Nem te vagy az egyetlen, aki feltette nekem ezt a kérdést, ez a csillag kérdése! Bár hasonló ételeknek tűnhetnek, feltárjuk különbségeiket, bár már mondtam neked, hogy a fő különbség a táplálkozási profiljukban rejlik.

SZÍN

A Matcha intenzívebb zöld színű és világosabb árnyalatokkal rendelkezik, mint a zöld tea, amely a tompa sötétzöldhez, sőt a barnához közel álló színeket is megjeleníthet. A matcha intenzív zöldje a gyártási folyamat során nyert magas klorofillszintből származik.

ÍZ

A matcha íze intenzívebb mint a zöld tea, növényibb íz, valami „teázás”. Figyelembe véve azonban, hogy az egész levelet megesszük, íze nem olyan savanyú, mint a zöld tea, és savasságát sem kell cukorral elfednie (ezzel megspórolva a megfelelő kalóriákat). Ezenkívül umami forrása is. aroma, az ötödik íz.

STRUKTÚRA

A Matcha finom bársonyos por, puha és tapintású textúrájú, amely talkumra emlékeztet. A zöld tea szabálytalan, homokos szerkezetű, összetört levelekkel és szárakkal.

ELÉRÉS

A matcha por elkészítéséhez csak a leggyöngédebb leveleket választják ki kézzel, szétválasztva a száraktól, és kőmalomban őrlik. A hagyományos zöld tea összetört levelekből és vízbe merített szárakból áll.

KÉSZÍTMÉNY

A matcha erejét 85ºC körüli hőmérsékleten lehet a legjobban használni, míg a zöld tea készítésénél meghaladja a 100ºC-ot, roncsolva annak tulajdonságainak egy részét.

LEJÁRAT

Míg a zöld tea tovább tarthat a polcunkon, a matcha néhány hónap múlva lejáró termék. Fél évig nyugodtan tartható. Kinyitása után ajánlott hűtőszekrényben tartani, hogy megőrizze tulajdonságait, szorosan zárva az edényt, hogy ne vegye be a nedvességet.

ÁR

A Matcha a teák kaviárja, és drága étel. A termék kiváló minősége és a termelő országból érkező szállítás miatt a matcha luxus termék.

Legyen óvatos a kínai matchától és az olcsó matchától, mivel egyszerűen nem matcha. Vizsgálja meg a verseny által kínált árakat, és meglátja, melyik ártartományban mozogunk.

Ha többet szeretne tudni a matcha minőségéről, ajánlom a kínai matcháról szóló bejegyzést.

TÁPÉRTÉK

Ez az a szempont, amelyben a matcha földcsuszamlással nyer. Valójában 10 és 15 csésze közönséges zöld teát kell inni ahhoz, hogy a tápanyagok megegyezzenek egy csésze matchában.

Vessen egy pillantást az egyes teafajták antioxidánsaira:

  • Katekinek: EKGC-k

Matcha: 134 milligramm/gramm

Zöld tea: 63 milligramm/gramm

Az ECGC-k (vagy az epigallocatechin-3-gallát) katekinek, erős antioxidánsok, számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve az anyagcserét és a fizikai állóképességet is, miközben segítenek a testnek megszabadulni a szabad gyököktől és a méreganyagoktól, amelyek hajlamosak a hízásra vagy betegségekre. Az EGCG a tea leggyakoribb katechinje, amelyet számos étrend-kiegészítőben használnak. Természetesen megtalálhatók a matchában és a zöld tea koncentrációjának több mint kétszeresében.

  • Polifenolok: Tanninok

Matcha: 99 milligramm/gramm

Zöld tea: 7 milligramm/gramm

A tanninok olyan mikroelemek, amelyek természetes módon jelennek meg a zöldségfélékben, megkötik és kicsapják a fehérjéket. Főleg teákban és borokban találhatók.

  • Aminosavak: L-Theanine

Matcha: 45 milligramm/gramm

Zöld tea: 3 milligramm/gramm

Az L-teanin egy aminosav, amely megkönnyíti a kreativitást, a tanulást és a memóriát. Koffeinszerű energiaáramlást eredményez, de káros hatások nélkül.

A matcha együttesen 137-szer több antioxidánst tartalmaz, mint a zöld tea. És nem ezt mondjuk, hanem a brunswicki laboratóriumok tanulmányát.

dragon

Most csak magának kell felfedeznie a különbséget a matcha és a zöld tea között, és meg kell fedeznie, hogy ez a szuperétel milyen előnyökkel járhat Önnek az egészségesebb életmód felé vezető úton.

3 válasz

Clifton

2017. február 22

Nagyon jó blogbejegyzés, rajongok a stílusodért. A szöveg felépítése tökéletesen rendezett.
Eszembe juttat valamilyen értékelési Winston-t vagy kutatási esszét.
Figyelembe vette-e a profi cikkíróként alkalmazottakat?

Victor P

Miriam, a legjobb, ha a matchát hűtőszekrényben, vagy hűvös és jól zárt helyen tárolja. A lejárati idő után a tulajdonságok veszíteni kezdenek, és az íze kissé savanyúbbá válhat. A termékek gyakran jóval meghaladják a lejárati idejüket. Kipróbálhatja, hogy az íze kellemes-e, és a színe továbbra is az első nap marad-e. Újrafelhasználni valamilyen eredeti módon? Gondoltál egy zöld tea maszkra;)?

Miriam

Jó reggelt, kérdésem lenne a matcha teával kapcsolatban, több mint egy éve vettem egyet a teavanában, és nem ittam, mert elfelejtettem, hogy van ... És láttam, hogy azt írod, hogy csak néhány hónapig tart, és ennek nincs lejárati dátuma, kényelmes nekem befejezni, vagy jobb kidobni? És a második lehetőség mellett dönt, lehet-e valamilyen módon újrafelhasználni? Nagyon köszönöm a jegyzetét, minden benne van, amit nem tudtam, csak azért vettem meg, mert azt mondták, hogy javítja az emésztésemet. Jó nap.

Szólj hozzá

A megjegyzéseket megjelenítésük előtt jóváhagyjuk.

Lásd a teljes cikket

Hol lehet teát venni?

2017. november 28

A tea megvásárlása előtt számos lehetőséget figyelembe lehet venni. Sok kétely merülhet fel: Zöld vagy fekete tea? Egész levél vagy zúzott tea tasakokban? Prémium vagy standard minőségű? Tiszta vagy keverék? Nagyra becsülöm-e a minőséget, vagy az árat helyezem-e előtérbe?

Nagyon gyakran a vevő elveszett, főleg hazánkban. A megfelelő információk birtoklása kulcsfontosságú annak megértésében, hogy mit vásárol, és elégedett a termékkel és annak eredménnyel.