A Orosz filé de más változatban, hússal csirke vagy pulyka, egészségesebb és nagyon egyszerű.
Val vel Thermomix.

csirkefilék

További információkért kattintson ide!

*KATTINTS IDE. A recept megtekintéséhez hagyományos módon.

-150 gr. hagyma
-1 gerezd fokhagymás zsír
-petrezselyem
-100 gr. kenyér (penészként szolgál)
-70 gr. tej
-2 tojás
-600 gr. csirke vagy pulykamell
-Só
-Bors
-30 gr. zsemlemorzsa
-zsemlemorzsa tészta

*Szósz:
-1 babérlevél
-4 fokhagymagerezd (2 + 2)
-friss petrezselyemcsomó
-75 gr. hagyma
-1 tk. halmozott liszt desszert
-120 gr. fehérbor
-csipet ételfesték
- Víz

1 - Vágja fel a hagymát (150 gr.), A fokhagymagerezddel és a petrezselyemmel, 2 mp. 5. sz. Engedje le a törmeléket a lapátokra.
2- Adja hozzá a kenyeret, tejet és tojást, 4 mp. vel. 6.
3- Adja hozzá az apróra vágott mellet, 1 tk. sót, borsot és zsemlemorzsát, és 10 másodpercig apróra vágjuk. vel. 6. Ha úgy látja, hogy minden nincs megfelelően integrálva, ismételje meg a műveletet. Öntsük egy tálba, és fedjük le műanyag borítással. Legalább 2 órát tegyen a hűtőbe, hogy ízét és állagát megszerezze.
4- Formázzon golyókat, tegye át a morzsán és törje össze. Forró olívaolajon sütjük. Nem szükséges belül elkészíteni őket, csak lezárja a húst, hogy lédús legyen. Tartalék egy babérlevéllel ellátott edénybe.

*Szósz:
1- Készítsen daráltat 2 fokhagymával és egy jó csokor friss petrezselyemmel, 4 mp. 5. sz. lefoglal.
2- A pohár, hagymát és 2 gerezd fokhagymát nem mosva, 2 mp. 5. sz. Adjunk hozzá kb. 25 gr. olaj a filé sütéséhez, és 6 perc. Varoma, 1. sebesség.
3- Adjon hozzá egy fiókot. liszt desszert, 1 perc. 100º, 1. sebesség.
4 - Sózzuk, fehérborral, darált fokhagymával és petrezselyemmel, színezzük és főzzük 3 percig. Varoma, 2. sebesség, csésze nélkül. Öntsük a filékre, fedjük le vízzel, és fedetlenül, közepes lángon főzzük kb. 15 percig.
Ezen a ponton sült burgonyát tehet főzni a mártással, finomak.