Szintézis

Gyakori név Tejfermentumok
Más nevek Tejbaktériumok, probiotikumok
Fő előnyök Bélkomfort | Általános wellness | Testvédelem

Bevezetés

A tejsavas erjesztés a probiotikumok nagyobb családjának része. Sokat tanulmányozták, ezek olyan mikroorganizmusok, amelyek a szervezet számos előnyéről ismertek. A tejsavas fermentek és különösen a tejsavbaktériumok bejutnak a mikrobiális szerkezetbe. Ezek a testben jelen lévő mikroorganizmusok, amelyek egyensúlya sok funkcióhoz elengedhetetlen.

Például ismert, hogy a bél mikrobiota egyensúlya kulcsszerepet játszik a test emésztésében és védelmében. Valójában a tejsavas fermentekkel történő kezelés elősegítheti a béltranzit elősegítését és bizonyos állapotok megelőzését.

Eredet, élőhely és kultúra

A tejsavas fermentek eredete és története: Tejfermentumok képviselik mikroorganizmusok nagy családja, beleértve a tejsavas baktériumok és a tejsav-élesztő. Ahogy a nevük is mutatja, ezek a mikroorganizmusok részt vesznek a tejsavas erjedésben. Ez a folyamat laktofermentációként is ismert, sok éve ismert. A szigorú értelemben vett tejsavas fermentek felfedezése századból származik. Nem más, mint a híres francia fizikus, biológus és vegyész Louis Pasteur, aki lehetővé tette a tejsavas erjedés működésének jobb megértését és a tejsavas erjesztők szerepének kiemelését. A tejsavas fermentek szerepe: Ebben a szakaszban meg kell különböztetnünk a tejsavas fermentek szerepét a tejsavas fermentációs folyamatban és azok hatását a testben.

eredete

Megjelenés, összetétel és formátum

Különböző tejsavas fermentek vannak, de a legfontosabbak a tejsavbaktériumok. Szabad szemmel nem láthatók. Mikroszkóppal a tudósok gram-pozitív (Gram +) baktériumoknak minősítik őket. Ez azt jelenti, hogy nagyon vastag faluk van. Eredetileg a tejsavas fermenteket erjesztett termékekből nyerték ki, majd beoltották más fermentációkban történő felhasználásra. Ez a folyamat azonban már nem elegendő az agrár-élelmiszeripari és táplálékipar növekvő igényeinek kielégítésére. A tudomány fejlődésének köszönhetően tejsavas erjedésű törzsek izolálták, majd termesztették nagyüzemi produkció.

Meg kell jegyezni, hogy vannak tejsavbaktériumok különböző törzsei, beleértve a Lactobacillust, a Lactococcust, az Aerococcust, az Alloiococcust, az Enterococcust és a Streptococcust. A vita ellenére a bifidobaktériumokat (Bifidobacterium) is gyakran tejsavbaktériumok közé sorolják.

Valójában a tejsavas fermentek három kategóriáját lehet megkülönböztetni:

  • Tiszta erjesztők, amely egyetlen törzsből áll;
  • Vegyes erjesztők, a különböző törzseket csoportosítja, amelyek összetétele részben meghatározott;
  • Válogatott vegyes fermentek, több jól körülhatárolható törzsből áll.

A tiszta fermenteket és a kiválasztott kevert fermenteket különösen étrend-kiegészítők előállítására használják. Ezek a probiotikus kiegészítők különféle formátumokban kínálhatók, beleértve a kapszulákat és ampullákat is. Néha a probiotikumok társulhatnak a prebiotikumokkal. Ezek olyan anyagok, amelyek elősegítik a probiotikumok fejlődését a szervezetben.

Vizsgált tulajdonságok és hatások

A tejsavas fermentek előnyei a tudományos közösséget nagyon érdeklik. A kutatók szerte a világon azon dolgoznak, hogy felmérjék annak teljes terápiás potenciálját. Az alábbi bekezdések messze nem teljesek, áttekintést nyújtanak a tejsavas fermentek ismert ismert előnyeiről. Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy minden tejsavas erjedésnek megvannak a maga tulajdonságai, és ezért különböző előnyökkel járhat a testen belül.

A bélflóra egyensúlya:
Az első felfedezések a tejsavas fermentekről a bélgömböt érintették. A kutatók kimutatták, hogy a probiotikus kiegészítés hozzájárulhat a bélflóra egyensúlyának fenntartásához, és ezért elősegítheti a béltranzitot. Pozitív hatásokat figyeltek meg az emésztőrendszeri rendellenességek, például puffadás, puffadás, székrekedés és hasmenés elleni küzdelemben.

Krónikus gyulladásos bélbetegségek:
A kutatók azt is kimutatták, hogy a tejsavbaktériumok kiegészítése érdekes lehet a gyulladásos bélbetegségek elleni küzdelemben. Az emésztőrendszer nyálkahártyájának gyulladása jellemzi ezeket a betegségeket jelenleg nincs gyógyító kezelés. Sokat tanulmányozták, hogy a tejsavas fermentekkel történő kúra ígéretes kutatási lehetőségeket kínál.

A szervezet általános jólléte és védelme:
Sok kutató meg van győződve arról, hogy a mikrobiota egyensúlya a testben számos funkcióhoz elengedhetetlen. A vizsgálatok már kimutatták az emésztési, neurológiai, immun- és anyagcserefunkciókra gyakorolt ​​hatásokat. Más szavakkal, a tejsavbaktériumokkal történő kiegészítés jelentős érdeklődésre tarthat számot a test általános jólléte és védelme szempontjából.

A kutatók a mai napig az első pozitív eredményeket szolgáltatták az immunrendszer megerősítésére, bizonyos anyagcserezavarok leküzdésére, mint például a hiperlipidémia, bizonyos szív- és érrendszeri rendellenességek megelőzésére vagy a cukorbetegség kezeléséhez. Néhány probiotikum törzs karcsúsító hatásokat és szorongásoldó hatást is felfedezett. Jelenleg számos tanulmány zajlik a tejsavbaktériumok előnyeinek mértékének megerősítésére és értékelésére.

Adagolás

A jelenlegi vizsgálatok még nem határozták meg a tejsavas fermentek ajánlott adagját. Az adagolás sok paramétertől is függ, beleértve a probiotikus törzset és a kívánt hatásokat. Ma sok kiegészítést kínálnak egy adagban 4-8 milliárd probiotikum naponta. Kétség esetén tanácsos orvoshoz fordulni.

Ellenjavallatok, veszélyek és mellékhatások

A tejsavas fermentek ellenjavallatai: a tejsavas fermentek a szervezetben nagy mennyiségben jelen lévő mikroorganizmusok. Nagyon jól tolerálhatók és számos előnyük van. Óvintézkedésként azonban a probiotikus kiegészítés terhes nők, szoptató nők, gyermekek és immunhiányos egyének számára nem ajánlott. Kétség esetén ajánlott orvoshoz fordulni.

A tejsavas fermentek mellékhatásai: A mai napig nem figyeltek meg nagyobb mellékhatásokat a tejsav-kiegészítők szedésekor.