A hagyomány szerint sok mexikói család szeret elmenni egy jó reggelirecarnitas vagy grill Vasárnap. Bizonyára ezt feltételezedDisznóhús ez többet árt az egészségének, de nem, mivel Bárány hús tartalmaztöbb zsír, szakértők rámutatnak.

Nak nekDisznóhús A tenyésztési körülmények vagy az állat által kibocsátott szag miatt rossz elnevezést hozták létre, azonban ez a hús az, ami kevesebb zsír tartalmaz; a sertéshús testzsírja miatt, 68% -a a bőr alatt van és a vágási folyamat során eltávolítják.

vagy

Szakértők megemlítik, hogy a sertéshús kevesebb zsírt tartalmaz, mint a bárányhús, amint azt a A mexikói sertéshústermelők konföderációjának gazdasági tanulmányai Alejandro Ramírez "A termelők számára drágább egy kilogramm zsírt előállítani a disznóban, mint egy kiló húst".

A szövetségi fogyasztói ügyészségnek adott interjúban, táplálkozási szakember Cecilia Sommer jelezte, hogy „az elmúlt években a technológia és a genetika segített a sertésfajok megszerzésében 30% -kal kevesebb zsír".

A sertéshús egyik tulajdonsága, hogy tartalmaz többszörösen telítetlen zsírok amelyek hozzájárulnak a fenntartásához alacsony koleszterinszint és segít csökkenteni a szenvedés kockázatát szív-és érrendszeri betegségek.

Amíg a juhhús az egyiktöbb zsír van, minden barbecue taco hozzájárul 235 kalória és 20 gramm zsír, míg egy tacoA carnitas 243-at tartalmaz kalóriaés 10 gramm zsír

Becslések szerint A bárányhús 90% -a formájában készülkerti sütés és a 10% marad más előadásokban készül, mint pl mixioták, birria és finom báránydarabok, A vizsgálat szerint a Mezőgazdasági, Állattenyésztési, Vidékfejlesztési, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium (SAGARPA) juhhústermelése.

A fentiek ellenére a bármilyen típusú húsban (sertés, bárány, marhahús stb.) A zsír mennyisége függ a minőségétől, a választott vágástól, a főzés módjától, a főzési időtől és még attól a helytől is, ahol fogyasztják.

A legjobb megoldás az, hogy "húst vásároljon már megalapozott helyeken, és keresse meg az általános ellenőrzési típus (TIF) pecsétjét a csomagoláson", Alejandro Ramírez, a mexikói sertéshús-termelők szövetségének igazgatója ajánlása szerint.

Kövesse az információkat, bárhol is van Töltse le az alkalmazást !