A hal omega-3 olajokban gazdag étel, ásványok és aminosavak. Bármely táplálkozási szakember egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez ajánlja, de terhes nők esetében különös gonddal kell eljárni.
Bizonyos típusú halak vegyi anyagokból állnak - higany és dioxin -, amelyek károsak lehetnek a babára terhesség alatt vagy szoptatás, ha feleslegesen fogyasztják. Hal fogyasztásakor a higany felhalmozódik a testben, és problémákat okozhat a gyermekben, amikor járni, tanulni és beszélni kell.
Ez nem azt jelenti, hogy teljesen le kell vágni a halat, mivel tartalmazza tápanyagok terhes nők számára nélkülözhetetlen, például az omega-3. Célszerű az alacsony higanytartalmú halakat enni.
Melyik halat szabad enni, és melyiket nem
A Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) és a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) meghatározza, hogy melyik hal fogyasztható és melyik nem.
1. Kerülje az evést:
- Kardhal vagy császár.
- Cápák (Dogfish, Tintorera, Mako stb.).
- Vörös tonhal.
- Tű.
- Csuka.
- Angolna.
2. Hetente legfeljebb 300 grammot fogyaszthat, bármilyen más halat nem számítva:
- Fehér tonhal vagy északi bonito (friss vagy konzerv).
- Snuff.
- Kecske.
- Basszus.
- Puszta.
- Csík.
- Nagy márna (300 grammnál nagyobb).
3. Több adag 150 grammot vehet be:
- Pisztráng.
- Lazac.
- Szardínia.
- Parrocha.
- Bocarte.
- Makréla.
- Tőkehal.
- Vékonybajszú.
- Tőkehal.
- Kék tőkehal.
- Egyetlen.
- Kakas.
- Tengeri angolna.
- Szépia.
- Tintahal.
- Polip.
- Tenyésztett hal.
- Az 1. és 2. csoportba nem tartozó egyéb halak és kagylók.
Az elkerülendő halak közül azokat is hozzáadják nyersen, füstölve és pácolva, mivel listeriákat tartalmazhatnak. Néhány példa: sushi, pácolt szardella, füstölt lazac, hal carpaccio, osztriga stb.
Tippek a hal fogyasztásakor
A halak vagy kagylók más típusú baktériumokkal való szennyeződésének elkerülése érdekében a következő tippeket kell követni:
- Alaposan mossa meg a kezét, mielőtt halat vagy kagylót kezelne.
- Készítsen nyers halat és kagylót a már főttekből.
- Az ételt megfelelően főzze.
- A maradékokat azonnal tárolja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, anélkül, hogy hagyná őket egyik napról a másikra kiülni. A baktériumok alig néhány óra alatt megjelennek.