A teljes növényi élelmiszerekben gazdag, egészséges zsírokban gazdag étrend sokféle betegség kockázatát csökkentheti

A étel hogy minden nap a tányérodra teszed, sokkal erősebbek, mint gondolnád. Ha úgy dönt, hogy bizonyos ételeket fogyaszt, miközben más ételeket korlátoz vagy elkerül, akkor nagyszerű lehet hatással van az Ön egészségi állapotára. Tehát fontos megérteni, hogyan táplálkozzunk egészségesen.

miért

Végül is tanulmányok százai utalnak rá csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, 2-es típusú diabétesz, Rák, neurodegeneratív, gyulladásos, az életkorral összefüggő szem-, vese-, májbetegségek, elhízás és egyéb egészségügyi problémák a tanulás révén.

Az egészségét fenyegető veszélyek

A kutatók ma már tudják, hogy a krónikus betegségek a gyulladás és oxidatív stressz. Míg az akut gyulladás - a test természetes reakciója, amely megvédi a testét a sérüléstől vagy a támadástól - jó dolog, a krónikus gyulladás nem. Akut gyulladás elmúlik, ha a tested sikeresen leküzdötte a fenyegetést. De krónikus gyulladás esetén a test gyulladásos reakciója nem áll le, vagy akkor aktiválódik, ha nincs igazi kiváltó tényező.

Ez a folyamatos gyulladás, amely napokig is eltarthat, hetek vagy évek, számos betegséghez hozzájárulhat, például szívbetegséghez, 2-es típusú cukorbetegséghez, rákhoz, rheumatoid arthritis, neurológiai degeneráció és tüdőbetegségek.

Oxidatív stressz és gyulladás Kéz a kézben járnak. Az oxidatív stressz akkor fordul elő, ha a testben lévő szabad gyökök (instabil, reaktív molekulák) szintje meghaladja a szervezet azon képességét, hogy semlegesítse ezeket az anyagokat, ami károsíthatja a sejteket, a fehérjéket és a DNS-t.

Az étrend azért játszik szerepet, mert az antioxidánsok és az élelmiszerekben található egyéb anyagok képesek segítenek ellensúlyozni a gyulladást krónikus és oxidatív stressz a testedben. Ezzel szemben az egészségtelen étrend elősegítheti a gyulladást és az oxidatív stresszt.

Tanulmányok kimutatták, hogy a magas finomított keményítő-, cukor-, telített zsír- és transz-zsírtartalmú étrend, valamint a növényi ételekben és a halakban kevés étrend aktiválja a a test gyulladásos reakciója. Ezt a táplálkozási szokást "nyugati étrendnek" nevezik, mert az iparosodott nemzetekre jellemző.

Ugyanakkor a növényi ételekben gazdag étrend A teljes kiőrlésű gabonák, az egészséges szénhidrátok és zsírok, valamint a sovány, magas fehérjetartalmú ételek hűsítik a gyulladást a szervezetben. Ezt a táplálkozási szokást ajánlja a legtöbb egészségügyi szervezet az optimális egészség érdekében.

Hogyan táplálkozzunk egészségesen: a diéta terve

Az egészséges táplálkozási terv hangsúlyozza a tápanyagokban gazdag ételeket, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket és halakat. Ezek az ételek az étrend részeként ellátja testét vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más alapvető vegyületek, amelyek egészségügyi előnyöket kínálnak. A tányér tápanyag-sűrű ételekkel való feltöltése segíthet abban, hogy a kalóriaszámláló olyan tartományban maradjon, amely támogatja az egészséges testsúlyt.

A növényi élelmiszerek gazdag fitokémiai anyagokban, növényi vegyületekben, amelyek a természetes védelmi rendszer. A növény vegyi anyagai megtalálhatók a növény bőrében és húsában. A tudósok több ezer fitokemikáliát azonosítottak a növényi eredetű élelmiszerekben, és minden alkalommal újakat fedeztek fel.

A fitokémiai anyagok szintén biztosítják védő előnyök az emberek számára akik megeszik őket. A fitokemikáliáknak erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns aktivitása van, amelyekről kimutatták, hogy segítenek megvédeni a krónikus betegségeket. Ezenkívül a kutatások a fitokemikáliák egyéb jótékony hatásait is feltárták. Ha szivárványos egész növényi ételeket fogyaszt, kiaknázhatja a fitokémiai anyagok sokféle elfogyasztásának előnyeit.

A fitokémiai anyagok megkeresése és miért kellene

A fitokemikáliák, valamint a vitaminok, ásványi anyagok és rostok a legmagasabb szinten találhatók teljes, finomítatlan növényi élelmiszerekben. Amikor a növényi ételeket meghámozzák, őrlik és összekeverik egészségtelen zsírok, nátrium és cukrok, elveszítik erőteljes tápanyagprofiljukat.

Ne keverje azonban össze a magasan feldolgozott és finomított ételeket konzervekkel (hozzáadott só és cukor nélkül), fagyasztva vagy főzve. A legtöbb teljes étel megtartja tápanyagainak nagy részét, akár főzve, fagyasztva, akár konzerven. Konzerv és fagyasztott ételek kéznél tartása segít abban, hogy mindig tápanyagban gazdag ételek elérhető az egészséges étkezési tervekhez, függetlenül attól, hogy mi van a szezonban.

A tudomány kimutatta, hogy az egyes élelmiszerek különösen ígéretesek a betegség elleni küzdelemben. Ezek a "szuper ételek", amelyek fehérjét tartalmaznak, teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek, gyümölcsök, italok, zsírok, gyógynövények és fűszerek, könnyen hozzáadhatók napi diéta.