A különféle növényi fehérjében gazdag ételek keverése kiegyenlíti a hús tápértékét, jobb következményekkel jár.
Egyre több munkahely ad tanácsot csökkenteni a húsfogyasztást általában, bármilyen típusú, a növényi ételek javára. Ezek a vizsgálatok általában az állati eredetű élelmiszerek zsírtípusát okolják, a telített, ami a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár. A növényi eredetű élelmiszerekben éppen ellenkezőleg, azok a zsírok, amelyek általában többnyire megtalálhatók mono- és többszörösen telítetlen.
Kapcsolódó hírek
Azonban a állati eredetű élelmiszer általában az ő javukra emelkedett fehérje sűrűsége, Ezek a fehérjék magas biológiai értékkel rendelkeznek, összehasonlítva a növényi eredetű ételekkel. De még így sem lenne elegendő ok arra, hogy a növényi fehérjéket "alacsonyabb rendűnek" tekintsük az állati fehérjéknél.
Összességében, és több tényező figyelembevételével, a végső következtetés az lenne jövedelmezőbb az egészség érdekében az növényi fehérjék és egyetlen állat sem.
Nem okozati vizsgálatok
Bár, mint általában az esetek többségében előfordul, a a növényi fehérje előnyei az állattal szemben csak azok összefüggések és nem okozati összefüggések, a valóság az, hogy ezek a kapcsolatok apránként fokozódnak.
Ezek a tanulmányok nem támasztják alá, hogy a húst nem szabad fogyasztani, de azt, hogy létezik a egyértelmű kapcsolat a hús között általában a vörös hús és a feldolgozott hús, szív- és érrendszeri betegségekkel és bármilyen okból bekövetkező halál kockázata.
A tanulmányok általában egyértelmű korlátozás nélkül ezt állítják kevesebb hús jobb az egészségre, cserébe állati fehérjéit cserélje ki növényi fehérjékre, Egyértelmű.
Ennek sokféle oka van, de általában a növényi fehérjéhez általában társul több tápanyag Y több rost, annak ellenére általában nincs meg az összes aminosav nélkülözhetetlen, hacsak nem kombinálják a különböző eredetű növényi fehérjéket.
Igen, ez igaz hús általában kíséri minden esszenciális aminosav, továbbá a B csoport vitaminjai, beleértve a legfontosabb B12 vitamint, és másokat, mint pl A- és K-vitamin. De ha az állati fehérjét kicserélik növényi fehérje különböző forrásokból, például diófélékből, magvakból és hüvelyesekből, az eredmény hasonló. A egyetlen ismert különbség a B12-vitamin lenne, amelyet vagy dúsított gabonafélékből, vagy külső kiegészítőkből kell nyerni.
Hasonlóképpen emlékezni kell arra, hogy a növényi fehérje nemcsak kiegyenlítse a táplálkozási sűrűséget állati fehérjét, hanem tartalmaz rost,- több tápanyag, azonos súly mellett, és - alacsonyabb kalóriasűrűség.
A fogyasztók szokásai jobbak
Ha az állati fehérje fogyasztóit összehasonlítjuk a növényi fehérje fogyasztóival, ahogyan azt a JAMA folyóiratban 2016-ban publikált tanulmány is tette, a következtetés az, hogy egyértelmű és jelentős kapcsolat van az ilyen típusú fehérje fogyasztása és a a halálozás csökkenése általában és hogy a megnövekedett várható élettartam azok között, akik általában növényeket fogyasztanak. Az eredményeket akkor is fenntartották, hogy figyelembe vették a különféle tényezőket, például a társadalmi-gazdasági szintet, a súlyt és a testmozgást.
Általában a növényi fehérje fogyasztók hajlamosak kevesebb szív- és érrendszeri betegség és kevesebb rák. Számos tényezőt kell figyelembe venni ezeknek az asszociációknak a kialakulásához, de egyes szakértők gyanítják, hogy a növényi fehérje fogyasztói általában inkább konzultálnak az orvosukkal, csendesebb helyeken élnek, és kevésbé vannak kitéve szennyeződésnek. A legtöbb metaanalízis azonban arra utal életmódbeli tényezők nem lennének elegendőek a kapcsolat magyarázatához a növényi fehérje és a hosszabb várható élettartam között, jobb egészséggel az évek során.
Egyéb megfontolandó körülmények közé tartozik a fent említett tény, hogy a a hús több telített zsírt tartalmaz. Valójában ez a zsír hajlamos a hús ízére, viszont bebizonyosodott, hogy növeli annak kockázatát, hogy szívrohamot szenvedjen, ami az évek során veszteségessé tenné a hússal való visszaélést általában.
Végül itt van a feldolgozott hús, amely az Egészségügyi Világszervezet célkeresztje alatt áll, mivel potenciálisan nyilvánították rákkeltő. A feldolgozatlan vörös hús a maga részéről nem kerülne bele egy ilyen csoportba. Ennek ellenére a jelenlegi ajánlások továbbra is ezt sugallják a vörös hússal nem szabad visszaélni, még akkor sem, ha azt nem dolgozzák fel.
Így összességében sok oka lenne ennek megerősítésére előnyös több növényi fehérjét fogyasztani, mint állati fehérjét, bár ez nem jelenti azt, hogy a húst teljes mértékben és abszolút módon le kellene zárni a napi menüből. A kulcs az egyensúly és mértékletesség, figyelembe véve az ételek élvezhetőségét és a test hosszú távú egészségét is.