Ebédszünet vagy ebéd: mindenki a standokhoz szalad gyors kaja és a szupermarketek. Az elfogyasztott, a PC-n hangsúlyozott lakoma rengeteg zsír, cukor és konténerek műanyag. A Sin Lupa megmutatja, hogyan lehet ezt másképp megtenni.

Életünk egyharmadát a munkahelyen töltjük, és minden ott három étkezésből egyet eszünk: vagyis ebédet vagy vacsorát. De ez ritkán van oké, egészséges Y fenntartható. Egy elvégzett táplálkozási vizsgálatban minden harmadik férfi és minden negyedik nő panaszkodott arra, hogy nem tud megfelelően étkezni a munkahelyén.

Az ebédszünet vagy az ebéd korlátai irracionalitáshoz vezetnek: megvan Kis idő és mi azt vesszük, ami könnyű és közeli. És pontosan ez vezet bennünket a szokásos hülyeségekhez: harapnivalók szupermarket csomagolása, egészségtelen ételek, például hamburgerek, pogácsák és pizza.

tipp

Íme tizenkét tipp az általános ebédszünet javításához.

1. Az ebédszünetben a "To-Go" hülyeség

Ha fenntarthatóbb ebédszünetet szeretne tartani, kerülje a buktatókat csomagolt snack: feldolgozott termékek a szupermarketből, amelyek tálcákban vannak alumínium és film műanyag. Továbbá a gyümölcsök, amelyek műanyag poharakba kerülnek és a saláták Kivétel műanyag csomagolásban negatív példa. A csomagolt gyümölcsök, a zacskós saláták és a hűtött pultos sushi szintén nem ajánlott egészségügyi szempontból, mert mikroorganizmusok szeretnek letelepedni bennük, miközben vitaminok gyakran már eltűntek.

Ezért ne csak magára a snackre figyeljen, hanem a csomagolásA kevesebb több, a papíron vagy ebédzsákban található szendvics általában fenntarthatóbb, mint a műanyag pohárban lévő gyümölcs. Jobb, mint a kávé elvitelre: üljön a kávézóban és élvezze a szünetet nyugodtan.

2. Használjon fenntartható helyet

Ebédeljen vagy vacsorázzon egy bárban vagy kávézóban, vagy egy egyszerű étteremben? Miért ne, ha az idő engedi, a kollégákkal való együttlét jó kommunikációra. Válassza ki a helyet, és győződjön meg róla, hogy van friss termékek, szezonális és regionális.

Használhatja méhviasz pakolást a szendvicsek vagy szendvicsek csomagolásához. Ökológiai és fenntartható.

3. Gyors ebéd: készítsd el otthon nyugodtan

Miért rohanunk mindig valahova ebéd közben, hogy útközben egészségtelen falatokat szerezzünk? Szinte mindig előfordul, mert nem készítettünk fel semmit erre a teljesen váratlan és ritka eseménynek "Ebédszünet". Kicsit több időbe telik, amíg másnap elkészíti a vacsorát és az ebédet.

A teljes kiőrlésű szendvics másnap is jóízű. Az üveges vacsora zöldségei vagy maradékai szintén sokáig eltartanak, és ízük is jó. Mindennek nem kell minden nap lennie, de például hétfőn hétvégi maradék fogyasztása pénzt takarít meg és elkerüli az élelmiszer-pazarlást.

Leves lencse, például tökéletes. Alacsony a kalóriatartalma, de sokáig jóllakik.

A hüvelyesekből készült finom kenés is jó. Például készülj fel hummus saját magad:

  • 200 gramm csicseriborsó főtt
  • Fél citrom leve
  • egy gerezd préselt fokhagymát
  • kb. 60 ml olívaolaj (további, ha szükséges)
  • néhány őrölt szezámmag, őrölt kömény és egy evőkanál tahini paszta (nem szükséges)

Csak habverje össze az egészet, és ízesítse sóval és fekete borssal. Hűtőszekrényben tárolva egy egész hétig eltarthat.

Az snackeket biztonságosan és műanyag nélkül szállíthatja, például tiszta rozsdamentes acélból készült edényben: a tartályok különböző méretben kaphatók, köztük néhány szivárgásmentes modell szilikon fedéllel.

Itt hagyunk Önnek összehajtható szilikon tartályokat, így lefagyhat, és közvetlenül a munkájához viheti.

4. Ne csak gyors szénhidrátokat fogyasszon

A zsemle vagy a muffin ellen nincs mit mondani. De nem töltik meg túl fenntarthatóan: Ha elfogy a szénhidrát, hamarosan éhes leszel. És mivel már nincs ideje ebédelni, a következő snack a pálmazsírral és cukorral ellátott bár, amely hizlal és műanyagba van csomagolva.

Ezért jobb, ha néhányat tartalmaz darab zöldség vagy gyümölcs minden ebédszünetben. VAGY:

  • A krumpli Elsősorban szénhidrátforrásként is szolgálnak, de sokkal értelmesebbek, mint a csokoládé. A keményítő összetettebb, mint a cukor, és hosszabb ideig tart. A burgonyát nagyon jól elő lehet főzni, és sok fajtát hidegen és bőrrel is el lehet fogyasztani.
  • A rizs vagy a kuszkusz nagyon jól keverhető vele Sült zöldségek, Hidegen is jó ízűek, és hosszabb ideig maradnak tele, mint a hamburgerek és a krumplik. Azonban nem alacsony a kalóriatartalma.
  • A zöldségek sok vitamint tartalmaznak, a fehérje és a rost mellett. Gyorsan feltöltik és rengeteg tápanyagot biztosítanak. A bab, a borsó, a lencse és a csicseriborsó ideális.
  • A aludttej Ez az egyik alulértékelt ebédmenü. A túró gyümölcsökkel, zöldségekkel vagy hideg burgonyával együtt garantálja a jóllakottságot.
  • A teljes kiőrlésű kenyér zsemle, empanada vagy pizza helyett ez is hosszabb ideig tart.

5. Kevesebb csokoládé ebédidőben

A csokoládé nem rossz harapnivaló a szünetben: felvidít, és kissé feltölti. De érdemes kiegészítésként figyelembe venni, és mértékkel enni.

tanács: jobb venni keserű csokoládé, kevesebbet eszel és kevesebb kalóriát tartalmaz. Fontos: ellenőrizze, hogy a csokoládé legalább egy bélyegzővel rendelkezik-e organikus vagy innen tisztességes üzlet.

Vannak fenntartható tisztességes kereskedelmi csokoládé és kakaó is. Javasoljuk a Sevenhills és a Blanxart csokoládéit.