Minden menü elmond egy történetet. És hogy elmeséljék ezt a történetet, a projekt alkotói úgy döntöttek, hogy nem tányérokat használnak, hanem egy nagyon személyes vásznon: az arcon szolgálják fel az ételeket. Egy nagyon innovatív ötlet, amelyben az egyes összetevőket manuálisan adták hozzá, mint egy jó konyhában, digitális eszközök használata nélkül.

ötlete

Ebben a portré sorozatban a fotós Robert Harrison és a szakács, Robbie Postman vizuális fantázián keresztül akarják a nézőt a menü eredetéhez vinni. Ehhez nem az utolsó ételeket, hanem a nyers ételeket mutatják be, mielőtt az a folyamat tökéletes menüt készítene belőlük. Ezen túlmenően bemutatják őket a szakács elméjéhez legközelebb eső hely: az arca.

"MENÜ’, Amit a projektnek hívnak, bemutat egy hagyományos menüt, amelynek minden összetevőjét elkülönítik és rekonstruálják. Mindkettő célja a tökéletesség keresése, tükrözi annak fontosságát, hogy sok időt fordítson és odafigyeljen a részletekre, hogy eredményt kapjon valami szép.

E lenyűgöző és rendkívüli képek elkészítéséhez az alkotók ugyanazokat az elveket követték, amelyeket a konyhában is alkalmaznak: figyelj minden részletre, minden összetevőre és készítményre. Az első fogástól kezdve a kávéig és az édességig minden összetevő tükröződik ebben a húzódó projektben egy év munka, előkészítés, kutatás és tesztelés.

A zöldségek ez az első fogás, amelyet ez a kiterjedt menü kínál. Különböző sárgarépa, cukkini és retek segítségével színes tányért kapunk.

A kagylófélék Teljes és változatos menüben is jelen van. Ezért az alkotók a tenger e nélkülözhetetlen összetevőit akarták képviselni: polip festék, homár, kagyló, makréla bőr, tengeri sün, polip és kagyló.

Az ételek megkóstolásához az italok robbanásának előidézéséhez tökéletes itallal kell társulnia. A vörösbor mindig kíséri a húsbarátokat, ezért nem hiányozhat ebből az étlapból.

Most itt a sor hús, néhány borda ennek az ételcsoportnak a képviselője. A különféle főzési technikák hozzájárulhatnak az ételek ízének javításához, ezért ezeket a bordákat füst és szén ragadja meg.

Ha van valami, ami nem hiányozhat ebből a menüből, az az fűszerek. Ezek különböző ízeket és érzeteket adnak minden egyes ételnek, de mindig azonosíthatók maradnak. Néhány ilyen, például vanília, kősó, ánizs, koriandermag, szerecsendió, fehér paprika, pirospaprika, fahéj és currypor, jelen vannak ezen a képen.

A következő ételnek különböző fajtái vannak keményítő, gondosan kiválasztva és bemutatva, hogy kiegyensúlyozott menüt kínáljon Ez az étel fekete rizst, fehér rizst, sárga borsót, borlotti babot, quinoát és búzát tartalmaz.

Néhány finom étel után mindig van hely desszertnek. Egy utolsó étel, amely a édes szenzációt, és bezárja a tökéletes menü körét. Ebben az esetben a legédesebb összetevők közül választottak: étcsokoládé, fehércsokoládé és málna.

És végül a kávé, amely végtelen sokféle variációt kínál minden ízléshez. Ezeknek a baboknak mindegyike a tökéletes kávé eredete lehet, ízlés szerint.