A Clevelandi Klinika kutatói új mechanizmusokat fedeztek fel, amelyek bemutatják, hogy a vörös hús fogyasztása miért és milyen gyakran növelheti a szívbetegségek kockázatát és a bélbaktériumok szerepét ebben a folyamatban.
A Dr. Stanley Hazen által vezetett kutatás korábbi munkájára épít, amely azt mutatja, hogy a TMAO (trimetil-amin-N-oxid), az emésztés során képződő bélbaktériumok mellékterméke szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezethet, beleértve a szívrohamokat és agyvérzéseket is. A TMAO akkor keletkezik, amikor a bélbaktériumok olyan tápanyagokat emésztenek meg, amelyek bőségesen vannak állati termékekben, például vörös húsban, májban és más állati termékekben.
A tanulmány szerint a vörös hús rendszeres fogyasztása növeli a bélbaktériumok TMAO-termelését, és csökkenti a vesék hatékonyságát a kiürítéshez. A vörös húsos étrend által okozott jobb termelés és a csökkent elimináció egyaránt hozzájárul az emelkedett TMAO-szinthez, amely összefüggésbe hozható az érelmeszesedés és a szívbetegségek szövődményeivel.
Korábbi kutatások szerint Dr. Hazen és csapata által vezetett korábbi kutatások szerint a vérben a magas TMAO-szint hatékony eszköz a jövőbeni szívrohamok, stroke és halálozási kockázatok előrejelzésében, majd ezt az egész világon megismételték. Ennek eredményeként a TMAO-tesztet most klinikailag használják. Dr. Hazen a Clevelandi Klinika Lerner Kutatóintézetének Sejt- és Molekuláris Orvostudományi Tanszékének elnöke, valamint a Miller Szív- és Érrendszeri Intézet megelőző kardiológiai és rehabilitációs munkatársa.
"Tudomásunk szerint ez az első tanulmány, amely megmutatja, hogy a vesék megváltoztathatják a különböző vegyületek kiűzésének hatékonyságát a követett étrendtől függően, a sóktól és a vizetől eltekintve" - mondta Dr. Hazen, aki a Clevelandi Klinikát is vezeti. Mikrobiomák és az emberi egészség központja.
Egy másik, a Journal of Clinical Investigation ma megjelent tanulmányában Dr. Hazen és kutatócsoportja feltárta a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének potenciális új célját azáltal, hogy belemerült egy bél mikrobiális útvonalába, amely a karnitint TMAO -vá alakítja.
A kutatók azt találták, hogy a karnitin, a vörös húsban, valamint egyes energiaitalokban és -kiegészítőkben bővelkedő tápanyag a bélben TMAO -vá alakul két lépésben, különböző bélbaktériumok elősegítésével. Az első lépés hasonló mindenevőnek, vegánnak és vegetáriánusnak egyaránt. De a második részben a TMAO képződése jelentősen javult a mindenevőknél. A kutatók ezután kimutatták, hogy a napi karnitin-kiegészítő TMAO-termelést indukálhat még a normál étrendet folytató vegánok és vegetáriánusok számára is.
Dr. Hazen csapata összehasonlította a napi orális karnitin-kiegészítők hatását a mindenevők és a vegetáriánusok/vegánok között. A vegánok/vegetáriánusok kezdetben korlátozott képességet mutattak TMAO előállítására karnitinből, míg a mindenevők gyorsan TMAO-t termeltek. Egy hónapos kiegészítés után mindkét csoport nagyobb képességet mutatott a TMAO előállítására.
"Meglepő, hogy a vegánok és vegetáriánusok alig képesek TMAO-t előállítani étrendi karnitinből. A karnitinbevitel által kiváltott út meglepő új megállapítása - még akkor is, ha csak kapszula formájában adják kiegészítésként - fontos információkat nyújt. Az új beavatkozásokról gátolni. A TMAO, amely segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát "- mondta Dr. Hazen, Jan Bleeksma, az érsejtbiológia és az érelmeszesedés elnöke.
- Az elhízás növekszik az egészségtelen élelmiszerek értékesítésével együtt Latin-Amerikában, tanulmány - Sputnik Mundo
- A nagy combú embereknél kisebb a szívbetegség kockázata
- Az elhízott tizenéveseknek nagyobb a kockázata a betegség miatt a nyugdíjba vonulásnak
- Sem egy speciális étrend nem gyógyítja meg, sem az influenza elleni oltás nem növeli a kockázatát
- Elhízás és zsírmáj növeli a súlyos COVID-19 kockázatát