Fő hajtókák

Múlt október 12-én, szerdán a párbeszédasztal „Víz az ételeinkhez"A konferencia ciklusából" A víz ismerete ", a teremben Dr. Ángel Bassols Batalla, az UNAM Gazdaságkutató Intézetének.

jelentősége

Szakemberek részvételével Dra. Rosario Pérez Espejo, a Gazdaságkutató Intézet kutatója, M.V.Z Carlos Labastida Villegas, az UNAM Egyetemi Élelmiszerprogram igazgatója és az Mtro. Heriberto López Antonio, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetéhez (FAO) tartozó stratégiai élelmezésbiztonsági projekt (PESA) képviselője Mexikóban, kapcsolatba lehetett hozni a víz felhasználásának és fogyasztásának fontosságát mind a növényi, mind az állati eredetű élelmiszerek előállításában, valamint a nyersanyagok átalakításában származékok vagy palackozott italok előállítása céljából.

A használat és fogyasztás vízellátásának hiánya korlátozza az emberi jólétet

Első helyen az Mtro részvétele. Heriberto López Antonio röviden bemutatta azokat a tevékenységeket, amelyeket a Stratégiai Élelmezésbiztonsági Projekt (PESA) Mexikóban folytat. Hangsúlyozta, hogy ez a program alapvetően reagál a helyi, tápláló és egészséges ételek előállításának és fogyasztásának szükségessége, erősen marginalizált területeken. Megjegyezte, hogy a PESA különösen olyan közösségekkel működik, amelyeknél általában alacsony szintű az élelmiszer-termelékenység problémája családi szinten, a természeti erőforrások felhasználása magasan korlátozott, és regionális szinten állandó a vízhiány. Hozzáadta azt A felhasználáshoz és fogyasztáshoz szükséges vízellátás hiánya korlátozza az emberi jólétet, ami rövid fejlődési lehetőséget és ezért magas szegénységi rátát jelent..

Megjegyezte ezt, Néhány legfontosabb intézkedés, amelyet a PESA végrehajtott a víz-élelmiszer binomiálban: csapadékvíz-gyűjtő tartályok telepítése otthoni fogyasztásra és háztáji növények öntözésére (több mint 50 000 ezer példány), vízgyűjtő edények és esőzések okozta lefolyók tárolása ( 1500 regionális mű), tanácsadás és támogatás a vízkészletek közösségi gazdálkodási technikáiban a parcellák öntözéséhez, többek között.

Végül hozzátette, hogy a PESA olyan stratégia, amely növeli a szegénység csökkentését az élelmezésbiztonság területén; Rámutatott arra is, hogy a programok, a szövetségi intézmények és a nemzetközi együttműködés közötti szinergiára van szükség ennek a célnak az eléréséhez.

Hirdető

Viszont az M.V.Z. Carlos Labastida erre emlékeztetett a víz és az élelmiszer elengedhetetlen az emberi jólét és a fenntartható fejlődés szempontjából. Észrevettem, Az élelmiszer iránti kereslet növekedése miatt a vízkészletet túlkihasználják, mivel az élelmiszer előállításához, átalakításához, forgalmazásához és fogyasztásához használják fel.. Emellett rámutatott arra, hogy az éghajlatváltozás hatásai hozzájárultak a termés sokféleségének csökkenéséhez és a termékeny földterületek csökkenéséhez a mezőgazdaság fejlődéséhez.

Felhívott egy gondolkodást a visszaszerezze az ivóvizet a magas kalóriasűrűségű üdítők, gyümölcslevek és cukros italok helyett, rámutatva, hogy az olyan betegségek, mint a túlsúly és az elhízás, a mexikói étrend fontos paradigmaváltásának eredményei. Hozzátette: bár az elhízásnak több kauzális eredete van, az üdítők, gyümölcslevek és cukros vizek fogyasztása már kicsi korától kezdve nagyon fontos szerepet játszik az emberi egészség károsodásában.

Végül azt javasolta, hogy nagyobb állami politikákat kell létrehozni, amelyek áthatják az élelmiszerek termelését és megfelelő mennyiségi és minőségi fogyasztását, és ez összhangban áll a víz megfelelő és hatékony kezelésével.

Mtro. Heriberto López Antonio a mexikói FAO-ból.