A szembesülés és a megosztottság nem oldja meg a reflexiót igénylő vita helyzetét. Az élelmiszerekkel kapcsolatos döntések nemcsak meggyőződés, hanem okok, amelyekben saját világképünk értékei gyökereznek.
Néhányan vallási tiszteletben tartják, legyen az zsidók számára kashrut, vagy muszlimok számára halal; vagy vegetáriánusnak lenni a hinduizmusban és sok más lehetőségben, feltételezve, hogy az étel a lelkiismeret választása, és nem a tudomány vita.
Mások számára ez egy egzisztenciális lehetőség, érvekkel és tudományos adatokkal, feltételezve, hogy az állatok elfogyasztása konkrét cselekvés a bolygó gondozásában, vagy úgy vélik, hogy az állati életet olyan entitásként kell tiszteletben tartani, amely személyiség nélkül jólétet élvez jogok élni és nem szabad feláldozni az emberek által irányított táplálékláncban. Ilyen módon úgy döntenek, hogy olyan alternatívákkal táplálják magukat, amelyek emellett a vegetáriánus vagy vegán étrend életminőségét is biztosítják.
Ezen alternatívák egyike sem, ha egy bizonyos étrend mellett él, feltételezheti másokra, hogy mit kell enniük; inkább úgy éljen, ahogy akar, magában kell hagynia, hogy mások enni és élni úgy válogathatnak.
Soha, még akkor sem, ha valakinek igaza van meggyőződésében, erőszakot vagy figyelmen kívül hagyást lehet gyakorolni mások iránti tiszteletben, amikor kifejlődnünk kell egy érett vita, elfogadva a különbségeket és feltételezve, hogy a tudományos bizonyítékok bővíthetik tudatunkat abban, hogy az, amit eszünk, és hogy anyag és szellem alkotja, az energia két formája, amely fenntartja és táplálja létfontosságú lélegzetünket.
Argentína fenntartható fejlődésében nem hagyja abba a mezőgazdasági és állattenyésztést. Azonban ezzel a vitával, amely új generációt és evolúciót hoz az elmélkedés elméletében, és hogyan fogyasztunk és termelünk, fel kell tételeznünk hússal vagy hús nélkül ? hogy az állatjólét és a természeti erőforrások fenntartható használata felelős alapelv lesz a környezet, az emberek egészsége és az élet minden formájának tiszteletben tartása terén. Azon paravákos akadályok mellett, amelyeket hazánknak a világba visszailleszkedve figyelembe kell vennie az exportálás és a növekedés terén, olyan fejlődéssel, amely megfelel azoknak a normáknak, amelyekben az agro-ipari termelés tanúsítja, hogy fogyasztani kell az étrend választási szabadságával és felelősséggel a bolygó gondozásában .
* A Környezetvédelmi és Fenntartható Fejlődési Kormány titkára