Az étrendi beavatkozás elengedhetetlen az egészség javításához. A fogyástól a sportteljesítmény növeléséig az étkezési tervek sokkal többek, mint egy tápláló ételekkel teli rutin. A gyulladáscsökkentés támogatása és az energiafogyasztás csökkentése az étrend során követendő célok egy része.

étrendben kalóriák körülbelül

Egy amerikai kutatócsoport célja a következő volt: összehasonlítani a vegetáriánus étrend és a hagyományos étrend hatását a comb zsírszövetének megoszlására a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. 74-et osztottak két csoportra, ahol mindkét étrend egybeesett kalória korlátozással (napi 500 kalória).

A washingtoni (amerikai egyesült államokbeli) Felelős Orvostudományi Bizottság tudósai által vezetett tanulmányból kiderült, hogy a vegetáriánus étrendben a kalóriák körülbelül 60% -a szénhidrátból, 15% fehérje és 25% zsírból (hüvelyesek, zöldségek), gyümölcsök és diófélék). A hagyományos diabéteszes étrendben a kalóriák körülbelül 50% -a szénhidrát, 20% fehérje és legfeljebb 30% zsír volt.