Az alkáli étrend, a Perricone és az 5: 2 a „csodadiéták” új változatai

Az ókori Görögországban a "Diaita" az életmódra hivatkozott. Most csak bármilyen áron próbálunk fogyni

"Milyen étrend működik?" Az egyik leggyakoribb keresés a Google-on. De a "funkció" és a "diéta" ​​nem jó fogalom, kivéve néhány diétás sarlatánt, akik élelmiszer-javaslatokat találnak ki, vagy egy meglévő "csoda-étrendet fognak elfogadni", hogy garantált és könnyed sikert ígérjenek nekünk. Ígéretei emberek ezreit két okból is meggyőzik: a táplálkozással kapcsolatos ismereteink kevések, és általában nem is vagyunk hajlandók megváltoztatni szokásainkat.

három

A „csoda diéták”, ahogy az Egészségügyi Minisztérium nevezi, egészségügyi kockázatot jelentenek. A legrosszabb az, hogy a végső étrend ezen légiósainak egy része, hogy így nevezzük őket, regisztrált táplálkozási szakemberek vagy akár fehér kabátos orvosok. Ők a legveszélyesebbek. Az egyiküket Pierre Dukannak hívják. Szerencsére hazájában az Orvostudományi Főiskola 2014 januárjában kizárta, ami egybeesett fehérje-birodalmának hanyatlásával.

Mit tanultunk ebből a leckéből? Nagyon kevés, abból ítélve, amit a „Google Trends” elárul az interneten a legkeresettebb étrendek kapcsán. Néhány sorban beszélünk róluk, de először nézzük meg a "működni" és a "diéta" ​​fogalmak szemét.

Ha "munkával" megértjük, hogy a skála olyan alakot jelöljön, amelyet valaki önkényesen eldöntött, hogy a tű ott maradjon a sæcula sæculorumban, akkor rossz úton járunk. Ha megemlítenek egy "ideális súlynak" nevezett veszélyes intellektuális konstrukciót, akkor nemcsak letépnek minket, hanem kényes önértékelésünket is veszélyeztetik. A fogyás célja nem az esztétikánk szépítése, hanem az egészség javítása.

A fogyás célja nem az esztétikánk szépítése, hanem az egészség javítása

És mi a helyzet az egyre alulértékelt "diéta" ​​koncepcióval? A klasszikus Görögországban, ahogy Montserrat Jufresa 2015 márciusában Antonio Ortí újságíró előtt elárulta, a „Diaita” (amelyből a „diéta” szó ered) az életmódra, az életmódra utal. Dr. Jufresa, a barcelonai egyetem görög filológia emeritus professzora hozzátette, hogy a pitagoreaiak a test, az elme és a szellem egyensúlyát alkalmazták erre a szóra. A mindennapos egészséges táplálkozás, és nem csak egy szezon, napi testmozgás, jó kapcsolat fenntartása társainkkal és a környezet tiszteletben tartása, mindez a helyes étrend követését jelentette. Ráadásul a szépség számukra nem a "tökéletes súly", hanem etikai érzék volt. Elképzelhetetlen volt szépnek lenni rossz embernek. Maradt ebből a nemes örökségből valami? Szinte semmi, mert a világ legtöbb lakója (a görögöket is beleértve) ma étrendként értelmezi az őrült étrendet, amelyet egy ideig be kell tartani, hogy később visszatérhessünk korábbi (rossz) szokásainkhoz.

Menjünk a leggyakoribb keresésekre a Google Trends szerint a "megfelelő" diétákra. Az arany a lúgos étrend, rákos betegeknél nagyon divatos, még akkor is, ha az onkológusok kíméletlen felmondásokkal tagadják. Ennek az "étrendnek" a tudományos alapja szilárd, mint a könnyű cigarettapapír: elméletileg olyan étrendet kell követnünk, amely összhangban áll a vér pH-értékével. Nem részletezem ennek a javaslatnak az állítólag egészséges tulajdonságait, mert "természetes". Elég kijelenteni, hogy amit eszünk vagy iszunk (és ide tartozik az ecet vagy a citromlé is), az egy jottával sem változtatja meg a vér pH-ját, amint az American Institute for Cancer Research 2008-ban beszámolt róla.

Amikor a diéta vezetékneve a bejegyzett orvosé, a veszély fokozódik

Ezüst esik a Perricone diéta, amely egy gazdag amerikai bőrgyógyászról kapta a nevét. Amint arra már korábban rámutattunk, amikor a diéta vezetékneve igazolt orvosé, a veszély fokozódik: az orvos megkérdőjelezhetetlen hírű figura, akinek szinte misztikus tekintélye ellenállhatatlan vonzerőt gyakorol. Ez egy pszichoszociális jelenség, amely külön elemzést érdemel. Mindenesetre ez a Connecticuti dermatológus utal platformjáról az ideális súlyra, csak miután rövid időn belül garantálta számunkra a sikert (ez csak három napos diéta). Tartalmazza a gyógyító ételek (alapvetően a lazac) és egy másik tiltott ételek listáját is. Ezenkívül Mr. Perricone nagyon drága étrend-kiegészítőket árul nekünk, amelyekkel táplálkozási nirvánát lehet elérni. Fenntarthatatlan ígéreteik hamisak, de a rájuk támaszkodó kockázatok igazak.

A bronz kétes megtiszteltetését pedig az viseli diéta 5: 2. Ha az interneten keres, akkor látni fogja, hogy az 5: 2 arányú étrendnek több típusa van. Mi a jó? Jó, amit jónak mondanak, nincs. Biztosan az A szakaszos böjt diéta ihlette, egy javaslat, amely olyan egyszerű előfeltevésből indul ki, mint amilyen bolond: az idő felében annyit ehetünk, amennyit csak akarunk, a másik felében pedig a böjt és a nyers ételek alapján tisztítsuk meg bűneinket. Mind ez a diéta, mind annak utódja, az 5: 2 diéta olyan áltudományos zsargont használ, amely meg akar győzni minket arról, hogy fogalmunk sincs a táplálkozásról, így a promóterek kezébe kerülhetünk, akik a helyes úton vezetnek minket. . Mint az NHS Choices, az Egyesült Királyság legnagyobb egészségügyi portálja 2013 májusában jelezte, ez a diéta nem hatékony és nem biztonságos. Az ésszerű dolog az, ha böjtölünk tőle.

Ha alaposan megnézzük a három javaslatot, felvázolhatunk néhány közös jellemzőt.

  1. Olyan állításokat tartalmaz, amelyek ellentmondanak a megalapozott tudományos ismereteknek.
  2. Szigorú humán kutatások alapján nem nyújtanak megbízható bizonyítékot a hatékonyságról és biztonságosságról.
  3. Arra hivatkoznak, hogy javaslataik érvényesek, mert "természetesek".
  4. Gyors és könnyed eredményeket ígérnek.
  5. Részletezik az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listáját.
  6. Szükséges olyan készítményeket fogyasztani, amelyeket a módszer népszerűsítője véletlenül értékesít.
  7. Egészségügyi szakemberek felülvizsgálat nélkül beadhatók ("csináld magad").

Amint láthatja, felderítésükhöz nem szükséges az érzékelés éles finomsága: az értelmet sértik. Ne feledje: Ha valami túl szépnek tűnik, hogy igaz legyen, az nem az.

Amit eszünk vagy iszunk, az egy cseppvel sem fogja megváltoztatni a vér pH-ját

Lehetséges, hogy azt gondolják, hogy nem válaszoltam arra a kérdésre, amellyel ez az írás elkezdődött. Nem azért tettem, mert nincs válasz, és mert sokszor felismerni, hogy mit nem szabad (ezt kipróbáltam e sorokban), sokkal fontosabb, mint tudnunk, mit kell tennünk. Ez tökéletesen alkalmazható az emberi táplálkozásra, amit az úgynevezett "jo-jo hatás" is bizonyít.

Fogyni akar? Nos, ne diétázz. Keresse fel orvosát (igazi orvos, nem alternatív terapeuta), hogy eldöntse, le kell-e fogynia, és ellenőrizze az egészségét is. Ezután keresse fel a regisztrált dietetikus-táplálkozási szakembert. Ha jó szakember vagy, akkor nem "fogyókúrát tartasz", hanem egyetértesz veled abban, hogy mit és hogyan lehet javítani az étkezési szokásokon, elfelejtve a testmozgás döntő fontosságát. Életmódunk megváltoztatása és nem diétázás, hanem "Diaita", ott rejlik a csoda.

Julio Basulto dietetikus és táplálkozási szakember. @JulioBasulto_DN