diéta

A GAPS diéta nem fogyókúrás étrend; ehelyett az autizmus, a figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség, a diszlexia és más mentális betegségek természetes kezelésére szolgál. Valójában a "GAPS" a "bél szindróma és pszichológia" kifejezés. Azok a szülők, akik alternatív terápiát keresnek olyan gyermekek számára, akiknél diagnosztizálták ezeket a betegségeket, rátérhetnek erre az étrendre.

Maga az étrend azt állítja, hogy "meggyógyítja a bélet" azáltal, hogy megszünteti számos problémásnak ítélt ételt, beleértve a gabonákat és a tejtermékeket, valamint természetes probiotikumokkal ellátott ételeket ad hozzá. Bár sokan igazolják, hogy az étrend nekik vagy gyermekeiknek bevált, nincsenek szilárd orvosi tanulmányok vagy egyéb kutatások, amelyek bizonyítanák annak hatékonyságát.

Amit a szakértők mondanak

"A GAPS-étrend szerint sok étel megszüntetése lehetővé teszi a bél" gyógyulását és lezárását ". Kevés bizonyíték támasztja alá ezeket az állításokat. A szakértők attól tartanak, hogy a sok korlátozás, beleértve a gabonát, a legtöbb tejterméket és a keményítőtartalmú zöldséget, növeli a tápanyaghiány ".

Háttér

A GAPS étrendet Natasha Campbell-McBride, MD fejlesztette ki, aki orvosi diplomáját Oroszországban szerezte, majd két diplomát szerzett, az egyiket a neurológia, a másikat pedig a táplálkozás területén. Miután Nagy-Britanniába költözött, fiának autizmust diagnosztizáltak, ami arra késztette, hogy hatékony kezelést keressen az autizmus ellen.

Dr. Campbell-McBride kiadta első könyvét: Gut-szindróma és pszichológia. Az autizmus, az ADHD, a diszlexia, a dyspraxia, a depresszió és a skizofrénia természetes kezelése 2004-ben. Ebben feltárta az agy és a bél egészségének összefüggéseit, és leírta a "Protokoll táplálkozási GAPS" című étrendet. elmondta, nagyon sikeres volt a tanulási zavarokkal és más mentális problémákkal küzdő betegek kezelésében.

A GAPS diéta, amely eredetileg egy másik étrenden alapult, amelyet a lisztérzékenység és a gyulladásos bélbetegségek kezelésére használtak, nagyban támaszkodik házi húslevesekre és erjesztett zöldségekre.

Úgy tervezték, hogy meggyógyítsa Dr. Campbell-McBride véleményét: a bélfal károsodása vagy a "szivárgó bél szindróma". A bél gyógyulása szerinte segíthet a mentális állapotok tüneteinek enyhítésében is. Sok autizmussal élő gyermeknek emésztési problémái is vannak, például hasmenés, székrekedés és puffadás.

Hogyan működik

A GAPS étrend egy bevezető fázist tartalmaz (nagyon korlátozott ételválasztékkal) és egy "teljes" étrendet, amely az ételek szélesebb választékát teszi lehetővé. Dr. Campbell-McBride arra ösztönöz mindenkit, hogy próbálja ki a bevezető szakaszt, mielőtt áttérne a teljes étrendre. Csak azoknak kell sokáig maradniuk a bevezető szakaszban.

A bevezető szakasz csak a következőket teszi lehetővé: házi hús, csirke vagy hal húsleves; húslevesből készült házi leves és nem keményítőtartalmú zöldségek; házi erjesztett ételek, például savanyú káposzta vagy zöldségek; házi erjesztett tejtermékek; bio tojássárgája; és avokádó

Az emésztési tünetek enyhülésével fokozatosan hozzáadhatja: dióvajból és zöldségből készült palacsintákat; házi vaj; rántotta; sült és grillezett húsok; olivaolaj; mandulalisztből készült kenyér; főtt alma nyers zöldségek; házi gyümölcslé és nyers alma.

Amint a beteg az összes ételt emésztési tünetek nélkül meg tudja enni, készen áll a teljes GAPS protokollra.

Hús, csirke, hal és tojás

Nem keményítőtartalmú zöldségek

A legtöbb gyümölcs

Erjesztett tejtermékek (joghurt, kefir és ghee)

Erjesztett hal (GAPS recept alapján)

Házi gyümölcs- és zöldséglé

Dió, dióvaj és dióliszt

Olivaolaj

Minden szem (búza, rizs, árpa, zab és kukorica) és minden, ami belőlük készült (kenyér, reggeli müzli és tészta)

Keményítőtartalmú zöldségek (burgonya, paszternák, jamsz és édesburgonya)

Quinoa, hajdina, cirok, köles (és más "gluténmentes" szemek)

Cukor és bármi, ami tartalmazza

Juharszirup, melasz, kukoricaszirup és bármilyen más szirup

Az aszpartám bármilyen formában és az azt tartalmazó élelmiszerek

Édességek, sütik, sütemények és fagylaltok.

Tej (kivéve, ha erjesztett)

Minden feldolgozott élelmiszer

Minden alkoholos ital

Az alábbiakban összefoglaljuk azokat az ételeket, amelyek megengedettek (és nem megengedettek) a GAPS diéta protokollban:

Engedelmes

Hús, baromfi és hal

A GAPS diéta protokoll lehetővé teszi az állati fehérjék minden típusát. Azonban csak megengedett szószokkal és fűszerekkel kell főznie és tálalnia őket, ami azt jelenti, hogy többnyire otthon fogja elkészíteni őket.

Zöldségek (néhány)

Van, aki megengedi, van, aki nem. A nem keményítőtartalmú zöldségeket ajánlják a GAPS-diéta során, és valójában azt javasoljuk, hogy fermentálják őket olyan receptek és kultúrák segítségével, amelyek "GAPS-jóváhagyottak". Nem keményítőtartalmú zöldségek: sárgarépa, hagyma, spárga, brokkoli, káposzta, kelbimbó, karfiol, kelkáposzta, mángold, saláta és cékla.

Gyümölcs

Gyakorlatilag minden megengedett. A banán az egyetlen gyümölcsfajta, amely étrend-módosítással jár: próbáljon csak nagyon érett banánt enni. Ha barna foltok vannak, akkor kész.

Nem felel meg

Gabonaalapú ételek

Több olyan ételt tartalmaz, amely a legtöbb ember étrendjéhez tartozik, beleértve a kenyeret, gabonapelyhet, süteményeket, tésztákat, süteményeket, süteményeket és minden más hagyományos pékárut. Dr. Campbell-McBride úgy véli, hogy ezek az ételek irritálják a bélbélést és végül károsítják, befolyásolva a tápanyagok felszívódását.

Tej alapú ételek .

A legtöbb esetben csak erjesztett változatok engedélyezettek. Dr. Campbell-McBride elmélete szerint a tej, különösen a tehéntej, ugyanúgy irritálhatja és károsíthatja a bélbélést, mint a szemek. A tej alapú ételek erjesztett változatai nem rendelkeznek ezzel a hatással. Ezért szinte az egyetlen tej alapú étel, amelyet a GAPS-étrend engedélyez, házi erjesztett ételek: joghurt, kefir, vaj és tejsavó. A kivétel a vaj, amely megengedett.

Dr. Campbell-McBride az erjesztett tejtermékeket ösztönzi, és azt mondja, hogy hozzáadhatja őket az étrend bevezető szakaszától kezdve.

Bizonyos zöldségek

Az étrendben nem engedélyezett zöldségek közé tartozik a burgonya, az édesburgonya, a paszternák és a jam. A bab és a hüvelyesek szintén tilosak a GAPS diétán.

Cukor és bármi, ami cukrot tartalmaz

Az étrend alatt a cukrot mérgezőnek tekintik a bélbélésre. A cukor (és olyan összetevők, mint a juharszirup, a melasz és az aszpartám) teljes tilalma azt jelenti, hogy gyakorlatilag minden feldolgozott ételt el kell kerülnie.

Feldolgozott ételek és alkoholos italok.

Minden feldolgozott élelmiszer (kivéve azokat a néhányat, amelyeken a „GAPS-kompatibilis” felirat szerepel) tartalmaz olyan összetevőket, amelyeket az étrend tiltott. Az alkoholos italok nem megengedettek.

Ajánlott idő

Dr. Campbell-McBride azt javasolja, hogy azok az emberek, akik abban reménykednek, hogy jó eredményeket kapjanak a GAPS-étrendből, kezdjék meg a bevezető fázissal, és maradjanak azon (hat szakaszon keresztül dolgozva), amíg emésztési tüneteik enyhülnek. Miután az emésztési tünetek megszűntek, elmondása szerint átállhatnak a teljes GAPS étrendre, és további ételeket adhatnak hozzá.

A GAPS étrend-protokoll legalább másfél-két évet vesz igénybe, mire azok, akik betartják a tervet, újra elkezdhetnek nem megfelelő ételeket fogyasztani.

"A betegének legalább hat hónapos normális emésztésre van szüksége, mielőtt elkezdené bevinni a nem engedélyezett ételeket a GAPS étrendbe. Ne siettesse ezt a lépést" - mondja. Vannak, akik több mint két évet vesznek igénybe, hogy felkészüljenek a nem GAPS ételekre.

Az első ételek, amelyek bevezetésre kerülnek, miután készen áll a leszokásra, új burgonyát és gluténmentes erjesztett gabonát tartalmaz.

Források és tippek

A GAPS diéta betartása azt jelenti, hogy gyakorlatilag az összes ételt a semmiből főzi. Sok esetben házi készítésű húst vagy hallevest fog használni levesekhez, húslevesekhez és más receptekhez. Dr. Campbell-McBride úgy véli, hogy a házi húsleves "nyugtatóan hat" a bélrendszer gyulladásos területeire. A kereskedelmi részvényeknek nincs ugyanolyan hatása, mondja.

Házi hús vagy baromfi húsleves készítéséhez csontokkal és ízületekkel kell kezdeni egy kevés hússal. Helyezze őket egy nagy serpenyőbe, és töltse meg vízzel. Ízlés szerint adjunk hozzá tengeri sót és néhány gyógynövényt, forraljuk fel, majd fedjük le és pároljuk 2/2–3/1/2 óra hosszat. Ha úgy tetszik, használjon lassú tűzhelyet, és egy éjszakán át lassú tűzön párolja a keveréket. Házi húsleves elkészítéséhez használja fel az összes halat vagy uszonyot, és főzze legfeljebb 1 1/2 órán át.

Az erjesztett ételeket jótékony baktériumok forrásaként is ajánlják. Dr. Campbell-McBride könyve tartalmaz savanyú káposzta, erjesztett zöldségek és erjesztett probiotikus italok receptjeit.

Módosítások

Dr. Campbell-McBride felszólítja a GAPS-étrendet fontolgatókat, hogy szigorúan kövessék azt a könyvében szereplő terv szerint. Ez megnehezíti a módosítást. A vegetáriánusok számára nehéz lehet az étrend betartása, mivel a GAPS étrend állati fehérjére támaszkodik.

Az étrend azonban már nem glutén-, kukorica- és mogyorómentes, és könnyen tejtermékké alakítható, ha tejallergiája vagy intoleranciája van. A dióallergiás embereknek kerülniük kell bizonyos recepteket, de nem okozhat sok gondot az olyan élelmiszerek megtalálása, amelyeket ehetnek a GAPS-diéta során.

Érvek és ellenérvek

Ösztönözze az egészséges házi ételeket

Segíthet néhány embernek.

Erős online közösség

Kevés kutatás igazolja, hogy hatékony

Nagyon nehéz fenntartani

Távolítson el több ételt.

Kétségtelen, hogy a GAPS diéta ösztönzi a friss zöldségekből, gyümölcsökből, húsból, baromfiból és halból készült házias ételeket. Junk food, gyorsétterem vagy akár éttermekben készült ételek nem megengedettek. Tekintettel arra, hogy a GAPS diéta egészségesebb étrend lesz, mint a tipikus amerikai étrend.

A szülők és mások közvetlen anekdotikus bizonyítékokkal is szolgálnak arra vonatkozóan, hogy a diéta segít javítani az autizmus, az ADHD és más mentális állapotok tüneteit az ezt követő gyermekek és felnőttek körében. Dr. Campbell-McBride vezet egy listát az orvosokról, akiket diétára képzett.

Végül van egy erős online közösség, amely segíthet a diéta megkezdésében és folytatásában. A szülők és mások, akik bevezették a GAPS diétát, válaszolnak a kérdésekre, támogatást nyújtanak és gyakran mazsorettekként viselkednek a diétát kezdők számára.

Hátrányok

Az autizmus legtöbb diétás kezeléséhez hasonlóan a GAPS-étrendnek sincs szigorú orvosi vizsgálata, amely alátámasztaná. Sajnos kevés orvosi bizonyíték utal arra, hogy Dr. Campbell-McBride bármely ajánlása - a házi húslevestől az erjesztett ételekig - segíthet javítani az autizmus tüneteit vagy a kapcsolódó rendellenességeket.

Valójában egyes egészségügyi szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy ennyi egészséges étel, például teljes kiőrlésű gabona és hüvelyesek kiküszöbölése táplálékhiányhoz vezethet az étrendet követő gyermekeknél és felnőtteknél. A GAPS étrend rendkívül korlátozó és nem szándékos fogyáshoz is vezethet.

Végül a GAPS-étrendet rendkívül nehéz betartani. Az összes saját ételt a semmiből kell elkészítenie - A bolti ételek, például a húsleves vagy a legtöbb szósz nem megengedett. Sok szülő, aki betartja a GAPS diétát, azt tapasztalja, hogy sokkal több órát töltenek a konyhában, mint korábban.

Hogyan hasonlítják össze

A GAPS diéta a mentális egészségi állapotok és a tanulási zavarok kezelésére szolgál. Nem célja fogyókúrás étrend. Ez egy gabonamentes étrend, amely kiküszöböli az összes egyszerű cukrot és keményítőt.

USDA ajánlások

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) azt javasolja, hogy az emberek a napi kalóriák jelentős részét, több mint egynegyedét onnan szerezzék be alapú termékek nak,-nek gabona, lehetőleg teljes kiőrlésű. Ide tartozik a kenyér, a gabonafélék, a tészta, a rizs, a tortilla és a dara. Mivel a GAPS étrend nem tartalmaz szemeket, az USDA ajánlásai szerint messze nem ideális.

Az USDA ChooseMyPlate eszköz azt is javasolja, hogy az emberek a napi étkezési mennyiségük felét kb gyümölcsök és zöldségek . Itt a GAPS diéta sokkal közelebb áll az USDA táplálkozási tanácsához; valójában a GAPS-diétát folytatók valószínűleg több zöldséget és gyümölcsöt esznek, mint amennyit a diétás eszköz látni akar.

Amikor arra kerül sor fehérje alapú ételek, A húshoz, a baromfihoz, a halhoz, a hüvelyesekhez és a dióhoz hasonlóan a GAPS diéta is szorosan követi az USDA általános ajánlásait, amelyek előírják, hogy a napi kalóriák körülbelül egynegyede fehérjetartalmú ételekből származzon. . A GAPS diéta azonban nem teszi lehetővé a hüvelyeseket, amelyek nagyszerű fehérje- és rostforrás.

Végül, a tejtermékek a GAPS-diétát folytató emberek többsége számára megengedett, és az erjesztett tejterméket (joghurtot és kefirt) részesítik előnyben. Az USDA napi kalciumtartalmú tejtermékeket kér.

Hasonló diéták

Specifikus szénhidrát diéta

A GAPS-étrendet a Specifikus Szénhidrát-étrendből (SCD) fejlesztették ki, és a kettő meglehetősen hasonló: mindkettő eltávolítja az összes szemcsét és az egyszerű keményítőt, és mindkettő erjesztett tejtermékekre támaszkodik a bélbélés egyensúlyának helyreállításához.

Ennek ellenére a GAPS étrendet autizmussal és más mentális rendellenességekkel küzdő gyermekek és felnőttek számára szánják, míg az SCD gyulladásos bélbetegségben szenvedőknek szól (bár néhány szülő SCD-t alkalmazott autizmus spektrum rendellenességek kezelésére).

Gluténmentes, kazeinmentes étrend

A gluténmentes, kazeinmentes (GFCF) diéta a családok által leggyakrabban alkalmazott étrend autista és ehhez kapcsolódó betegségekkel küzdő gyermekek számára. Távolítsa el az összes glutént (megtalálható a búzában, az árpában és a rozsban) és az összes kazeint (megtalálható a tejben és a tejet tartalmazó termékekben). A diéta mögött az az elmélet áll, hogy az autizmus spektrumban szenvedő embereknek nehézségekbe ütköznek a glutén és a kazein fehérjék emésztése, amelyek hasonló szerkezetűek.

A GFCF-étrendhez hasonlóan a GAPS-diéta kiküszöböli a glutént tartalmazó ételeket (bár megengedi a tejtermelést). De a GAPS diéta megszünteti a gluténmentes szemeket, például a rizst és a kukoricát, míg a gluténmentes étrend lehetővé teszi.

Egy szó a VidaFitnes-től

Az autizmus, az ADHD és a kapcsolódó rendellenességek pusztító hatásúak lehetnek, és a szülők érthető módon mindent meg akarnak tenni gyermekeik érdekében. A GAPS diéta azonban óriási és folyamatos elkötelezettséget igényel; Nem a gyenge szívének szól, és nem is a legjobb étrend egy olyan család számára, amely futás közben szokott ételt fogyasztani.

Ha a GAPS diétát fontolgatja, mindenképpen beszéljen orvosával vagy gyermekének gyermekorvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez a legjobb megoldás az Ön és családja számára.