• Az inulin, a laktulóz vagy az oligofruktóz jótékony prebiotikumok kaphatók a gyógyszertárakban.
  • "Vissza kell térnünk a zöldségeken, gabonafélékön és hüvelyeseken alapuló hagyományos étrendhez, amelyet kissé félretettünk a rohanásban".
  • BLOG: Baktériumaink befolyásolják-e a viselkedésünket?.

Prebiotikumok vannak elemek, amelyeket az emberek nem képesek megemészteni és amelyek bennünk maradnak, és hasznos táplálékként szolgálnak a hasznos mikroorganizmusok számára. Nem szabad összetéveszteni őket a probiotikumokkal, amelyek pontosan azok az élő szervezetek.

azok

Más szavakkal: minden ember mikroorganizmusok milliói, főleg baktériumok univerzuma amelyek többféleképpen segítenek bennünket: megemészteni az ételt, együttműködni az immunrendszerünkkel, optimalizálni a bevitt tápanyagokat, kielégíteni minket, és még azt is tanulmányozzák, hogyan befolyásolhatják viselkedésünket és hogyan kapcsolódhatnak olyan betegségekhez, mint az Alzheimer-kór vagy a depresszió.

hatékonyan egészségünkre nézve hasznosak, ami az ilyen kifejezéseket tartalmazó termékek növekedéséhez vezetett. Éppen ezért kényelmes megállni, hogy megértsük, mi is valójában és hogyan tudunk ártalmatlanítani velük.

Mik azok a prebiotikumok?

Teresa Requena, a Bélmikrobiota könyv társszerzője Carmen Peláezzel együtt, az Élelmiszertudományi Kutatóintézet (CIAL) CSIC-kutatója és a Spanyol Probiotikumok és Prebiotikumok Társaságának titkára. Ön elismeri, hogy "vita folyik a tudományos közösség között mi a rost és mi a prebiotikum ", és hogy a" legtisztább "szakértők úgy vélik, hogy a prebiotikumok különböznek a rostoktól.

A kutató azonban elmagyarázza, hogy a vitákon kívül a prebiotikumokat "különösen azoknak" tekintik szénhidrátok, poliszacharidok és rostok amelyek olyan összetételűek, hogy amikor elfogyasztjuk őket, mivel nincsenek hidrolizálni képes enzimjeink, módosulás nélkül a gyomor-bél traktuson keresztül jutnak tovább, és alapvetően a bél mikroorganizmusainak táplálékául szolgálnak. Nem az étrendnek ezt a részét használjuk, de ez a legfontosabb tápanyagforrás, amelyet a mikrobiota kap ".

A probiotikumok ebbe a mikrobiotába tartoznak. "A bifidobaktériumok és a laktobacillusok a legismertebbek és a leginkább forgalmazottak" - magyarázza Requena -, de a probiotikumokban más mikroorganizmusokról is beszélünk, amelyek nem termeszthetők, ezért nem ehetjük őket ".

Teresa Requena arra is emlékeztet, hogy "egyre több tanulmány állítja, hogy hiányzik az étrendből a rost" és ez "elengedhetetlen az egészségünk érdekében".

És mennyire előnyösek?. "Ahol több bizonyíték van, és több munkát végeznek, ott székrekedés, bélrendszeri kényelmetlenség, metabolikus szindróma, elhízás megelőzése ..." - sorolja Requena, aki szintén felidézi annak kielégítő tulajdonságait, és hogy segíthet a cukorbetegség kezelésében.

Hogyan adhatunk prebiotikumokat étrendünkhöz?

A kutató arról beszél, hogy "napi hozzáállást tanúsítunk az étkezés során", és hangsúlyozza, hogy az a fontos, hogy "jobban szemügyre vegyük a zöldségeket, a gabonaféléket, a hüvelyeseket. Oldhatatlan rostjaik vannak, amelyek segítenek abban, hogy jóllakunk vagy megakadályozzuk a székrekedést, de vannak összetett, oldódó szénhidrátok, amelyek szintén nagyon jóak nekünk ".

Ragaszkodik ahhoz, hogy az etetés "legyen változatos, nem bőséges és zöldségekben gazdag "és ezért rostokban." Nem arról van szó, hogy vegetáriánussá kell válnunk "- teszi hozzá Teresa Requena", de vissza kell térnünk egy olyan hagyományos étrendhez, amelyet kissé félretettünk a zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek alapján történő sietség. Olyan gyümölcsökből is, mint az alma vagy az ananász, amelyek összetett szénhidrát szerkezetűek ".

Sem szuper ételek, sem gazemberek

Ne feledje, hogy "ha az élelmiszerek kevésbé feldolgozottak és teljesebbek", annál jobb. Egyetért ezzel nem kell szuper ételeket keresni; a szerény hagyma és lencse tökéletesen szolgálhat nekünk.

És Requena is kiemelkedik azt a hibát, hogy a „film rossz” címkéjét másokra tették: "Néha az élelmiszerekhez rosszat is rendelnek, például glutént, húst, tojást vagy tejet".

Inulin, laktulóz és oligofruktóz

Teresa Requena kiemeli a kísérő számos tanulmányt és tudományos bizonyítékot az inulin nevű szénhidrát, "A gyógyszertárakban a kereskedelemben kapható termékek egyike. Ez egy fruktóz-poliszacharid, nagyon hosszú szénhidrát. Ez az inulin, ha például napi legalább 12 grammot fogyasztunk, elősegíti a béltranszportot." És elmagyarázza, hogy napi tizenkét gramm enolin bevétele az étrendbe bonyolult lehet, mivel "a búzában van egy kevés, de főleg a cikóriában van. Általában cikóriából nyerik ki, tisztítják és töményítik. Előny, ha elmegy egy gyógyszertárba, és megtalálja".

"Van egy másik vegyület, amelyet szintén sokat használtak a gyógyszertárakban laktulóz"teszi hozzá a kutató" Megegyezik a laktózzal, de nem létezik természetesen. Nagyon egyszerű, nem összetett poliszacharid. A máj encephalopathiának nevezett orvosi problémában használják. ".

Ez is kiemeli oligofruktóz, "Ez egy édesítőszerként használt fruktán, amely elősegíti a jóllakottságot és lehetővé teszi a glükózcsúcsok szabályozását, megakadályozva, hogy a sejtek rezisztenssé váljanak az inzulin ellen." Requena egy olyan tanulmányról beszél, amelyben megállapították, hogy a serdülők körülbelül négy vagy három hónapig tartó körülbelül 10 vagy 12 gramm napi fogyasztása okozta azt, hogy "amikor egy büfé elé állították, hogy bármit is vegyenek, akkor kevesebb vágyuk volt enni és végül lefogytak ".

Legyen óvatos a prebiotikumok vásárlásakor

Sok terméket prebiotikumként hirdetnek és nem mindegyik egyformán megbízható. Teresa Requena emlékeztet arra, hogy "vannak olyanok, amelyek megtalálhatók a gyógyszertárakban, aztán gyógynövények, az Internet is, ami egyfajta szabályozás, és hol találhat több megtévesztést olyan termékekkel, amelyek azt mondják, hogy nem fognak hízni, hogy lefogy." ez szinte cukor, és meggyőznek arról, hogy ez valami más? ".

A kutató azt javasolja, hogy ha valami meggyőzőnek tűnik, például az interneten, akkor ajánlatos "elvégezni néhány kutatást. Ha azt mondják, hogy sok tanulmány készült, akkor meg fogom nézni, melyek azok a tanulmányok, és sokszor azt találja, hogy nincs semmi, csak egy "blablabla". Ez egy mód lenne: azt mondják nekem, hogy vannak tudományos bizonyítékok, de nem találom ".

Mindenesetre hangsúlyozza, hogy ha egy személy hajlamos például az elhízásra vagy a cukorbetegség kockázatára, "mindig az orvosának kell tanácsolnia, mindig hallgassa meg az egészségügyi szakemberek ajánlásait".

Befejezésül elmagyarázza, hogy a Probiotikumok és Prebiotikumok Társaságától "azt tervezzük, hogy a tudományos ismereteket közöljük, különösen a tudományos találkozókon, de a társadalom többségével is. Célunk minden egészségügyi szakember tájékoztatása, például orvosok, nővérek, dietetikusok vagy gyógyszerészek ".