2020. május 20

miért
Miplaya Salud szerkesztése 0 hozzászólás

A halban gazdag vagy magas omega 3 tartalmú étrend modulálja a sejtekbe szállított lipidek koncentrációját, ami csökkenti az érelmeszesedés, vagyis az artériák megkeményedésének esélyét. Így több mint 26 000 nő részvételével lezárul egy, az eddigi legteljesebb tanulmány.

Az Universitat Rovira i Virgili (URV) és a Harvard Medical School kutatói kimutatták, hogy a hal, mint az omega 3 fő forrása, és ezeknek a zsírsavaknak a kiegészítése képes modulálni a lipoproteineket - a részecskéket, amelyek a lipideket a testen, a véren keresztül szállítják. így befolyásolják a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A Journal of the American Heart Association folyóiratban megjelent tanulmány 26 034, 53 éves átlagéletkorú nő lipoprotein mintájának elemzését állítja össze, amely a legszélesebb és legrészletesebb, amit valaha is végeztek. Szakértők számára különösen fontos, mert ez a betegség a legmagasabb előfordulási gyakorisággal, mivel minden harmadik ember 1-ben meghal ezekben a kórképekben.

A halfogyasztásból származó „rossz” koleszterinszint növekedése főként a legnagyobb LDL részecskék transzportjával függ össze, amelyek kevésbé képesek elzárni az artériákat

Mostanáig bebizonyosodott, hogy az omega-3 zsírsavak nagyon magas bevitele összefügg a trigliceridek alacsonyabb vérszintjével. De ugyanakkor összefüggött az LDL-koleszterin - rossz koleszterin - növekedésével, amely képes felgyorsítani az arterioszklerózis kialakulását, vagyis az artériák falainak megkeményedését és rugalmasságának csökkenését.

Ez az új tanulmány azonban azt találta, hogy a halfogyasztásból származó LDL-koleszterin növekedése főleg a nagyobb LDL-részecskék transzportjával függ össze, amelyek kevésbé atherogének (kevesebb az artériák eltömődésének lehetősége), és nem az LDL-részecskék megnövekedett számával.

A munkát a hal és az omega 3 bevitelének és a magmágneses rezonanciával kapott lipoprotein profil összefüggésének matematikai modellezésével hajtották végre, "amely lehetővé teszi a plazma lipoproteinek különböző részfrakcióinak számának és méretének számszerűsítését., a trigliceridek és a további koleszterintartalom mellett ”- magyarázza Núria Amigó, az URV kutatója és a tanulmány vezetője.

[ad_b30

Szívvédő faktor

Az a tény, hogy bármilyen típusú lipoprotein által szállított trigliceridek száma csökken, védelmi tényező a szívbetegségek ellen. Ez azért van így, mert a humán fiziológiában alapvető három omega-3 zsírsav - a α-linolsav (ALA), a dokozahexaénsav (DHA) és az eikozapentaén-sav (EPA) - fogyasztása a halakban és más táplálkozási forrásokban eltér egymástól. ezeknek a kórképeknek a lehetséges kockázatával való összefüggésük.

A tanulmány megerősíti, hogy a koleszterint hordozó kisebb LDL lipoproteinek nem növekednek, de a nagyobbak esetében, amelyeknek nincsenek kockázata, növekedés tapasztalható.

Így csökken az összes triglicerid szállító részecske, és emellett megnő a HDL és az LDL részecskék átlagos mérete, ami összefügg a kardiovaszkuláris kockázat védelmével.

Amigó szerint a koleszterint hordozó LDL-részecskék "a legkisebbek, amelyek a jövőbeli szív- és érrendszeri balesetek nagyobb kockázatával járnak".

Hogyan befolyásolják más tényezők

A vizsgálat másik sajátossága, hogy azok a táplálkozási elemek, amelyek feltételezhetik a halfogyasztás és a kardiovaszkuláris kockázatcsökkentés közötti összefüggés értékeléséhez használt matematikai modellek eredményét, például más élelmiszerek bevitele, az omega 3 koncentrációja típus és a halak vadon élő vagy tenyésztett eredete és a hagyományos kockázati tényezők (mozgásszegény életmód, életkor, testtömeg-index és dohányfogyasztás).

Miután beigazolódott, hogy a lipidek által jelentett kockázati tényezőt az omega-3 zsírsavak fogyasztása módosítja, "még várni kell arra, hogy a halbevitel kevesebb halálozással jár-e mind a szív- és érrendszeri betegségek, mind egyéb okok miatt" - mondja Amigó., mivel "bár a lipidproblémák miatt a kockázat alacsonyabb, más gyulladásgátló tényezőket vagy nehézfémeknek való kitettséget kell megfigyelni" - zárja le.

Most azt kell megvizsgálni, hogy a halbevitel kevesebb halálozással jár-e mind a szív- és érrendszeri betegségek, mind egyéb okok miatt