• Ha tudod, hogy nem szabad vétkezned egészségtelen ételekkel, és mégis teszed, akkor nem a te hibád.
  • És ha Ön az egészséges táplálkozás példája, akkor sem szabad hitelt vállalnia.
  • TOVÁBBI INFORMÁCIÓ: Tudomány mindenkinek.

képes

Ellenőrizhetjük, mit eszünk?

Hányszor szemrehányta magát, amiért visszaesett annak a kevésbé egészséges ételnek a kísértésébe, amelynek olyan nehéz ellenállnia? Jól engedje el a bűntudatát.

Mert nem az a felelősség, hogy szereti az ipari süteményeket, a hamburgereket és minden olyan ételt, amely összetételében tiszteleg a koleszterin előtt. A génjeitől származik.

Ez derül ki a Madridi Autonóm Egyetem által az American Nutrition Society számára bemutatott tanulmányból, amely 818 európai eredetű ember étrendjét elemezte. Ez az első alkalom, hogy egy vizsgálat ezt kimutatja a genetika nagy szerepet játszik az ízekben étrendi preferenciái egészséges emberek.

Eddig tudományos bizonyítékok álltak rendelkezésre arról, hogy a géneknek fontos súlyuk van az ezen a területen problémás emberek, például anorexia nervosa és bulimia étkezési szokásaiban. De nem volt ismert, hogy mennyiben befolyásolták a többiek étrendjét.

Különösen két olyan gén létezik, amelyek megválaszolják, miért ragaszkodunk bizonyos ételek fogyasztásához, még annak tudatában is, hogy ez nem biztos, hogy a legjobb az egészségünkre, és miért olyan nehéz számunkra az étkezési szokások megváltoztatása. Két olyan gén, amely képes módosítani az agyunkat, meghatározva az asztalon a preferenciákat és meghatározva a kulináris szokásokat.

Egyrészt a oxitocin receptor gén (az úgynevezett szerelmi hormon) befolyásolja a csokoládé nagyobb bevitelét, és meghatározza a nagyobb derékméretet is. Másrészt a elhízással járó gén Ez határozza meg, hogy előnyben részesítjük-e a zöldségeket és a rostban gazdag ételeket.

Silvia Berciano, a vizsgálatot végző kutató számára következtetései a következők lehetőség egyénre szabott étrend megtervezésére mindegyiknél, ami jobb betartást és magasabb sikerarányt eredményezne. Végül ezek a gének módosítják ízlésünket és személyes képességünket a tervek követésére vagy be nem tartására.

Ezenkívül az egyes emberek genetikai hajlamának ismerete bizonyos ételek fogyasztására vagy elfogyasztására megkönnyíti annak lehetőségét alkalmazzon személyre szabott gyógyszert, amely megakadályozza az étrenddel összefüggő betegségek kialakulását és súlya, például cukorbetegség, hiperkoleszterinémia, szív- és érrendszeri betegségek és rák.

Mivel a vizsgálatot európai lakossággal végezték, a következő szakaszban más etnikumú és jellemzőkkel rendelkező csoportokkal megismételik az eredmények validálása érdekében. Ezenkívül a kutatás nyitott ajtó egyes betegségek előfordulásának összehasonlítására genetikai változatokkal, amelyek hajlamosak arra, hogy bizonyos ételeket gyakrabban fogyasszunk, mint másokat.

A További információk kritériumok szerint