egészséggel

Az ananászban található bromelain egyike azon táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező vegyületeknek, amelyek érdeklődést váltanak ki benne. Ez az egyik legtöbbet fogyasztott egzotikus gyümölcs világszerte. Eredetileg forró éghajlatról származik, 5 kontinensen terjedt el.

Ez az anyag, a bromelain, nem más, mint enzimek összessége, amelyek képesek funkciókat kifejteni az emésztésben. Az ananász tulajdonságainak nagy részét ennek az elemnek köszönheti. Ezért az alábbiakban részletesen elmondjuk Önnek, milyen előnyei vannak a bevitelnek, és hogyan tudjuk kihasználni a benne rejlő lehetőségeket.

Ananász-bromelain: proteolitikus enzim

Ahogy kommentáltuk, A bromelain emésztőenzimek összessége, amelyek képesek lebontani a fehérjéket az őket alkotó aminosavakban. A Journal of the Science of Food and Agriculture szaklapban megjelent kutatás szerint ez egy olyan anyag, amelyet tulajdonságai miatt elszigetelten forgalmaznak.

A nagy étkezésekre jellemző emésztési kellemetlenségek elkerülésére szolgál. Ez az enzim hasznosnak bizonyult a tápanyagok anyagcseréjének javításában, elviselhetőbbé téve a folyamatot. Ezenkívül van egy másik másodlagos funkciósorozata is, amelyek közül a következők emelkednek ki:

  • Gyulladáscsökkentő.
  • Fájdalomcsillapító.
  • Antitrombotikus.

Még olyan kutatások is vannak, amelyek ezt kijelentik az ananász-bromelain szabályozó funkciót tölthet be az immunrendszeren, működésének javítása. Ez hasznos lehet a fertőzések vagy a fertőző betegségek megelőzésében.

A tudomány fejlődésével az anyag tulajdonságai és alkalmazásai továbbra is felfedezhetők. Az alkalmazási keretek pontos körvonalazásához azonban további tudományos vizsgálatokra van szükség az adagolási protokoll rendszerezése mellett. Jelenleg a legjobban az ananász fogyasztása révén profitálhatunk az enzimből.

Mi a jelenlegi pályázati keretrendszered?

A bromelain bőséges bevitel után fogyasztható az emésztési problémák vagy a gyomor nehézségének csökkentése érdekében. Emiatt az ananász étkezés után ajánlott, a test emésztési funkcióinak megkönnyítése érdekében.

Ezenkívül a gyümölcs víztartalma hozzájárul a tápanyagok bomlásának elviselhetőbbé tételéhez, csökkentve a fájdalomtól való szenvedés kockázatát. A hidratálás megakadályozza például a székrekedés klinikai képét, különösen neurológiai patológiában szenvedő betegeknél.

Mivel a bromelain-kiegészítők még nem gyakoriak a piacon, optimális az ananász használata. Mindig kerülni kell a szirupban történő kiszerelését, mivel így sokkal magasabb cukortartalommal járna, ami káros lehet az egészségre.

A bromelain mellékhatásai

Bár a bromelain bevitele szinte mindig előnyös, túlzott fogyasztása bizonyos mellékhatások megjelenéséhez vezet. A leggyakoribbak az émelygés, hányás, hasmenés és túlérzékenységi reakciók. Ez azonban nem valami gyakori dolog.

Ezenkívül a bromelain kölcsönhatásba léphet antikoagulánsokkal, ezért konzultálnia kell orvosával az ananász fogyasztásának lehetőségéről, ha ilyen típusú gyógyszerekkel kezelik. Növelheti az antibiotikumok hatását is, szinergikusan hatva velük.

Egyéb ételek, amelyek elősegítik az emésztést

A bromelain jellemző az ananászra, de más emésztőenzimeket is lehet találni a különböző ételekben. Példa lehet a proteázokban gazdag papaya, amely segíti a fehérjék lebontását. A mangó egy másik gyümölcs, amely jelentős mennyiségű enzimet tartalmaz; ebben az esetben amilázok.

Más ételekben, például az avokádóban vagy a kiviben vannak olyan vegyületek, amelyek elősegítik az emésztési folyamatokat, csökkentve ezzel a béltranszporttal járó kellemetlenségeket. Ezeknek a gyümölcsöknek a rendszeres fogyasztása a székrekedés csökkenésével jár.

Bromelain ananászból az emésztési funkció megkönnyítésére

Mint látta, a bromelain olyan anyag, amely elősegíti az emésztési folyamatokat. Emiatt, bőséges étkezés után ajánlott bevenni. Ezzel párhuzamosan gyulladáscsökkentő funkcióval rendelkezik, ezért segít megelőzni a szisztémás gyulladással kapcsolatos összetett betegségek megjelenését.

A fogyasztás garantálásának legjobb módszere az ananász jelenléte az étrendben. Ennek az enzimnek a kiegészítései azonban jelenleg fejlesztés alatt állnak, tekintettel az új tulajdonságokra, amelyeket tulajdonítanak neki.

Biztonságos anyag, mivel kevés mellékhatása van. Mindennek ellenére figyelembe kell venni, hogy kölcsönhatásba léphet egyes gyógyszerekkel, ezért kétség esetén szakemberhez kell fordulni.

Ha gyakori emésztési problémákat tapasztal, javasoljuk, hogy étkezés után fogyasszon természetes ananászt. Ily módon a betegségek csökkenni kezdhetnek.

  • Mazila Ramli AN., Tuan Aznan TN., Illias R., Bromelain: a gyártástól a kereskedelmi forgalomba hozatalig. J Sci Food Agric, 2017. 97 (5): 1386-1395.
  • Muhammad ZA., Ahmad T., Az ananásszal kivont bromelain terápiás felhasználása a sebészeti ellátásban - áttekintés. J Pak Med Assoc, 2017. 67 (1): 121-125.
  • Velderrain-Rodriguez, Gustavo és mtsai. "Az élelmi rostok hatása a mangó, a papaya és az ananász gyümölcs fenolos vegyületeinek biológiai hozzáférhetőségére in vitro emésztési modell segítségével." Élelmiszertudomány és technológia 36.2 (2016): 188-194.
  • Rathnavelu V., Alitheen NB., Sohila S., Kanagesan S. és mtsai., A bromelain potenciális szerepe klinikai és terápiás alkalmazásokban. Biomed Rep, 2016. 5 (3): 283-288.
  • Couso, Laura M. Ávila és mtsai. "Véletlenszerű, kontrollált klinikai vizsgálat. Székrekedés neurológiai betegségekben szenvedő betegeknél. Két kezelés összehasonlítása (ozmotikus és stimuláns hashajtók kombinációja)." Latin-amerikai gasztroenterológiai törvény 46,3 (2016): 192-200.
  • Errasti, Maria Eugenia. A broméliás fajok kivonatainak lehetséges farmakológiai alkalmazásának vizsgálata és összehasonlítása a bromelinnel. Diss. La Plata Nemzeti Egyetem, 2013.
  • Kaur, Lovedeep és Mike Boland. "A kivi hatása a fehérje emésztésére." Az élelmiszer- és táplálkozási kutatás előrehaladása. Vol. 68. Academic Press, 2013. 149-167.

Az emberi táplálkozás és dietetika szakon végzett a Santiago de Compostela Egyetem, a posztgraduális diplomát a fejlődés és a növekedés genetikai, környezeti és táplálkozási meghatározó tényezőiről valamint az UNIR által a sporttáplálkozással foglalkozó egyetemi szakértő tanfolyam.