Hús
Ezeket az adalékanyagokat tartalmazza a csomagolt darált hús, amelyeket nem szabad tartalmaznia, ezért azt javasoljuk, hogy vásárolja meg közvetlenül a hentesüzletben
A darált hús olyan termék, amelyet számos receptben használunk. Sokunknak azonban van (rossz) szokása megszerezni tálcák csomagolt darált húsból a szupermarkettől.
Ezzel a kérdéssel kapcsolatban az OCU egyértelműen azt tanácsolja nekünk, hogy ha tudunk választani, ne vásároljon darált húst szupermarketi tálcákon. Az ajánlás az, hogy közvetlenül a hentesüzletben tegyük, tanúi vagyunk magunknak a darabnak, amelyet hentesünk a darált hús elkészítéséhez választ, és az ezt követő folyamatnak, hogy megkapjuk a terméket. A) Igen, kerüljük a kellemetlen meglepetéseket mivel termékünkben több adalékot, mint húst találunk.
Az OCU csomagolt őrölt húsára vonatkozó tanulmányban két terméket elemeztek: darált marhahús és darált húskészítmények. Mindkettő abban különbözik, hogy darált húsban önmagában nem engedélyezett más anyagok, például zöldségek, gabonafélék vagy kötőanyagok hozzáadása. A darált húskészítményekben azonban ez a gyakorlat megengedett.
Hogy ötletünk legyen, a szupermarketekben elérhető ajánlat túlnyomó többsége előre csomagolt darált hús készleteknek felel meg, amelyek eleve rosszabb minőségű és sokkal több adalékkal, mint maga a darált hús.
Mi van csomagolva darált hús
Az OCU szerint ezeket az elemeket találták, amikor a piacon különböző márkájú csomagolt darált hús különböző tálcáit elemezték. Bizonyára miután elolvasta őket, meg lesz róla győződve miért jobb darált húst vásárolni a helyszínen a hentesüzletben:
Fölösleges zsír
A csomagolt darált tálcák közül sok tartalmaz több mint 20% zsír, ami azt jelenti, hogy a termék már nem olyan egészséges, mint kellene.
Az állat olyan részei, amelyeket nem szabad megharapni
A csomagolt darált hús elemzésénél egy másik megállapítás az a tény, hogy közöttük alacsony az arány kollagén és fehérje. Az OCU-ból pedig a kollagén jelenlétét azzal magyarázzák, hogy arra utalnak olyan részek vannak kivágva, amelyeket nem szabad tartalmazni a termékből, például inak vagy porcok kérdéses állat.
Felesleges adalékanyagok
A szervezet által elvégzett elemzés után gyakori az adalékanyagok feleslege a csomagolt darált húsban. Keményítők, rostok vagy szója találhatók meg. De ezen kívül vannak szulfitok a vizsgált húsok nagy százalékában, ami a megengedettnél nagyobb százalékban okozhat nagyon káros mellékhatások a rájuk allergiás emberek számára.
Másrészt a színezékek és tartósítószerek eszközként van konfigurálva, hogy a hús ízletesebb legyen. Még akkor is, ha a termék a lejárati idejéhez közeledik, esztétikusan feltűnőnek tűnhet, tehát még egyszer egészségünket kockáztatjuk.
Egyéb húsok jelenléte
Megengedett, hogy az ilyen típusú készítményekben 1% -ban más húsok maradjanak, de az OCU lényegesen magasabb százalékokat talál. A húsok legfeljebb 3% -a, mindig alacsonyabb minőségű és alacsony költségű, mint a csirke vagy a sertés.
Vagyis egy csirkével töltött darált hús tálcában valószínűleg nem talál 3% marhahúst, viszont fordítva, mivel a csirke sokkal olcsóbb, mint a marhahús. Ezt sok márka használja a költségek megtakarítására és a konténer tartalmának hígítására vegyes és rosszabb minőségű termékekkel.
Következtetés: vásároljon darált húst a hentesüzletében
Mint látható, a a színezékekkel készített húsok étvágygerjesztő megjelenése, vannak több zsír, több adalékanyag és rosszabb minőség. És ezen felül valószínűleg magasabb ár, mert egy másik bizonyított dolog az, hogy annak ellenére, hogy gyengébb minőségűek, a termékeknek nincs alacsonyabb áruk.
És így, okosabb megoldás, ha darált húst vásárol egy jó hírű hentesüzletből, ahol tudja, hogy a hentesgép tisztításakor minden higiéniai előírás teljesül. Kiválasztja, melyik állattól szeretné, tanúja lesz annak, hogy a mészáros megharapja, és az általa elkészített darabot. Ez nem egy drágább vagy drágább folyamat, mégis növeli az egészségét és a fogyasztott termékek minőségét.
Ebben az esetben a darált húst legfeljebb 48 órán belül fogyassza el, és ez idő alatt jól csomagolva tárolja a hűtőszekrény leghidegebb részében. Így megbizonyosodhat arról, hogy egyetlen csíra vagy baktérium sem telepedik le benne.
A Egy másik lehetőség, és a legbiztonságosabb az egészben, ha saját maga aprítja fel a húst otthon konyhai robotral, és éppen abban a pillanatban, amikor el fogja fogyasztani.