A lisztérzékenység egy krónikus és szisztémás autoimmun betegség, amely genetikailag hajlamos személyeknél reakciót vált ki a gluténra, és amely a vékonybél nyálkahártyájának súlyos károsodását okozza, a bélbolyhok sorvadásával és a tápanyagok rossz felszívódásával jár.

gluténmentes étrend

Az élet bármikor megjelenhet, mind a gyermekeket, mind a felnőtteket érintve. Az új cöliákiás betegek több mint 70 százalékánál több mint 20 év diagnosztizálják. A lisztérzékenység örökletes és olyan, mint egy "időzített bomba", amely akkor aktiválódik, amikor kellemetlen pillanatokat szenvedünk, például abortuszt, válást, munka elvesztését, egy szeretett ember halálát. Ezek a traumatikus helyzetek az érzelmek robbanását váltják ki, ami azt eredményezi, hogy magas, 60, 70 és 80 éves korban kezdünk celiakiak lenni, bár genetikailag mindig is coeliakiak voltunk, de addig nem alakult ki celiakia.

A glutén növényi fehérje, amely a búzában, az árpában, a rozsban és a keresztszennyeződés miatt a zabban található. Megtalálható más gabonafélékben is, például a tönkölyben és a kamutban (a búza ősi fajtái), a tritikáléban (a búza és a rozs hibridje) és a trithordeumban (a búza és az árpa hibridje). A spanyolországi búza-, árpa- és rozsfélékből készült ételek kenyerek, sütemények, tészták és sörök, bár kiváló minőségű gluténmentes helyettesítők vannak különféle kereskedelmi és kézműves márkáktól. Egyre több a coeliacs - olyan blogger, aki tanúsított összetevőkkel készít otthon gluténmentes termékeket, amelyeket szaküzletekben, szupermarketekben és áruházakban vásárol meg, majd ingyenes és nyilvános használatra tesz közzé blogjain. Az RR.SS. Ők a legjobb szövetségeseink, hogy hangot és láthatóságot biztosítsanak a lisztérzékelő csoportnak szerte a világon.

Jelenleg az egyetlen érvényes kezelés az egész életen át tartó gluténmentes étrend. Leírták az újonnan diagnosztizált betegek eseteit, akiknek pszichológiai segítségre volt szükségük, nem értve, hogy az "új helyzet" hogyan változtatta meg társadalmi szokásaikat azzal, hogy nem tudtak elmenni a szokásos éttermekbe. Vagy olyan gyerekek, akik nem értik, hogy a tengerparti bárban hogyan lehet mindenki számára fagylaltot kivéve, gluténmentesen. Vagy hogyan lehet megértetni a nagymamával, hogy már nem adhatja az unokájának azt a kenyeret, amelyet ennyire szeretettel készít: „de nem is kicsit? Anyám megkérdezi.

Az E.C. Ez egy olyan betegség, amelyet az Egészségügyi Világszervezet (O.M.S.) krónikus és fogyatékkal élő betegségként ismer el, néha nehezen diagnosztizálható, mivel világos tünetekkel küzdő egyéneknél vagy tünetmentes embereknél vagy extraintesztinális tünetekkel fordulhat elő. Ezért ez alul diagnosztizált betegség, a különböző jelek és tünetek miatt, amelyeket minden ember fel tud mutatni. És miért ne mondhatná, néhány egészségügyi szakember rövidlátása miatt, különösen az alapellátásban, ahol sokan nem képesek kimutatni a lisztérzékenységet.

Statisztikailag úgy becsülik, hogy minden száz emberből egy szenved életében. Valamilyen oknál fogva több celiakia van, mint férfi (2: 1), és a celiakia 75% -a nem tudja, mi ez, más típusú betegségekben szenved, szinte mindig immun alapú, és évek óta rossz az életminősége.