Az iparosított ételeket, beleértve a gyorsételeket és a cukros italokat, egyre inkább értékesítik Latin-Amerikában, és az egész régióban az elhízás növekedését ösztönzik - áll a Pan American Health Organization (PAHO) beszámolójában, amelyet a Sputnik Novosti-nak juttattak el.

növekszik

"Az ultra-feldolgozott ételek és a gyorséttermek egyre nagyobb részét képviselik annak, amit Latin-Amerikában esznek és isznak, nagyon negatív eredménnyel" - mondta Enrique Jacoby, a PAHO táplálkozási és fizikai aktivitási tanácsadója.

2000 és 2013 között a vizsgált 13 latin-amerikai országban (Argentína, Bolívia, Brazília, Chile, Kolumbia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Mexikó, Peru, Dominikai Köztársaság, Uruguay és Venezuela) e termékek fejenkénti értékesítése 26,7 százalékkal nőtt., míg Észak-Amerikában 9,8 százalékkal csökkentek, jelzi az "Ultra-feldolgozott élelmiszerek és italok Latin-Amerikában" jelentést.

Az elemzett termékek szénsavas alkoholmentes italok, édes és sós snackek, reggeli müzlik és bárok, cukorka, fagylalt, sport- és energiaitalok, gyümölcs- és zöldséglevek, palackozott tea és kávé, kenetek, szószok és készételek.

"Ezeket a termékeket nem a táplálkozási igények kielégítésére tervezték", hanem "hosszú ideig a polcokon kell tartani, és ellenőrizetlen fogyasztási vágyakat generálnak, amelyek dominálják az étvágyszabályozás veleszületett mechanizmusait, sőt az evés abbahagyásának racionális vágyát. "tette hozzá Jacoby.

Emiatt megfigyelte, hogy kétszeresen károsak: szinte addiktívak, és ez növekvő túlsúlyhoz és elhízáshoz vezet, miközben felváltja a friss ételeket, amelyek a tápanyagokban gazdag természetes étrend alapját képezik. ".

A jelentés adatai azt mutatják, hogy a növekvő fogyasztás "szorosan összefügg a testtömeg-növekedéssel ebben a 13 országban".

Azokban az országokban, ahol ezeknek a termékeknek az értékesítése nagyobb volt, például Mexikóban és Chilében, "a lakosság átlagos testtömege nagyobb volt" - jelzi a tanulmány.

Ahol alacsonyabb az értékesítés és a hagyományos étrend érvényesült (mint Bolíviában és Peruban), az átlagos testtömeg alacsonyabb volt.

Ijesztő adatok

Mennyiség szerint az ultra-feldolgozott termékek értékesítése 2000 és 2013 között 48 százalékkal nőtt Latin-Amerikában, míg Észak-Amerikában 2,3 százalékkal.

Az egy főre eső gyorsétterem-vásárlás 100% -kal vagy még nagyobb mértékben nőtt Bolíviában, Chilében, Kolumbiában, Costa Ricán, a Dominikai Köztársaságban és Peruban.

Latin-Amerika Észak-Amerika, Óceánia és Nyugat-Európa után a negyedik legnagyobb világpiac az ultrafeldolgozott élelmiszerek és italok fejenkénti értékesítésében.

Latin-Amerikában az egy főre feldolgozott termékek értékesítése Uruguayban (146 százalék), Bolíviában (130 százalék) és Peruban (107 százalék) nőtt a leggyorsabban.

Kanada és az Egyesült Államok az első és második helyen áll ezen élelmiszerek egy főre jutó éves értékesítésében a világ 80 országában, amelyekről rendelkezésre állnak adatok. Mexikó a negyedik, Chile pedig a hetedik.

GLOBALIZÁCIÓ

A PAHO megjegyzi, hogy ezek a tendenciák az egyre világosabbá váló és deregulált élelmiszer-világkereskedelem átalakulásainak tudhatók be, és ez lehetővé teszi a "külföldi és multinacionális" vállalatok belépését a nemzeti élelmiszerpiacokra.

A jelentés a világ 74 országának adatait felhasználva feltárja az összefüggést az ultra-feldolgozott termékek értékesítése és a piaci dereguláció között.

"Latin-Amerika és más fejlődő régiók vonzó piacokká váltak az ipari élelmiszer-gyártók számára, különösen akkor, ha a magas jövedelmű piacok telítetté válnak, vagy akár csökkenni kezdenek e termékek fogyasztása" - mondta Jean-Claude Moubarac, a São Paulo Egyetem táplálkozási szakértője és a tanulmány szerzője.

A PAHO, az Egészségügyi Világszervezet Amerikában működő leányvállalata a kormányoknak, a tudományos közösségnek és a civil társadalomnak az egészséges ételek népszerűsítését ajánlja nyilvános kampányok, oktatási és árpolitikák, valamint a családi gazdálkodás és a mezőgazdasági termelők ösztönzése révén.

Ösztönözni kell a friss és helyben előállított élelmiszerek használatát az iskolai táplálkozásban, valamint a kulináris készségeket az egészséges és házi készítésű ételek elkészítéséhez, javasolja a PAHO.