Az elmúlt években az allergiákkal és az ételintoleranciával kapcsolatos aggodalmak nagymértékben megnőttek. Biztosan találkoztál már valakivel, aki bármelyikben szenved. De vajon valóban tudjuk, mi minden egyes dolog? Különböző mellékhatások vannak az ételekkel, többek között a szorbit-intolerancia. Fedezze fel velünk, miből áll!
Az allergia megegyezik-e az intoleranciával?
Az az igazság, hogy nem. Nem ugyanaz az ételallergia, mint az intolerancia, és fontos tudni, hogyan lehet megkülönböztetni, mivel mindegyikhez kapcsolódó szövődmények nem azonosak.
Világos, hogy mindkét esetben ez nemkívánatos reakció, vagyis testünk abnormális reakciója egy adott étel elfogyasztására. De nagyon egyértelmű különbség van közöttük. Míg az ételallergiában az immunrendszerünk antitestjei mindig beavatkoznak, az intoleranciában nem, csak felszívódási és emésztési problémák vannak. Emiatt, az intoleranciát nem allergiás étel-túlérzékenységnek is nevezik.
Mi a szorbit?
A szorbit egy cukor, amely természetesen megtalálható néhány gyümölcsben (alma, körte, szilva, füge, mazsola, barack, cseresznye, eper ...), zöldségek (gomba, karfiol ...) és vörös alga. Megtalálhatja azonban úgy is édesítőszer.
Mi a szorbit-intolerancia?
A szorbitol intolerancia főleg genetikailag hajlamos embereknél jelentkezik. A test reakciója egy szorbitot tartalmazó étellel szemben, amely felszívja ennek a tápanyagnak a felszívódását, ami végül emésztési tünetek, például hasi fájdalom, gáz, hasmenés… Ezekben az esetekben a kezelés főként a szorbit mennyiségének csökkentése az étrendben olyan szintre, amely nem okoz kellemetlenséget, mindig szakember felügyelete mellett.
Ezenkívül néha más rendellenességekkel is összefügg, például a fruktóz intoleranciával.
Akkor is tudnia kell, ha nem szenved szorbit intoleranciában, Igen egy személy ennek a tápanyagnak a feleslegét fogyasztja (20-25g/nap) hasmenést kaphat és gyermekeknél még kisebb mennyiséggel is.
Hogyan lehet megtudni, hogy egy élelmiszer tartalmaz-e szorbitot?
Bár a szorbit természetes módon megtalálható bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben, néhány termékhez hozzáadják bizonyos tulajdonságaik javítása érdekében is. Mint például sűríteni. Az összetevők listájában szerepel, e-420 néven is.
Az élelmiszer címkéjének elolvasása mindenki számára fontos. De elengedhetetlenné válik azok számára, akiknek étrendet kell folytatniuk valamilyen tápanyag vagy étel korlátozásával.
Szorbit intolerancia esetén, amint azt már megjegyeztük, csökkenteni kell ennek a tápanyagnak a fogyasztását, ezért Alapvetően el kell olvasni a fogyasztandó élelmiszerekre vonatkozó információkat, hogy kiderüljön, tartalmazzák-e ezt az összetevőt.
Fontos tudnia, hogyan lehet megkülönböztetni az ételintoleranciát?