Miután tudta, mit tartalmaznak, el fogja dönteni, hogy újra meg akarja-e enni őket
A hot dog nem a legegészségesebb étel, de mennyire lehetnek rosszak? A közönséges kolbász összetevőinek elemzése után a válasz: túl sok. A hot dogok vitathatatlanul az egyik leginkább feldolgozott étel a világon (a csirkefalatok sem maradnak el). Nagyon kevés valódi húst tartalmaznak, amely akár 64% csirkét és 17% "gépileg visszanyert" sertéshúst tartalmaz. Vagyis a csirke- és sertéshús tetemeiből nyert paszta, amelyet minden hagyományos darabtól megtisztítottak, őrlőgépnek vetve alá. A marhahúsban tilos az eljárás, de sertések és baromfik számára megengedett.
A Harvard Egyetem Renata Micha kutató által vezetett tanulmánya szerint a feldolgozott húsok, például a hot dogok, a szívbetegség kialakulásának kockázatának 42% -os növekedésével és a 2-es típusú diabetes mellitus kialakulásának esélyével 19% -kal nőttek.
A hagyományos virsli sertés-, szalonna-, csirke- és pulykadarabokból készül. De hacsak nem házi készítésűek, nehéz olyan hot dogokat találni, amelyek nem tartalmaznak tartósítószereket, aromákat és színezékeket (hogy nevezzünk néhány kevésbé kellemetlen összetevőt), még az "egészséges" vagy "természetes" reklámozású márkák is ugyanazok. ugyanazok az alkatrészek.
Marco Torres, a közegészségügy és a környezettudomány szakembere felfedi a kereskedelmi virsli összetevőit:
Fluoridos víz: szükséges a kolbásztöltet krémes állagának eléréséhez. Jelenleg vita folyik a fluorid lehetséges toxicitásáról. (Az Egyesült Államokban a közvíz körülbelül 70% -a fluoridot tartalmaz).
Só: A 35 g-os kolbász kb. 0,6 g sót tartalmaz, elszíneződött és vegyileg feldolgozott.
Pasztőrözött tejfehérje: elősegíti a keverék lényegesebbé és homogénebbé tételét.
Kálium-nátrium-trifoszfát: Szintetikus sók, amelyek fenntartják a kolbász savasságát, és lehetővé teszik a zsír keveredését a vízzel. (Mosószerekben is használják).
Kukoricaszirup: Magas fruktóztartalmú, az Egyesült Államokban a kolbászok több mint 60% -ához adják. Szerint a kukoricaszirupok majdnem fele higanyt tartalmaz.
Polifoszfátok (E452): emulgeálószerként és stabilizátorként működnek, jobb textúrát adva a kolbásznak és megakadályozzák a zsír lebomlását.
Nátrium-nitrát: Megakadályozza a hús bomlását. A The World Cancer Research Fund szerint ez a konzervatív a bélrák valószínűségének 20% -os növekedésével jár.
Keményítő: mennyiséget ad a kolbásznak. Általában a legolcsóbb, transzgenikus burgonyából származik.
Carmine: Ez a legnépszerűbb vörös színezék a feldolgozott termékekben. Festékek, tinták és kozmetikumok gyártásához is használják.
Aromák: Az aroma fokozásához vegyszereket, például MSG-t, E621-et vagy nátrium-glutamátot használnak.
Nátrium-aszkorbát: a C-vitamin szintetikus formája megakadályozza a hús vörös színének elvesztését.
Ha még mindig nem vesztette el étvágyát a kolbász tartalmának ismeretében, nézze meg a következő videót: