A vegetarianizmus különböző típusok léteznek, például lakto-vegetáriánusok (akik tejet fogyasztanak) vagy ovo-vegetáriánusok (akik tojást fogyasztanak). A veganizmus azonban azon alapszik szigorúan növényi étrend, amelyet egy sor létfontosságú szokás kísér, amely elutasítja az összes állati eredetű terméket.
A vegán étrend és a vegán életmód
A vegán étrendet követõ emberek semmiféle állati eredetű ételt nem fogyasztanak, tejterméket, tojást, mézet stb. Ami nem jelenti a változatos étrendet gyümölcsök, zöldségek és zöldek, zöldségek (bab, csicseriborsó, lencse, borsó és lima bab), gabonafélék, diófélék Y növényi olajok.
Ez a fajta étrend tökéletesen kiegyensúlyozott és egészséges, és csak ezt kell figyelembe venni előfordulhat a B12-vitamin hiánya (ami vérszegénységhez vezethet). Ez vitamin van húsok, hal, tejtermékek és tojás, hanem növényi eredetű termékek, például sörélesztő vagy miso (erjesztett szójabab paszta, japán eredetű). Ennek ellenére vannak olyan vegánok, akik a B12-vitamin-kiegészítők vagy az ezzel dúsított ételek fogyasztását választják.
Viszont a vegánok elutasítják az állati eredetű szövetekkel (gyapjú, bőr, szőrme stb.) Készült összes ruházatot és mindenféle állati eredetű anyagból készült tárgyat, például az elefántcsontot.
A veganizmus filozófiai alapjai
A veganizmus az állatok iránti mély tisztelet filozófiáján alapszik, élőlénynek tekintve őket, akikkel megosztjuk a bolygót, ezért együtt kell élnünk velük anélkül, hogy bármilyen típusú kizsákmányolásnak, vadászatnak vagy manipulációnak alávetnénk őket.
De a veganizmus ennek az állatkizsákmányolásnak az ökológiai vonatkozásait fontolgatja, például a természetes élőhelyek megsemmisítését, hogy az állatok legelőjévé tegye őket, vagy az emberi fogyasztásra szánt állatok felneveléséből származó hígtrágyából származó szennyeződéseket.