Utolsó frissítés: 2020. július 7

makrobiotikus

A jelenleg létező különféle étkezési stílusok között szerepel a makrobiotikus étrend, amelyet George Ohsawa japán filozófus által létrehozott "tanítási rendszerként" is meghatároznak.

Az ehhez a megközelítéshez kitalált név a görög Makros (nagy vagy hosszú), bios (életmód vagy életmód) és thiké (művészete) szavakból származik, ezért terjedt el az "emberi élet meghosszabbításának művészeteként".

Ez a fajta étrend a yin és a yang ősi keleti elvein alapult (az egyes ételekben energiaminőség érvényesül) azzal a céllal, hogy megtalálja az egyensúlyt és a harmóniát egy egyszerű és egészséges étkezés révén.

Ezenkívül azt a feltevést fejtik ki, hogy az embereknek képesnek kell lenniük arra, és képesek legyenek magukat ápolni és gyógyítani, étrendjükkel és életmódjukkal kapcsolatos tudatosabb döntések révén.

Valójában e rendszer alappillérei közé tartozik a öntudat és önerősítés mint olyan eszközök, amelyekkel az embereknek pozitívan befolyásolniuk kell saját életüket és egészségüket.

Jelenleg, sok éves evolúció után, a makrobiotikus étrendnek eltérő megközelítései vannak (egyesek korlátozóbbak és mások rugalmasabbak), valamint támogatói és kritikusai az egész világon.

Itt elmagyarázzuk a makrobiotikus étrend néhány részletét, csak tájékoztatási célokra. Ne felejtsük el, hogy minden étrendet, amelyet követni kíván, szakembernek kell felügyelnie.

Ételek a makrobiotikus étrendben

Bár, mint fent említettük, a makrobiotikus táplálkozásnak különböző megközelítései vannak, általában rostban gazdag, alacsony zsírtartalmú és állati eredetű fehérje étrendről van szó.

Ennek az étrendnek a hívei azonban ragaszkodnak ahhoz, hogy nincsenek jó vagy rossz ételek, és ez minden embernek meg kell tanulnia felfedezni, hogy mely ételek a legjobbak számára.

Ezért határozzák meg „nyitott, rugalmas és alkalmazkodó megközelítésként” - írja a https://ohsawamacrobiotics.com portál.

Ajánlott ételek

  • Teljes (teljes) szemek, például rizs, árpa, kukorica, köles, rozs és hajdina.
  • Zöldségek
  • Algák
  • Hüvelyesek (mint fő fehérjeforrás)
  • Teák és aromák
  • Friss szezonális gyümölcs

és kisebb mértékben:

  • Fehér hal
  • Diófélék és magvak
  • Válogatott olajok
  • Fűszerek, például tengeri só, umeboshi ecet és szójaszósz

Kerülendő ételek

  • Finomított lisztek
  • vörös hús
  • Madarak
  • Tojás
  • Tejtermékek
  • Cukor
  • Transzzsír
  • Trópusi gyümölcsök vagy gyümölcslevek
  • Frissítők
  • Kávé
  • Feldolgozott
  • Erős alkoholos italok

Választható

Ezek olyan ételek választható fogyasztásra, amelyeket a makrobiotikus étrend követői elfogadnak, és sokan mások elkerülik:

  • Gyógy-és fűszernövények
  • Vitaminok és kiegészítők
  • Kókuszdió- vagy lenmagolaj
  • Bio csirke
  • Trópusi gyümölcsök
  • Sajt
  • Joghurt
  • Vaj
  • Sör és bor

Étrendi irányelvek

Az ételen túl a makrobiotikus étkezés elősegíti az étrendet kiegészítő szokásokat, amelyek promótereik szerint jobb egészséghez és életminőséghez vezetnek.

Néhány közülük:

  • Csak akkor egyél, ha nagyon éhes vagy
  • Csak szomjasan igyon
  • Fogyasszon helyi és szezonális ételeket
  • Kerülje az italokat az étkezéssel együtt
  • Rágjon minden falatot legalább 30-szor
  • Kerülje az adalékokat és vegyszereket tartalmazó ételeket
  • Készítse el saját ételeit, és részesítse előnyben a természetes ételeket
  • A minőség többet számít, mint az elfogyasztott élelmiszer mennyisége

A makrobiotikus étrend kritikája

A makrobiotikus étrend körül felmerült kritikák többsége arra a tényre összpontosít, hogy valójában az nem világos, miből áll ez az étrend, vagy az azokat alkotó elemek, Nos látszólag nagyon sok mindent lefed.

Más kritikák az étrend szigorúbb áramlataira összpontosulnak, köztük olyanok, amelyek arra utalnak, hogy az étrend utolsó szintje csak a barna rizs fogyasztását tartalmazza. Ez azért van, mert eredetileg az étrend szintjét emelték ez az évek során fejlődött.

És sok más kritikus cáfolja azt a tényt, hogy a makrobiotikus étrendben olyan alacsony az állati fehérje és a zsír, ami táplálkozási hiányokhoz és különböző betegségekhez vezethet.

Az igazság az, hogy a diéta körül számos kritika mellett követői is vannak és voltak szerte a világon, köztük számos olyan ismert név, mint: John Lennon, Yoko Ono, Madonna és Gwyneth Paltrow.

Ha részletesebb információt szeretne a diéta mögött meghúzódó filozófiáról, konzultálhat ez a link.