- MURCIA, 17 (EUROPA PRESS)
Spanyolország és sörének kiváló gasztronómiájának élvezése nem áll ellentétben az egészséges táplálkozással, amint az az IES La Flota Vendéglátóipari Iskolában ma délután lezajlott murciai Egészséges Menük útmutató bemutatójában megállapításra került, amint arról források beszámoltak. a Sör- és Egészségügyi Információs Központtól közleményben.
A sorozat, amelyhez az útmutató tartozik, amelyet a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) és a Sör- és Egészségügyi Információs Központ (CICS) készített, Firo Vázquez séffel és a spanyol gasztronómiai élet más fontos szakácsaival közösen készült. projektben egészséges és könnyen elkészíthető menüket javasol.
Az „Egészséges Murcia menük” útmutató tartalmaz minden fogyasztó számára hozzáférhető recepteket, amelyek tartalmazzák az első fogást, a második fogást és a desszertet, mindegyik tartalmaz gasztronómiai és táplálkozási információkat. A menük sokféle ételt tartalmaznak, különös hangsúlyt fektetve a növényi eredetűekre, és korlátozva a magasabb kalóriatartalmú és alacsonyabb táplálkozási sűrűségű ételeket.
Ezenkívül a menük különféle kulináris folyamatokat (főtt, grillezett, sült, párolt stb.) Szemlélnek, hogy növeljék a változatosságot és elkerüljék a fogyasztás rutinját.
Az El Olivar étteremből származó Firo Vázquez séf ugyanezen források szerint elkészítette az útmutató menüket, amelyek egyesítik a "hagyományt és az avantgárdot", aki rámutat, hogy fontos szakmai karrierje és a főzés iránti szenvedélye miatt Firo Vázquez az egyik legfontosabb kulináris hang Murcia-ban ".
"Változatosan és ízlésesen próbáltam kombinálni földünk legjobb termékeit, például a mazarroni vörös tonhalat, a moratallai mángoldot vagy a murci kert paradicsomait, tiszteletben tartva a mediterrán étrendet" - mondta a szakács, aki pontosította, hogy "ezeknek az ételeknek a különféle sörökkel történő kombinációja felemeli őket, és az étkezők számára vonzó élményt kínál az asztalnál".
EGYENSÚLYOZOTT TÁPLÁLKOZÁSI JÁRULÉK
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) feladata a szakács alkotásainak egészségügyi szempontból történő felügyelete és táplálkozási szempontból történő értékelése.
Főigazgatója, José Manuel Ávila elmondja, hogy "a heti menü minden egyes étele kiegyensúlyozott táplálékkal rendelkezik. Változatos receptkönyv a kertből, a vidékről és a tengerből származó elemekkel, amelyet otthon és kívül is el lehet fogyasztani. és amely magában foglalja az alacsony alkoholtartalmú erjesztett italokat, például a sört, egészséges és kiegyensúlyozott módon ".
A harmóniák szakértője, Sara Cucala volt felelős a receptkönyv egyes menüinek sörrel való párosításáért. Vizsgálja meg és kóstolja meg az egyes ételeket, és válassza ki a spanyol sörök széles választékából az ideális párost az egyes ételek legjobb ízharmóniájának felfedezéséhez. A menük különböző párosításokat tartalmaznak a különböző spanyol sörök között, a legkönnyebbtől a legnehezebbig.
SÖR A KIEGYENSÚLYOZOTT DIÉTA RÉSZÉBEN
A Sör- és Egészségügyi Információs Központ kiemeli, hogy a sör erjesztett ital, természetes alapanyagokból (víz, árpa és komló), alacsony kalóriatartalmú és számos tápanyaggal.
Ennek az italnak a mérsékelt fogyasztása, a férfiaknál legfeljebb napi három vesszővel, a nőknél pedig kettővel, étellel együtt "pozitív hatással lehet a szervezetre, feltéve, hogy egészséges felnőttek".
Emiatt az FEN az Egészséges Élelmiszerek Piacára - az étrendünk összes élelmiszerét integráló tápanyagra vonatkozó hivatkozást - tartalmaz opcionális és mérsékelt sörfogyasztást, természetesen mindig egészséges felnőttek számára.
Ezenkívül egy tanulmány arra a következtetésre jut, hogy a mérsékelt sörfogyasztás nem befolyásolja a testsúlyt és a testösszetételt, így ugyanezek a források szerint felszámolják a "sörhas" mítoszát.
Másrészt rámutatnak, hogy "számos tudományos bizonyíték van
az erjesztett italok (sör, bor, almabor és pezsgő) mérsékelt fogyasztásának a szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt lehetséges jótékony hatásairól a természetes antioxidánsokban található tartalma miatt, amelyek közül kiemelkednek a polifenolok.
"Figyelembe kell venni, hogy ezeknek az italoknak a jótékony hatása csak akkor figyelhető meg, ha az egészséges felnőttek mérsékelt és felelősségteljes fogyasztást kapnak a kiegyensúlyozott étrend keretében.
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány célja a spanyolok táplálkozásának tanulmányozása és javítása. Ennek érdekében részt vesz a táplálkozási területen fennálló problémák különböző helyzetéről szóló dokumentumok állandó előkészítésében és terjesztésében.
A Sör- és Egészségügyi Információs Központ (CICS) egy tudományos szervezet, amely az orvostudományi, dietetikai és táplálkozási szakemberek felügyelete alatt elősegíti a mérsékelt sörfogyasztás táplálkozási tulajdonságainak és az egészséggel való kapcsolatának kutatását. entitás.
A További információk kritériumok szerint
- Egy tanulmány azt mutatja, hogy a sörfogyasztás nem váltja ki a hívást; sörhas; Kanári-szigetek
- Receptek az avokádó ízesítéséhez szószokban Gasztronómia; Inc
- Valentin Fuster; A lehető legkésőbb fiatalon kell meghalnia
- Mit együnk Izlandon Izlandi gasztronómia Ismét találkozunk
- Van Rysselberghe a parlamenti étrend lehetséges csökkentése előtt „Nagyon sokba kerül az emberek megtalálása