túlsúlyra

Az a számos tanulmány, amely a diónak tulajdonítható jótékony hatásokat találta, általában ilyen kijelentésekkel zárul: „Megállapításaink alátámasztják a növelje a dió fogyasztását az egészség javítása érdekében”. Ez a helyzet Dr. Dagfinn Aune és a BMC Medicine munkatársai által 2016 decemberében közzétett metaanalízis, amely arra a következtetésre jutott, hogy a nagyobb diófogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a légzőszervi megbetegedések, a cukorbetegség, a fertőzések kockázatának csökkenésével jár, és még kevesebb esély van az idő előtti halálra.

A magas kalóriatartalmú ételeket korlátozni kell, ha kontrollálni akarjuk a súlyunkat. A dió azonban kivétel

A lakosság jó része ellenzi, hogy egy marék mandulát vagy mogyorót adjon étrendjébe, attól tartva, hogy hízik. És mint bárki, aki áttekintette az élelmiszer-összetételi táblázatot, ezek nagyon energikus ételek. Mint egy táplálkozási szakember mondaná, magas a kalóriasűrűségük, mivel energiatartalmuk meghaladja a 225–275 kalóriát 100 grammonként.

Sőt: a Rákkutató Világkutatási Alap szerint az ilyen magas kalóriatartalmú ételeket korlátozni kell, ha kontrollálni akarjuk a súlyunkat. A dió azonban kivétel. Így annak ellenére, hogy ha 100 gramm diót fogyasztunk, 674 kalóriát fogyasztunk, úgy tűnik, hogy sem a kutatók, sem a táplálkozással foglalkozó referencia entitások nem félnek attól, hogy a lakosság több dió elfogyasztásával hízik meg, amint az alábbiakban részletezzük.

2007-ben a WCRF kijelentette, hogy a rendszeres étrend részeként fogyasztott dió nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. Valami hasonlót olvastunk 2012-ben a "FESNAD-SEEDO konszenzusban", más néven "Táplálkozási ajánlások a túlsúly és az elhízás felnőttek megelőzésére és kezelésére vonatkozó bizonyítékok alapján".

A tudományos irodalom 15 éves áttekintése után arra a következtetésre jutottak "A dió hozzáadása a szokásos étrendhez nem jár a testtömeg növekedésével". Ugyanebben az évben a Hohenheimi Egyetem (Stuttgart) három kutatója a Nutrition folyóiratban kijelentette, hogy mind az epidemiológiai vizsgálatok, mind a rendelkezésre álló kontrollált vizsgálatok „alátámasztják ezt a diófélék étrendbe való felvétele a teljes kalóriabevitel növekedése ellenére sem okoz súlygyarapodást ".

Egy évvel később, ezúttal a PLoS One-nál, Dr. Núria Ibarrola-Jurado és munkatársai áttekintették a diófogyasztás hatását egy mediterrán, magas kardiovaszkuláris rizikójú populációban (7210 férfi és nő), hogy ismét megállapítsák, hogy a Ezen élelmiszerek fogyasztása alacsonyabb arányú elhízással jár.

Szigorúbb (a kontrollált vizsgálatok meta-analízissel történő értékelése miatt) az a tanulmány, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition 2013. júniusi számában publikáltak. Ismét a következtetés a következő: "A dióban gazdag étrend a különböző kontroll étrendekhez képest nem növeli a testsúlyt, a testtömeg-indexet vagy a derék kerületét. Megállapításaink támogatják a diófélék egészséges étrendbe való felvételét a szív- és érrendszeri megelőzés érdekében ".

A kérdéssel kapcsolatos legfrissebb munka július 21-én jelent meg az European Journal of Nutrition magazinban, amely okokat adott arra, hogy kéznél legyenek ezek az ételek: „A nagyobb diófogyasztás az alacsonyabb súlygyarapodáshoz és a alacsonyabb a túlsúly vagy elhízás kockázata ".

„A dióban gazdag étrend nem növeli a testsúlyt vagy a derék kerületét. Megállapításaink támogatják a dió egészséges étrendbe való felvételét "

Amikor a kutatók dióról beszélnek, olyan termékekről beszélnek, mint mandula, kesudió, mogyoró, földimogyoró, gesztenye, dió, fenyőmag vagy pisztácia. Nincs különbség, ha a szárított gyümölcs egyik vagy másik fajtáját választjuk, és nem pirítjuk, sütjük vagy sütjük, de kényelmes választani só, cukor vagy ízfokozók hozzáadása nélkül.

Miért nem hizlalnak a diófélék?

Mint láttuk, nem tűnik úgy, hogy félnünk kell a dió kalóriáitól. Hogyan magyarázható ez? Nem fontos az elfogyasztott és a felhasznált energia egyensúlyának ellenőrzése? A szakértők különböző hipotéziseket vizsgálnak ennek a látszólagos paradoxonnak a megmagyarázására, mint például a diófélék nagy kielégítő képessége (fogyasztásuk után leállítanánk más, valószínűleg kevésbé egészséges termékeket), vagy hogy emésztésük sok energiabefektetést igényel az emésztőrendszerünkben. De még több lehetséges mechanizmus magyarázza, hogy miért nem kell félnünk a hízástól ezen ételek elfogyasztása után.

Freisling és csapata szintén idézi annak kielégítő hatását, de hozzáteszik, hogy a "telítetlen zsír-növényi fehérje" kombináció növelheti az energiafogyasztást nyugalomban ("diéta által kiváltott termogenezis"). Ezenkívül valószínű, hogy nem emésztjük fel az összes kalóriát a belekben, akár magas rosttartalma miatt, akár azért, mert fogyasztáskor ritkán rágódunk teljesen. Azt is részletezik, hogy az őket rendszeresen szedők általában kevesebb vörös és feldolgozott húst fogyasztanak.