Csírák, más néven hajtások, nagy tápértékű, nyomokban, aminosavakban, ásványi anyagokban, enzimekben és vitaminokban gazdag élő élelmiszerek. Gabonafélékből és hüvelyesekből származnak, és értékelik a mag, növény vagy gyümölcs tápértékét. Mivel előre megemésztették, segítik az emésztést, alkalmasak a finom és érzékeny gyomor számára.

csíra

Mivel otthon termeszthetőek, rendkívül olcsóak, az év bármely szakában kaphatók, magas biológiai minőségű tápanyagokkal. Célszerű nyersen fogyasztani, bár főtt és pirított ételekhez is tartozhatnak.

7 ritka fűszer, amelyet a kamrában kell tartania (és ezek előnyei)

Milyen tápanyagokat nyújt? Első, aminosavak, ami különösen kiemelkedő a hüvelyesek csíráiban és amelyek teljes fehérjéket biztosítanak, javítva az olyan szempontokat, mint az öregedés megelőzése vagy az immunrendszer megerősítése. A búza, a szója, a lencse vagy a csicseriborsó csíra sok C-vitamint tartalmaz: ezt a Conciencia Eco tárta fel, a csíráztatott szójabab mindössze 5 nap alatt akár 100% -kal, a búza pedig 600% -kal növeli C-vitamin-tartalmukat.

Csírák számos B-típusú spektrumú vitamint biztosít: tiamin (B1), riboflavin (B2) és niacin (B3), jelen vannak szezámban, lucernában, napraforgóban vagy búzacsírában. Ez utóbbi szintén megháromszorozza az E-vitamin, a nagy antioxidáns tartalmát, míg a lucernában gazdag béta-karotin - több, mint paradicsomban vagy borsban - és K-vitamin.

Jelentős mennyiségű vas van a görögszéna, a lencse, a vörös szójabab, a zöld szójabab és az alfada csírájában, valamint a kálium a babban, szójababban, napraforgóban és mandulában. A kalcium nagyon gyakori a csicseriborsóban, a napraforgóban vagy a lucernában. Mindegyiket jellemzi alacsony kalóriatartalom, emésztőenzimek, bőséges nyomelemek jelenléte króm, kolbalt, szilícium, cink vagy jód és magas tápanyag-koncentrációja.

Miért együnk csírát? Segítenek megelőzni a betegségeket, megtisztítani a hulladékot, harcolni a szabad gyökök ellen, tonizálni az idegrendszert és az immunrendszert, csökkenteni a koleszterinszintet, létfontosságúak a mirigyek és a keringési rendszer számára, késleltetik az öregedést, küzdenek a székrekedéssel, erősítik a bélflórát és serkentik a hasnyálmirigy váladékát.

Hogyan készítsünk csírákat otthon

Bár megvásárolhatja őket, sokkal gazdaságosabb és sokoldalúbb a csírákat a saját otthonában elkészítenir. Csak magokra lesz szükség a csírázáshoz és a szűrt vízhez, valamint csírázó készletre, amelyet könnyű beszerezni mind fizikai üzletekben, mind az interneten.

  • Helyezze őket üvegtartályba, és adjon hozzá 2-3 csésze szűrt vizet., 8-12 órán át szobahőmérsékleten áztatva őket.
  • Engedje le a vizet a csíráztató sapkáján keresztül és adjunk hozzá friss vizet, ezt az eljárást kétszer ismételve.
  • Fordítsa fejjel lefelé a csírázó készletet egy mély edény felett, és távolítsa el az összes vizet
  • Hagyja szobahőmérsékleten kerülve a közvetlen érintkezést a nappal, bár ügyelve arra, hogy természetes fény kapjon
  • Ismételje meg a folyamatot kétszer naponta, amíg a rügyek nem kezdenek kikelni. Akkor fogja észrevenni, amikor zöld farkak jelennek meg, és a normális dolog az, hogy a folyamat két és négy nap között fejeződik be.
  • Ha elkészültek, öblítse le őket, távolítsa el a vizet és hagyja száradni egy szűrőedényben. Hűtőszekrényben tarthatja légmentesen záródó üvegedényekben.