A növényi fehérje tulajdonságai
A fehérjék az egyik nélkülözhetetlen tápanyagok a test megfelelő működéséhez. Beavatkoznak az emésztési folyamatba, védik a keringési rendszert, és a szövetek és szervek alapvető részét képezik. Habár a legtöbb fehérje állati eredetű élelmiszerekben található, nagyszámú növényi eredetű élelmiszer létezik, amelyek szintén különböző típusúakat tartalmaznak fehérje Y előnyöket, amelyeket a hús nem nyújt.
A növényi fehérjék előnyei:
A növényi fehérjék a legteljesebbek, mert tartalmaznak kevesebb zsír és kevesebb koleszterinszint. Ezen kívül nagyon gazdagok vitaminok és ásványi anyagok. Van nekik egy magas rosttartalom, mit segít megelőzni a székrekedést és a jó béltranszportot. Sokféle anyagot is tartalmaznak antioxidánsok, hasznos a szabad gyökök káros hatásai elleni küzdelemben, és könnyebben emészthetőek, mint az állati fehérjék.