontból jelentős növekedést tapasztalsz, beleértve az erőt, az egyensúlyt és a koncentrációt, és ez a növekedés folytatódik, ahogy folytatom a programot. Ha krónikus betegségben szenved, akkor valószínűleg ellensúlyozza rendellenességének egyes táplálkozási okait, és ezért észreveszi a tüneteinek javulását.

Bár manapság a legnépszerűbb étrendeknek nem az a célja, hogy maximalizálják egészségüket és meghosszabbítsák az életedet (ellentétben a táplálkozási tervemmel), néhányan legalább néhány embert arra késztetnek, hogy hatékonyan csökkentsék súlyukat. Ez akkor történik, ha az étrend megfelel az anyagcseretípusának. Gondolkodott már azon, vajon miért tudja két ember ugyanazt az étrendet követni a fogyás érdekében, és az egyik fogy (legalábbis ideiglenesen), míg a másik ugyanaz marad vagy hízik? Ennek oka az, hogy az embereknek eltérő igényeik vannak az egyéni biokémiájuk alapján. Ha például fehérjetípusról van szó, akkor a tápanyagok nagyon másképp működnek a szervezetben, mint egy szénhidráttípus esetén. A mondás szerint az, ami az egyik ember számára táplálék, méreg lehet a másik számára.

Bár az orvosok és a betegek az anyagcsere-módszertant "forradalmianak" és a "hiányzó darabot" tartják az optimális, egyénre szabott táplálkozás elérése érdekében, ez a módszer a nyers józan észen alapszik, amint később kiderül.

Ön egyedülálló, ezért egyénre szabott étrendre van szüksége

Nézz körül. Ön egyedülálló, ez megcáfolhatatlan. Senki sem olyan, mint te, és soha senki sem lesz az. Senki sem beszél pontosan úgy, mint te, nem ugyanazok a gesztusaid vannak, vagy nem osztják meg az ujjlenyomatodat. Senki sem gondolja és nem érzi magát pontosan úgy, mint te. Miért bánik velünk az összes létező étrend úgy, mintha a belseink azonosak lennének más emberek belsejével? A dietetika „egy méret mindenkinek” megközelítése téves, mert mindegyikünk egyedi és megismételhetetlen.

Ezek az anyagcsere-különbségek nyilvánvalóvá válnak, amikor megvizsgáljuk, hogy az emberek hogyan reagálnak a különböző arányú fehérjékre, zsírokra és szénhidrátokra étrendjükben. Minden embernek vannak speciális makrotáplálkozási igényei, amelyek eltérnek azoktól, akiknek étrendjükben nagy százalékban kell szénhidrátot fogyasztaniuk, és viszonylag alacsony fehérje- és zsírtartalmúak (szénhidrát típusúak), és azoktól, akiknek nagyon magas fehérje- és zsírszintre, valamint viszonylag alacsony szintre van szükségük. szénhidrátok (fehérjetípus).

Meg kell fedeznie az anyagcsere típusát: fehérjetípus, szénhidrát vagy kevert típus. Az anyagcsere típusa egy általános útmutató, amely a kiterjedt kérdőívre adott válaszain alapul. Az anyagcseretípusod nem állandó vagy állandó, és egész életedben megváltozhat. Nagyon fontos, hogy kiindulópontként kövesse az anyagcsere-ajánlásokat, és figyeljen arra, hogyan érzi magát a teste, és tapasztalatai alapján hajtsa végre a szükséges változásokat; vagyis "hallgatva a testére" állítsa be az ételválasztást az optimális egészség érdekében.

William Wolcott - a Metabolikus típusú étrend szerzője, amelyet ma a mérvadó könyvnek tekintenek a témában - később Kelley-vel állt össze, és együtt nagy klinikai sikereket értek el az anyagcsere-típus alkalmazásával, hogy segítsenek a betegek egészségének javításában. Az 1980-as évek elején Wolcott finomította az anyagcsere-típust Dr. George Watson klinikai pszichológus, a Nutrition and Your Mind című könyv szerzőjének hatására. Dr. Watson kifejlesztette saját táplálkozási rendszerét az emberek anyagcsere-különbségei alapján, de metabolikus megközelítése a sejtek oxidációján (azon a sebességen alapult, amellyel a sejtjei energiává alakítják a tápanyagokat). Dr. Watson megjegyezte, hogy néhány ember "gyors oxidálószer", vagyis gyorsan elégette az ételt és a tápanyagokat, míg mások "lassú oxidánsok" voltak, amelyek lassan égették el az élelmiszereket és a tápanyagokat. Dr. Watson megállapította, hogy azáltal, hogy specifikus ételeket és tápanyagokat írt fel az oxidatív egyensúlyhiány kiegyensúlyozására a betegek számára, számos klinikai problémájuk megoldódott.

Wolcott még tovább finomította a rendszert, különféle anyagcsere-tényezők beépítésével, amelyek közül a legkiemelkedőbb az endokrin rendszer volt. A betegek ezreinek kezeléséből származó klinikai eredményei alapján Wolcott kiterjedt kérdőívet készített az anyagcsere típusának meghatározására. Valójában ezt a kérdőívet használom minden olyan betegemmel, aki a klinikámra, az Optimális Wellness Központba látogat. Az elmúlt három évben a metabolikus típust alkalmaztam a pácienseimmel. Az anyagcsere-típus használata előtt a programom abból állt, hogy megtanítottam a betegeket egészséges és természetes ételek fogyasztására, a megfelelő makrotápanyagok típusára, valamint technikák alkalmazására érzelmi jólétük javítására. Miután elkezdtem használni az anyagcsere-típust, megdöbbentően nőtt a pácienseim gyógyulási aránya, egészségi állapota és vitalitása, és továbbra is minden nap tanúja vagyok ennek. Arra a következtetésre jutottam, hogy a metabolikus típus elengedhetetlen az optimális egészséghez.

A metabolikus típus elsősorban a test autonóm idegrendszere és az oxidatív rendszer közötti kölcsönhatásokon alapul. Az autonóm idegrendszer ellenőrzi az összes izmot és önkéntelen funkciókat, például a szívverést, az izzadást, a bélmozgást, a pislogást és az emésztést, míg az oxidatív rendszer felelős a tápanyagok energiává történő átalakításáért. Az anyagcseretípusa az egyes emberek domináns kontrollrendszerétől függ.

Ha az anyagcsere-típus alapjainak alaposabb elemzése érdekel, ajánlom William Wolcott A metabolikus típusú étrend című könyvét.

De a lényeg: a megfelelő étrendre, a megfelelő ételekre és a megfelelő táplálkozásra adott válasz végül a génjeiben rejlik, és anyagcseretípusa végigvezeti Önt. Ha optimalizálni szeretné étrendjét, harcolni és megelőzni a betegségeket, növelni az energiát és az összpontosítást, megőrizni a fiatalosabb megjelenést, leállítani a rengeteg pénz pazarlását a hatástalan termékekre és programokra, és összességében jobban érzi magát - nagyon hatékony és eredményes módja ennek a következő:

1) Tudja meg, mi az anyagcsere típusa.

2) Egyél egészséges ételeket, és egészséges életmódot folytass.

3) Tanuljon meg "hallgatni a testére", hogy megtalálja a megfelelő egyensúlyt az anyagcseretípusának megfelelő ételekben.


Szénhidrát típus: 25% fehérje/15% zsír/60% szénhidrát

Vegyes típus: 30% fehérje/20% zsír/50% szénhidrát

Fehérjetípus: 40% fehérje/30% zsír/30% szénhidrát