Sokan félreértik, mi is a ketogén étrend (a közösségi médiában jobban ismert keto diéta), és összekeverik egy sajttal és majonézzel teli egészségtelen étrenddel. Feltételezem, hogy ez azért történik, mert az emberek azt mondják, hogy mit jelent a ketogén étrend, hogy sok zsírt esznek, de sokszor kihagyják azt a részt, hogy nem fogyasztanak szénhidrátot.

vive

Nekem ez a másik meghatározás jobban tetszik: a ketogén étrend arra összpontosít, hogy a test állandó ketózis állapotba kerüljön.

Valószínűleg kíváncsi voltál már, mi a fene a ketózis. Legyen egy kis türelemmel, mert néhány alapvető dolgot meg kell magyaráznom az emberi test működésével kapcsolatban, hogy megfelelően elmagyarázzam, mi a ketózis.

Az emberek évmilliók óta vannak a földön, és testünknek ezekben az években sok helyzethez kellett alkalmazkodnia, és elég jól sikerült. Ennek az alkalmazkodási erőnek köszönhetően testünk képes túlélni a három makrotápanyag bármelyikéből: fehérjékből, szénhidrátokból és zsírokból.

Attól függően, hogy a három makrotápanyag közül melyiket fogyasztják el a legtöbbet, a test úgy dönt, hogy az egyik vagy másik útvonalat használja az energia megszerzéséhez (ez nagyon tág, a rendszer ennél bonyolultabb és egyszerre több utat használ, attól függően, hogy mit használnak etesse meg). A lakosság nagy része ma a szénhidrátokat használja fő energiaforrásként. Ötletképpen elmondhatom, hogy a szénhidrátok főleg nagy mennyiségben találhatók gyümölcsökben, gumókban, például burgonyában vagy burgonyában, szemekben, például búzában vagy rizsben, és nyilvánvalóan cukorban. Furcsa módon a szénhidrátok az egyetlen makrotápanyag, amely nem elengedhetetlen, technikailag a szénhidrát nem tápanyag, mert a tápanyag definíciója szerint diétával kell megszerezni, és ez nem így van. Valójában nincs nélkülözhetetlen szénhidrát az emberi test működéséhez, mert az emberi test képes önmagában szénhidrátokat létrehozni.

Amikor a szénhidrát bejut a szervezetbe, kisebb részekre bomlik, ezek egyike a glükóz, amelyet akkor mérnek meg, amikor vérvizsgálatot végzünk, és megadjuk a vércukor vagy a glikémia adatait. Ha cukorbeteg rokonod van, akkor tudhatod, hogy a vércukorszint nem lehet túl magas. A testben lévő körülbelül öt liter vérben csak egy teáskanálnyi glükóz keringhet. Ahogy el tudnád képzelni, egy tésztaételben, kenyérben, gyümölcsben vagy még rosszabb egy süteményben sokkal több van, mint egy teáskanálnyi glükóz.

Hová kerül a glükózfelesleg?

A vérben nem maradó glükóz a májba kerül, és ott zsírokká alakul át, ilyen egyszerűvé és így hízik meg (a hízás folyamata ennél sokkal bonyolultabb, de ez az egyik tényező).

És mi lenne, ha abbahagynánk a szénhidrátfogyasztást, vagy túl alacsonyan tartanánk? Megtörténne, hogy a test más módszereket keresne az energia megszerzéséhez akár fehérjékből, akár zsírokból. Az energia fehérjék révén történő megszerzése magában foglalja a cukor létrehozását és drága az emberi test számára. Ez egy olyan folyamat, amelyhez először energiára van szükség ahhoz, hogy energiát tudjon termelni. Olyan, mintha az ember valamilyen módon pénzt akarna előteremteni, és az egyetlen módja annak létrehozására az, ha van tőkéje vállalkozás indításához, vagy valami hasonló. De mi van, ha szegények vagyunk? Hogy nagyon nehéz lenne nekünk ilyen módon pénzt termelni, mert nincs pénzünk a kezdéshez. Emiatt a fehérjék nem az optimális módszerek az energiatermelésre.

A zsírok viszont teljesen más módon működnek, mint a fehérjék, mert amikor energiát nyerünk a zsírokból, nem törekszünk cukor előállítására, a zsírok saját molekulákat generálnak, amelyek energiát generálnak: keton test.

AHA! Testek cetoegyedi és ketoha ennek már van értelme. A ketózis tulajdonképpen a ketontestek előállítása az energia felhasználására. A keto egyébként az acetonból származik, amely egyfajta molekula, ahol a legismertebb valójában az az aceton, amellyel eltávolítják a körömlakkot.

Most, hogy tudod, mi a ketogén étrend, gondolkodhatsz azon, hogyan lehet elérni a ketózist. A válasz nagyon egyszerű, növeli az elfogyasztott zsír mennyiségét és minimalizálja a szénhidrátok mennyiségét.

Ha aggódik a telített zsírok és a koleszterin miatt, amelyeket ez a diéta jelent, olvassa el ezeket a bejegyzéseket: Mivel hisszük, hogy a koleszterin káros az egészségre, Mert hisszük, hogy a zsírok károsak az egészségre, és mert úgy gondoljuk, hogy a telített zsírok károsak az egészségre . Ezekben elmagyarázom, hogy a telített zsír és a koleszterin elleni tudományos bizonyítékok nem támasztottak alá.

A legfontosabb az is, hogy megszüntesse azokat az ételeket, amelyek a következő képen láthatók:

A keto étrend előnyei

Fogyás

Amint láthatja, ez a fajta étrend lehetővé teszi, hogy ne függjen a cukortól, mivel a test megszokja a zsírégetést, hogy éljen, és nem mindegy, hogy odaadja-e vagy kiveszi a hasi tartalékból.

Az ilyen típusú étrend mellett normális az éhség csökkenése, mivel a zsír és a fehérjék együttesen kielégítőbbek, mint a szénhidrátok, és idővel az édes dolgok iránti vágy is csökken. Sokan valóban fogyáshoz használják, segítettem néhány embernek a fogyásban, és egy hónap alatt képesek lefogyni 8 kilót, és anélkül, hogy 100% -osan szigorúak lennének.

Stabil hangulat

A diéta másik előnye, hogy ha nem a cukortól függ, akkor nincs hirtelen emelkedése vagy csökkenése a vércukorszintben, ami stabilabb lelkiállapotot jelent, és a déli étkezés utáni visszaesésé? Ez nem létezik.

Ezen felül van egy másik oka is, amelyet kissé bonyolultabb megmagyarázni. Emlékszel, hogy az agy működéséhez cukorra van szükség? Nos, amikor képesek vagyunk ketontesteket előállítani, az agy előnyben részesíti őket a cukorral szemben, energiájának 75% -át ketontestekből szerzi be, ennek ellenére a fennmaradó további 25% -hoz cukorra van szüksége. Ezenkívül a ketontestek fokozzák a GABA neurotranszmitter termelését az agy szinapszisában (1, 2). Ez a neurotranszmitter megnyugtatja az idegsejteket, ez a mentális betegségek, beleértve a szorongást és a depressziót is, csökkenését eredményezi. Sőt, a táplálkozási keto étrendet az epilepszia kezelésére használták még a gyógyszerek megjelenése előtt.

Gyulladáscsökkentő tulajdonságok

Alapértelmezés szerint gyulladáscsökkentő étrend is, mivel nem használnak finomított, omega-6-os olajokat, amelyek a gyulladás fő okai a szénhidrátokkal együtt, amelyek a szervezetben található oxidatív hatásuknak köszönhetően gyulladást okoznak.

Segít emésztési problémák esetén

Köszönhetően annak, hogy ez egy olyan étrend, amely nem teszi lehetővé a gabonaféléket, sok ember számára előnyös, mivel sok gabonafélék emésztési problémákat okoznak, például glutén vagy fruktán.

A 2-es típusú cukorbetegség kezelése

Természetes kezelés a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére (3). A 2-es típusú cukorbetegség vagy más néven inzulinrezisztencia a szénhidrátbevitel visszaélésével jön létre, ha szünetet adunk a szervezetnek ezekből a szénhidrátokból, időt hagyunk a gyógyulásra és a megfelelő működésre.

Nincs többé hideg!

Azok közé tartozik, akik mindig fáznak? Nos, ez megváltoztatja az életedet, ha megpróbálsz több zsírt enni. Srácok, akikről ismertem, hogy fáztam vagy fáztam, manapság 15 fokos Barcelonában rövid ujjat viseltem.

Javítani kell az alvást

Nehéz az alvással, mert fel kell kelnie a fürdőszobába? Felejtsd el, hogy a szénhidrátok visszatartják a vizet, így éjfélkor kell kelned. Ezzel a diétával sokkal jobban alszom, mint korábban, és mások is elmondták, hogy jobban alszanak.

Minden ember más előnyöket talál a ketogén étrendben, nem arról van szó, hogy valami varázslatról van szó, vagy hogy minden előny egyidejűleg érhető el. Genetikájától és életstílusától függően látni fogja egyik vagy másik előnyét. Számomra ez szabályozta a menstruációs ciklusomat, majdnem 20 év után nem létező ciklussal és meddőségi diagnózissal, most kéthavonta van a menstruációm.

Sok más előnye is van, de nem akarlak unni annyi beszélgetéssel.

A keto étrend hátrányai

Társadalmi szempont

Természetesen vannak hátrányai, szerintem a legfontosabb a társadalmi szempont. A többi ember sok szénhidrátot eszik, és normális dolognak tartja azt, és amikor családjával vagy barátaival ünnepelünk, mindig benne vannak szénhidrátok (sütemények, pizzák stb.). Ha nem fogyasztja el a mindenki által elfogyasztott ételeket, néha furcsának érezheti magát, és ez néha abbahagyja az embereket. Szerintem a legjobb az, ha kiveszed a vasat a dolgokból, ha lehetőséged van ételt vinni a családtalálkozóra, vagy ha valami nagy keto rendeltetsz egy étteremben, de ha nem, akkor semmi sem történik, a világnak nem lesz vége. mert a keto mellett mást kell enni.

Van, aki egy nap kihagyja a diétát, és azt mondja: "Bassza meg a diétát!" Ez a diétás mentalitás problémája, a diéták hülyeségek, amin változtatni kell, az általában a diéta, nem két hónapos terv elkészítése a fogyás érdekében, ha nem egy életre szóló étrend, amely gondolkodás nélkül jobb életminőséget biztosít nekünk, Híztam! vagy szorongásom van! vagy állandóan fáradt vagyok! Ha megfelelően étkezünk, kevesebb stresszel élhetünk, szabadabbak lehetünk.

Összeférhetetlenség a betegségekkel

A másik hátrány, hogy bizonyos betegségekben szenvedő embereknek problémái lehetnek. Például azoknak, akiknek epehólyagját eltávolították, óvatosnak kell lenniük, mert az epe szükséges a zsírok emésztéséhez, és ez az étrend magas zsírtartalmú. Ennek ellenére vannak olyan emberek, akiknek nincs epehólyaguk, és akik gond nélkül követik a keto diétát.

Ettől eltekintve véleményem szerint több előnye van, mint hátránya.

Tehát mit eszel a keto diétán? Zöldségek, tojás, mindenféle zsírtartalmú hús, tejtermék, kivéve a tejet, avokádó, olajbogyó, diófélék, magvak és alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsök, például eper, vörös gyümölcs, dinnye, mérsékelt mennyiségben.

Íme néhány étkezésem

Tál marhahús, olajbogyó, majonéz, sajt, avokádó, zeller és saláta

Palacsinta/palacsinta kókuszliszttel, csokoládéval, mogyoróvajjal, bogyós mártással és dióval. A receptet itt találja: Bolyhos keto palacsinta kókuszliszttel

Tál lazac, sajt, olajbogyó, karfiol, saláta, zeller és romesco szósz

Palacsinta kókuszliszttel, tejszínhabbal töltve (Chantilly krém)

Pizza kókuszlisztből készült tésztával, a receptet itt találja: Bolyhos és ízletes keto/keto kenyér

Bacoa hamburgerlánc hamburger