A skála a frusztráció gyakori forrása és rossz eszköz, amikor fel kell mérni, hogy a szokások megváltozása vezetett-e egészségünk javulásához.

Egy ilyen numerikus világban, amelyben az adatok és algoritmusok szinte perverz módon uralják az életünket, a skálák, azok a kütyük, amelyek kis képernyőn mutatják a súlyunkat, egyre inkább egyre kifinomultabb. Nemcsak a felhalmozott kilókat tükrözik, hanem most megmondják, hogy mi a testtömeg-indexünk, mekkora a zsír-, izomtömeg, csonttömeg és Még a jövőt is olvassák, ha kérdezed. Vannak olyan dietetikusok-táplálkozási szakemberek, akik arra kérik betegeiket, hogy próbálják elkerülni őket. És az az igazság, hogy jó okuk van rá.

táplálkozási

Az elhízás globális egészségügyi problémává vált, amelyet a WHO az "étrendi energiaellátás növekedésével", vagyis az egészségtelen kalóriák fogyasztásának növekedésével függ össze, amelyet cukros italok és ultraszerkezetű termékek szokásos fogyasztása révén fogyasztunk. minden típus. "Évtizedek óta a rendelkezésre álló kalóriák növekedésének nagy része származik magasan feldolgozott élelmiszeripari termékek, amelyek nagyon ízletesek, viszonylag olcsóak és nagy hirdetésekkel rendelkeznek, ami nagyon megkönnyíti a túlzott kalóriafogyasztást "- mondta Stefanie Vandevijvere, az új-zélandi Aucklandi Egyetem globális egészség- és élelmiszerpolitikájának vezető kutatója 2015-ben.

Valóban, a számok riasztóak. A spanyol Journal of Cardiology-ban idén megjelent tanulmány szerint arra figyelmeztetett, hogy 2016-ban hazánkban körülbelül 24 millió túlsúlyos felnőtt élt. A jelenlegi trend fenntartása érdekében, ez a szám 2030-ban 27 millióra emelkedhet. És ahogy Miguel Ángel Martínez-González epidemiológus, a Navarrai Egyetem orvostudományi professzora az EL ESPA interviewOL-nak adott interjúban figyelmeztetett: "nincs olyan egészségügyi rendszer, amely támogatná a túlsúlyos népesség ilyen magas arányát".

Tehát hogyan oldhatjuk meg ezt a helyzetet? Nem diétázunk? Nem próbálunk lefogyni, vagy mennyiségileg nem elemezzük, hogy hízunk-e vagy lefogyunk? A szakemberek rámutatnak, hogy több, mint kilóban, erőfeszítéseinket az étkezési szokások megváltoztatására kell összpontosítanunk. "Ha étrendünk célját a súlycsökkenésre összpontosítjuk, olyasmire teszünk, ami nem teljesen rajtunk múlik. Vannak mások is olyan tényezők, mint a genetika vagy az anyagcsere, amelyek közvetlenül befolyásolják a súlyt és nem rajtunk múlik "- magyarázza Daniel Ursúa, dietetikus-táplálkozási szakember, terjesztő és a Nutrihabits blog szerzője." Az étrend megváltoztatásának célja az egészségszerzés, nem pedig a fogyás. Ha a folyamat során fogyás van, tökéletes, de ha nem történik meg, ez nem azt jelenti, hogy rosszul csináljuk a dolgokat "- teszi hozzá.

Bárbara Sánchez, a klinikai és sporttáplálkozásra szakosodott dietetikus-táplálkozási szakember szintén ellenzi a skála diktatúráját, mert "a képernyőn látható szám alapján" a szokások változásának sikerét vagy kudarcát méri ", és nem nincs mit látni ". Ezen túlmenően általában naponta, hetente vagy kéthetente lépnek fel a skálán a szokásos frusztráció forrása fogyni vágyók körében. "A fogyni vágyóknál és azoknál is jelentkezik, akik meg akarnak hízni. Ez a variáció soha nem lesz lineáris, heteken át nagyobb lesz a változás, másoknál kisebb a változás, de más tényezők is befolyásolják" - mondja a szakember . "Ennek a számnak a megszállottsága nagyon veszélyes, mivel ez arra késztethet minket, hogy megpróbáljunk olyan extrém étrendeket folytatni, amelyek amellett, hogy károsak, étkezési viselkedési rendellenességet is okozhatnak nekünk" - figyelmeztet Ursúa.

Hízik-e a fogyókúra?

A valóság az, hogy egyre több tudományos bizonyíték utal arra, hogy a fogyókúra nem olyan hatékony stratégia, mint azt eleve gondolnánk. Ahogy olvasták. 2011-ben egy, az International Journal of Obesity-ben megjelent tanulmány azt akarta elemezni, hogy az étrenddel járó súlygyarapodásnak inkább a genetikához van-e köze, vagy ahhoz, hogy a fogyókúrás gyakorlat önmagában végzett-e. Az eredmények durván véve megerősítették a második elméletet: a fogyókúrázók nagyobb valószínűséggel híznak a jövőben.

Ezek a következtetések nem indokolatlanok, ha figyelembe vesszük, hogy az itt és most megszállottjaként élünk: elkötelezzük magunkat a csoda diéták mellett, szinte bármilyen áron, súlycsökkenésre törekszünk túlzottan korlátozó vagy hipokalorikus rendszerek, és végül a rettegett visszapattanó hatást vagy a jo-jo hatást váltja ki. Pablo Ojeda dietetikus-táplálkozási szakember így magyarázta ebben a cikkben: "Súlyos táplálékhiány jelentkezik Önnél, és a folyadék elvesztésével gyorsan elveszít öt-hat kilót. Ha hat kilóval kevesebb van, az anyagcsere-kiadások jelentősek kevesebb, és elég négy-öt harapás a súly azonnali visszanyeréséhez ".

A szakemberek azt is tagadják, hogy ideális súly van - mint azt mindig is gondoltuk -, mivel ez az egyes személyek életkorától, alkatától vagy fizikai aktivitásától függ. "Nekem, az ideális súly az, amelyet képesek vagyunk fenntartani, ha egészséges táplálkozást fogyasztunk. Ha kitűz egy súlycélt, és akkor nem tudja azt egészséges szokásokkal fenntartani, és állandóan kalória-korlátozásban kell élnie, akkor ez nem az ideális súlya "- mondja Bárbara Sánchez.

A testtömeg-index (BMI) szintén nem olyan referencia, amelyet megnézhetünk, hogy megtudjuk, vékonyak vagy túlsúlyosak vagyunk-e. Ez a mutató, amely a súly és a négyzetmagasság osztásának eredménye, már régen elavult, mivel félreértésekhez vezethet. "A BMI csak a súlyt veszi figyelembe a magassághoz viszonyítva. Mi van, ha férfi vagy nő? Mi van, ha 20 vagy 60 éves? Mi van, ha sportol?".

Tehát hogyan értékeljük evolúciónkat, ha elmegyünk a léptékről? Sánchez szerint sokkal hasznosabb más típusú intézkedéseket alkalmazni, például a derék/csípő arányt, amely "lehetővé teszi számunkra, hogy a fogyásban pozitív változás alakuljon ki, miközben szoros kapcsolatban áll a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkkel". Ursúa a maga részéről rámutat, hogy figyelembe kell venni a beteg saját felfogását. "A folyamat sikere is Az egészséges szokások szempontjából fenntartott változások alapján értékelhető. Hol kezdődött a beteg szokásait tekintve és hol van. A legfontosabb az, hogy a páciens megértse a hosszú távú egészség javításának fontosságát "- teszi hozzá. És a skála ebben az esetben általában nem jó tanácsadó.