vannak

Az élet ezen a pontján a legtöbben Már kipróbálta a valenciai Wok Konyhát. És még inkább, ha rajongsz a kis Thaiért, de ... tudod igazán, mi a wok főzés és annak előnyei?

Vagy legalábbis kevesen leszel azok közül, akik nem tudják, miből áll. A legzavartabbaknak azonban elmondjuk, hogy maga a wok egyfajta kerek serpenyő, amelyet Távol-Keleten és Délkelet-Ázsiában használnak. És természetesen Thaiföldön is.

Mi az a wok főzés? Jellemzők

Differenciált jellemzőként érdemes kiemelni azt a tényt, hogy az alján kidudorodik. Ezenkívül az átlagos méret általában körülbelül 30 cm, anyaga acél, öntöttvas és még alumínium is.

És mi a haszna?

Alapvetően ez a serpenyő ideális az ételek megsütögetésére a kantoni gasztronómiában "wok hei" néven ismert állandó mozgás révén.

De nem csak, a wok másik felhasználási módja a sütés vagy a párolás. Ehhez csak fel kell tenni egy gőzölős kosarat, amely általában bambuszból készül.

De… Milyen előnyei vannak? A legfontosabb az, hogy mennyire egészséges és egészséges, az a tény, hogy a wok homogén hőelosztást biztosít.

A wok konyha előnyei

És ez az, hogy ily módon a főtt ételek megőrzik színüket, tápértéküket és állagukat, ami nemcsak táplálkozási vagy diétás szempontból, hanem kulináris szempontból is fontos . Ezeket az előnyöket 5-ben foglalhatjuk össze:

Egyenletes hő

Homorú alapalakjának és magas falainak köszönhetően a hő egyenletesebben és simábban oszlik el, mint más serpenyőkben, és az összetevők mindig a középpontba kerülnek, így állandó érintkezésben vannak egy nagy főzési felülettel.

Kevés olaj

Az a tény, hogy a hő egyenletesen oszlik el a teljes felületen, pontosan az teszi lehetővé a gyors és homogén főzést, amelyet korábban említettünk. Kevés olajhasználattal vagy tápanyagveszteséggel. Az eredmény? Jobb textúra, kevesebb kalória és több egészség.

Gyors főzés wok

Nagyon magas hőmérsékletek alkalmazásával (a vas vezető tulajdonságainak köszönhetően) és annak köszönhetően, hogy az összetevők nagyon fel vannak aprítva, néhány perc alatt elkészíthetjük az edényt. Ez az úgynevezett gyors wok.

Íz és szín

A wok eszköznek köszönhetően fokozható az ételek íze, színe és állaga, valamint rendkívül dekoratív és étvágygerjesztő ételek készíthetők.

Sokoldalúság és gazdaságosság

A hagyományos serpenyőktől eltérően a wok nagyon sokoldalú, mert lehetővé teszi megpirítjuk, megsütjük, pároljuk a bambuszkosárral vagy szakács, de legjellemzőbb funkciója a krumpli.

Ezenkívül kevesebb olaj felhasználásával és gyorsasággal kevesebb energiát fogyasztanak, mint más módszerekkel.