A jujube gyümölcs, más néven vörös vagy kínai datolya, Dél-Ázsiában őshonos, de világszerte népszerűvé vált.
Ezek a kis kerek, magot tartalmazó gödrök nagy virágzó cserjékön vagy fákon nőnek (Ziziphus jujuba). Érettségükkor sötétvörös vagy lila színűek, és kissé ráncosnak tűnhetnek.
Édes ízük és rágós állaguk miatt gyakran szárítják és használják édességekben és desszertekben Ázsia azon részein, ahol általában nőnek.
Az alternatív gyógyászatban széles körben használják az alvás javítására és a szorongás csökkentésére.
Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell a jujube gyümölcsről, beleértve annak táplálkozását, előnyeit és felhasználását.
Jujube Nutrition
A jujube gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, de rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
Egy 3 uncia (100 gramm) adag nyers jujube vagy körülbelül 3 gyümölcs biztosítja (1, 2):
- Kalória: 79
- Fehérje: 1 gramm
- Zsír: 0 gramm
- Szénhidrátok: 20 gramm
- Rost: 10 gramm
- C-vitamin: a napi érték 77% -a
- Kálium: a DV 5% -a
Magas rosttartalmának és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a jujubek remek és egészséges snacket készítenek.
Kis mennyiségben tartalmaznak különféle vitaminokat és ásványi anyagokat, de különösen gazdag C-vitaminban, amely fontos antioxidáns és immunstimuláló tulajdonságú vitamin (3).
Jó mennyiségű káliumot is tartalmaznak, amely létfontosságú szerepet játszik az izomszabályozásban és az elektrolit-egyensúlyban (2).
Ezenkívül a jujube gyümölcsök szénhidrátokat tartalmaznak természetes cukrok formájában, amelyek energiát szolgáltatnak a testének.
Azonban a szárított jujubák, amelyeket a világ számos részén leggyakrabban fogyasztanak és használnak főzéshez, sokkal magasabb cukrot és kalóriát tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök.
A szárítás során a gyümölcsben lévő cukrok koncentrálódnak, és a feldolgozás során további cukrot lehet hozzáadni.
A jujube gyümölcs előnyei
A jujube gyümölcsöket már régóta használják az alternatív gyógyászatban olyan állapotok kezelésére, mint az álmatlanság és a szorongás.
Állati és kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a gyümölcs lenyűgöző egészségügyi előnyökkel járhat az idegrendszer, az immunitás és az emésztés szempontjából.
Antioxidánsokban gazdag
A jujube gyümölcsök gazdagok antioxidáns vegyületekben, főleg flavonoidokban, poliszacharidokban és triterpeninsavakban. Magas C-vitamint is tartalmaznak, amely antioxidánsként is működik (4).
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek megakadályozhatják és visszafordíthatják a felesleges szabad gyökök által okozott károkat (5).
Úgy gondolják, hogy a szabad gyökök károsodása számos krónikus betegség, köztük a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák egyes típusainak fő oka (5, 6, 7).
A szabad gyökök elleni küzdelemnek köszönhetően az antioxidánsok számos egészségügyi előnnyel járhatnak.
Egy állatkísérlet szerint a jujube flavonoidok antioxidáns aktivitása csökkentette a máj szabad gyökök által okozott stresszét és gyulladását (8).
Valójában a jujube gyümölcsök legtöbb előnye antioxidáns tartalmuknak tulajdonítható.
Javíthatja az alvást és az agy működését
A dzsúbokat széles körben használják az alternatív gyógyászatban az alvás minőségének és az agy működésének javítása érdekében. Az újabb kutatások szerint egyedülálló antioxidánsai lehetnek felelősek ezekért a hatásokért.
A jujube gyümölcs- és magkivonatokról kiderült, hogy növelik az alvási időt és a minőséget patkányokban (9, 10).
Ezenkívül az alternatív gyógyászat gyakorlói gyakran írják elő a gyümölcsöt a szorongás csökkentése érdekében.
Ezenkívül állat- és kémcső-vizsgálatok azt mutatják, hogy javíthatja a memóriát és segíthet megvédeni az agysejteket az idegromboló vegyületek okozta károsodásoktól (4).
Egereken végzett kutatások még azt is sugallják, hogy a jujube mag kivonatok segíthetnek az Alzheimer-kór által okozott demencia kezelésében. Ez azt jelenti, hogy a magokat általában nem eszik meg (11, 12, 13, 14).
További emberi kutatásokra van szükség annak teljes megértéséhez, hogy a jujube kivonat hogyan befolyásolhatja az agyadat és az idegrendszert.
Fokozhatja az immunitást és küzdhet a rákos sejtekkel.
A Jujube fokozhatja az immunitást és leküzdheti a rákos sejtek növekedését.
Egy kémcsőben végzett tanulmány megállapította, hogy a jujube-poliszacharidok, amelyek természetes antioxidáns tulajdonságú cukrok, képesek elrabolni a szabad gyököket, semlegesíteni a káros sejteket és csökkenteni a gyulladást (15).
A gyulladás és a szabad gyökök csökkent szintje segíthet megelőzni a krónikus betegségeket, például a 2-es típusú cukorbetegséget (16).
Egy másik tanulmány megállapította, hogy a jujube ligninek, egy antioxidáns tulajdonságú rosttípusok, elősegítik az immunsejtek termelését és növelik a sejtek káros vegyületeinek semlegesítésének sebességét (17).
Patkányvizsgálat során a jujube kivonat fokozta az immunsejteket, az úgynevezett természetes gyilkos sejteket, amelyek elpusztíthatják a káros behatoló sejteket (18).
A jujube gyümölcs gazdag C-vitaminban is, amelyről úgy gondolják, hogy erős rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Egereken végzett vizsgálat megállapította, hogy a C-vitamin nagy dózisú injekciói elpusztították a pajzsmirigyrák sejtjeit (3, 19).
Ezenkívül a kémcsőben végzett vizsgálatok azt találták, hogy a jujube kivonatok számos típusú rákos sejtet elpusztítanak, beleértve a petefészek-, méhnyak-, mell-, máj-, vastagbél- és bőrrákos sejteket (20, 21, 22, 23).
A kutatók úgy vélik, hogy ezek az előnyök elsősorban a gyümölcsben található antioxidáns vegyületek következményei. Ennek ellenére ezeknek a vizsgálatoknak a többségét állatokon vagy kémcsövekben végezték, ezért további szigorú következtetések levonása érdekében emberekre van szükség.
Javíthatja az emésztést.
A jujube magas rosttartalma hozzájárulhat az emésztés javításához. A gyümölcsben lévő szénhidrátok körülbelül 50% -a rostból származik, amely jótékony emésztőrendszeri hatásairól ismert (1, 2, 24, 25).
Ez a tápanyag segít megpuhulni és tömegesen hozzáadni a széklethez. Ennek eredményeként felgyorsítja az étel mozgását az emésztőrendszeren keresztül és csökkenti a székrekedést (26, 27, 28).
Ezenkívül a jujube kivonatok segíthetnek a gyomor és a belek bélésének megerősítésében, csökkentve a bélben esetlegesen fekélyes fekélyek, sérülések és káros baktériumok károsodásának kockázatát (29).
Egy tanulmányban a jujube poliszacharid kivonatok megerősítették a vastagbélgyulladásban szenvedő patkányok bélbélését, javítva emésztési tüneteiket (29).
Végül a jujube-ban lévő rost táplálékul szolgálhat a jótékony bélbaktériumok számára, lehetővé téve számukra a káros baktériumok növekedését és versenyképességét (24).
Lehetséges hátrányok
A jujube gyümölcs a legtöbb ember számára biztonságos.
Ha azonban antidepresszáns venlafaxint vagy más szerotonin-norepinefrin újrafelvétel gátlót (SSNRI) szed, kerülje a jujube-t, mivel kölcsönhatásba léphet ezekkel a gyógyszerekkel (30).
Ezenkívül egy egereken végzett vizsgálat megállapította, hogy a gyümölcs kivonata erősítheti bizonyos rohamok elleni gyógyszerek, például fenitoin, fenobarbiton és karbamazepin hatását (31).
Ha ezen gyógyszerek bármelyikét szedi, érdemes megbeszélnie az esetleges problémákat az egészségügyi szolgáltatóval, mielőtt hozzáadná a jujube gyümölcsöt az étrendjéhez.
Hogyan fogyasszunk jujubet
A jujube gyümölcs kicsi és édes. Szárítva rágós állagúak és a datolyához hasonló ízűek.
Nyersen ezeknek a gyümölcsöknek édes alma íze van, tápláló snackként fogyasztható. Két magot tartalmazó lyukat tartalmaznak, amelyet evés előtt el kell távolítani.
A szárított jujubákat általában desszertekben használják, vagy egyedül édességként fogyasztják, különösen Ázsiában. Ennek ellenére ne feledje, hogy az aszalt gyümölcsök kalóriatartalma magasabb, mint a frisseké. Ezenkívül koncentrált cukorforrás, ezért korlátoznia kell őket étrendjében.
Ezenkívül Ázsia egyes részein gyakori a jujube ecet, gyümölcslé, lekvárok és méz.
Míg a gyümölcsök nehezen megtalálhatók az Egyesült Államok élelmiszerboltjaiban, néhány szaküzletben lehet szállítani őket és a kapcsolódó termékeket. Szárított jujubákat online is vásárolhat.
Alsó vonal
A jujube gyümölcs, más néven vörös vagy kínai datolya, alacsony kalóriatartalmú, rostokban és egyéb tápanyagokban gazdag.
Antioxidáns tartalmuk miatt bizonyos egészségügyi előnyökkel járhatnak, de további kutatásokra van szükség embereken.
Kerülnie kell a gyümölcsöt, ha venlafaxint vagy bizonyos görcsoldó gyógyszereket szed.
Bár a friss és a szárított jujubák nagyon táplálóak, ne feledje, hogy a szárítottakban nagyobb az adagonkénti cukor- és kalóriatartalom, így mértékkel élvezik őket.