A hal iránti kereslet decemberben emelkedik, amikor a portugál karácsony estéjének főételét használják fel belőle
Semmi sem tetszik annyira egy portugálnak, mint Tőkehal, különösen az ünnepi szezonban, amikor a portugál szenteste vacsora csillagételében jelenik meg: az bacalhau főzve.
Bár ez egy olyan hal, amelyet mindig a szomszédos országban szereznek be - ahol a A globálisan fogott tőkehal 20% -a, a norvég vizeken kifogott tőkehal 70% -a-, Decemberben ennek a fajnak az értékesítése az egekbe szökik, olyan mértékben, hogy tavaly a 10 millió portugál állampolgár hatezer tonnát fogyasztott el ebből a halból.
Éppen ezért minden év decemberében a kereslet táncra indítja az árakat, és a tőkehal olyan árucikké válik, amelynek értéke óhatatlanul felkelti az lPortugál ragozók, mint azok, akik merész támadást tartottak múlt péntek kora órákban, amelyben sikerült lopniuk 100 000 euró halból.
A bűncselekmény a város szélén történt Aveiro, ahol a cég erődített raktára található Ilhamar. Kora reggel alatt a tolvajbanda lyukat fúrtak az épület hátsó falába és miután beértek, több ipari hűtőszekrényt zsákmányoltak tele tőkehal dobozokkal, amelyeket több teherautóból evakuáltak a területről, amelyeknek nyoma sincs.
A vállalati források rámutattak, hogy a tolvajok úgy tűnt, tudják, mire mennek: alig loptak el dobozokat kiváló minőségű norvég tőkehal, amelynek ára könnyen meghaladhatja a 20 eurót kilónként. Jelenleg a portugál hatóságok nem árulják el, hogy vannak-e hivatalos gyanúsítottak, de jelzik, hogy az a mód, ahogyan cselekedtek, arra utal, hogy azok, akik részt vettek a támadásban, ismerték az ágazatot, vagy annak parancsára cselekedtek, aki tudta, melyik lesz a legértékesebb példány későbbi eladásra.
A „HITES BARÁT”
Portugália az a legtöbb halat fogyasztó európai uniós ország és a portugálok azok az európaiak, akik a tenger gyümölcseinek beszerzésére költenek a legtöbbet: az Eurostat adatai szerint a portugál családok átlagosan 327 eurót költenek hal vásárlására, 100 euróval többet, mint a spanyol családok, és 220 euróval többet az átlagosnál, a többi családban az Unió.
Emiatt 1983 óta több portugál vezető - köztük a jelenlegi - a Tengeri Minisztérium -felelős a halászattal kapcsolatos kérdések kezeléséért, és közösségi szinten a portugálok különös érdeklődést mutatnak az olyan portfóliók iránt, mint például a Tengeri ügyek és halászat az Európai Bizottságban.
A hal iránti szenvedély keretein belül a tőkehalnak különleges súlya van, olyan mértékben, hogy Portugáliában ezt a fajta halat a "hűséges barát". Az EL MUNDO-nak, az antropológusnak adott nyilatkozataiban Jose Manuel Sobral elmagyarázza, hogy bár a portugálok mindig halászatból éltek, a tőkehal 16. század körüli érkezése forradalmasította a szomszédos ország gasztronómiáját.
"Tengerészeink követték a Baszk tengerészek észak felé és ily módon a gazdag vizekre bukkantak, ahol már a középkorban nagy mennyiségű tőkehalat tudtak halászni, bár sózni és Portugáliába csak a 16. század körül kezdték importálni. Átfordult a kulcsfontosságú része a falusi étrendnek, akkor nagyon katolikus, mert abban az időben a hús fogyasztását az év több mint 100 napján tiltották. A tőkehal könnyű fehérjeforrás volt, amely megőrizhető és az ország belsejébe szállítható ".
"A normális napokon is, a lakosság nagy részének számára a hús felbecsülhetetlen volt. A tőkehal annyira a kultúránk része, hogy több mint 200 éve hű barátnak hívják, mert az az étel, ami mindig van".