MADRID, június 11. (EUROPA PRESS) -

egyedi

A londoni King's College, a Massachusettsi Általános Kórház (USA) és a ZOE kutatóinak csoportja arra a következtetésre jutott, hogy az ételekre adott egyedi válaszok még az azonos ikrek körében is egyedülállóak.

Így az American Nutrition Society és az American Diabetes Association konferenciáin bemutatott tanulmány kimutatta, hogy a táplálkozás személyre szabott megközelítése jobb hosszú távú egészségügyi előnyökkel járhat.

Fejlesztése érdekében a kutatók megmérték, hogyan változik a cukor, az inzulin és a zsír szintje bizonyos élelmiszerek bevitelével. Ezek az adatok a többnyire ikrek résztvevőinek aktivitására, alvására, éhségére és bélbaktériumaira vonatkozó adatokhoz kapcsolódtak.

Ez a projekt a „Twins UK” tanulmányból származott, amely vizsgálat 14 000 iker életét elemezte 25 éven keresztül. Tim Spector, a ZOE tudományos alapítója, a londoni King's College genetikai epidemiológia professzora, miután rájött, hogy a genetikailag azonos ikrek eltérő táplálkozási preferenciákkal és válaszokkal rendelkeznek, Jonathan Wolf és George Hadjigeorgiou technológusokkal közösen létrehozták a ZOE-t.

A tanulmány legfontosabb megállapításai között szerepel, hogy az eredmények nagyon változatosak az ugyanazon élelmiszerekre adott vérreakciókban, függetlenül attól, hogy szénhidrátokat vagy zsírokat tartalmaztak-e. Például néhány résztvevőnek megemelkedett a vércukor- és inzulinszintje, amelyek összefüggenek olyan betegségekkel, mint a cukorbetegség vagy az elhízás. Másrészt mások zsírszintje elérte a csúcsot, étkezés után a véráramban maradt, növelve a szívbetegség kialakulásának kockázatát.

Így kiderült, hogy az azonos ikrek, akik megosztják a géneket, és a környezetük nagy részében, különböző válaszokkal reagáltak ugyanazokra az ételekre. A tanulmány azt is kimutatta, hogy ezek az ikrek megosztották bélmikrobájuk 37 százalékát. Így az eredmények azt sugallják, hogy az olyan anyagcsere-különbségek, amelyek olyan tényezők miatt következnek be, mint a bél mikrobioma, az étkezés időzítése és a testmozgás, ugyanolyan fontosak, mint az ételek tápanyag-összetétele.

"Eredményeink meglepő módon azt mutatják, hogy mindannyian különbözőek vagyunk az ilyen alapvető inputra, mint az ételre adott válaszunkban. Valódi sokk volt látni, hogy még az azonos ikreknek is ilyen eltérő a válaszuk" - mondta Spector.

Dr. Andrew Chan, a Harvard Medical School orvosprofesszora és a massachusettsi általános kórház gasztroenterológusa a maga részéről arra a következtetésre jutott, hogy "megnyugtató, hogy genetikai felépítésünk csak részben magyarázza meg, hogyan reagál testünk az ételre", és hozzátette, hogy az anyagcsere nincs rögzítve, ezért az étrendet hozzá kell igazítanunk a belekben lévő baktériumokhoz a tápanyagok megfelelő anyagcseréjéhez.