Írta: Karen Jaffe
A karnozin ígéretet mutat a érelmeszesedés, artériás elzáródásos rendellenesség, amely az emberek öregedésével súlyosbodik.
Az alacsony elterjedtség ellenére artériás elzáródás és a szívroham iszkémiás agy középkorú felnőtteknél, ezek az érrendszeri rendellenességek továbbra is egészségügyi problémák maradnak, amelyekre a legtöbb középkorú felnőttnek figyelnie kell.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a karnozin (két aminosav kombinációja) segíthet megvédeni az öregedő artériákat a felesleges testzsír káros hatásaitól.
A vörös hús a karnozin fő forrása az étrendben. Azonban még a húsevők is csak ideiglenesen kapják a vér karnozinszintjét. Amint az emberek egészségesebb növényi étrendre váltanak, előfordulhat, hogy nem kapnak védő karnozint.
A testzsír két formája: fehér zsír és barna zsír
Az összes testzsír nem egyforma
Fehér zsír az, amit általában túlsúlyos emberekkel társítunk. Felnőtteknél túlsúlyban van, kalóriákat tárol, általában ott halmozódik fel, ahol a legkevésbé szeretnénk (főleg a has környékén), és gyulladás káros.
De a barna zsír ez egy teljesen más típusú zsír. Bőségesen előfordul csecsemőkben és hibernált állatokban. Kalóriát égetni és ezt az energiát hőként szabadítja fel
Ez a hő előnyös a csecsemők számára, és jó a medvéknek hideg környezetben. Felnőtt embereknél ez a hő az energia kívánatos "égését" jelenti, amely csökkentheti a teljes zsír mennyiségét a testben.
A fehér zsír barna színűvé válásának elősegítése segíthet csökkenteni az elhízást és a gyulladás és egyéb kapcsolódó kockázatok.2,4
A karnozin egyedi tulajdonságai
Kimutatták, hogy a karnozin több tulajdonsággal rendelkezik, amelyek csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit, az alábbiak szerint:
• A karnozin növelheti a veszélyes fehér zsír átalakulását jótékony, energiát égető barna zsírrá. Ez csökkentheti a test teljes zsírtartalmát.
• A karnozin segíthet csökkenteni a keringő lipidszintet is, amelyet károsíthat az oxidatív stressz, közvetlenül hozzájárulva az artériák lepedékéhez. (A felesleges testzsír, az oxidatív stressz és az instabil LDL-koleszterin a krónikus degeneratív betegségek kockázati tényezői, amelyeket az öregedési folyamathoz társítunk).
• A karnozin hozzájárulhat az oxidált lipidek és aldehid-származékaik semlegesítéséhez azáltal, hogy kötődik hozzájuk és ártalmatlanná teszi őket.
Ezek a megállapítások előrelépést jelentenek az öregedéskor bekövetkező ér- és izomkárosodás megértésében.
Védelem a veszélyes aldehidek ellen
A karnozint a kutatók tanulmányozzák, hogyan lehet megvédeni a szervezetben található oxidált zsírokat és a vérben lévő lipoproteineket (például LDL).
Aldehidek Mérgező vegyi anyagok jönnek létre, amikor az oxidatív vegyületek károsítják a fehérje és a fehérje szerkezetét a testünkben. Ezek az aldehidek károsítják a szív artériáit és struktúráit (beleértve az izmokat, szelepeket és koszorúereket) .8,9
Karnozin Személyre szabottnak tűnik, hogy megvédje ezt a támadást. Semlegesítheti és megvédi az oxidált lipideket és aldehideket. Kutatók egy csoportja felfedezte, hogy a karnozin két erősen káros aldehid, a 4-HNE (4-hidroxinonénal) és az MDA (malondialdehid) képződését gátolta.
Kihívás a karnozin tartós vérszintjének elérésére
A fő étrendi forrás A karnozin az vörös hús, hogy sok egészségtudatos ember megpróbálja csökkenteni vagy kizárni étrendjét.
A túl sok vörös hús fogyasztása növeli a szívbetegségek, bizonyos rákos megbetegedések és más rendellenességek kockázatát. Ennek eredményeként az egészségtudatos emberek több gyümölcsöt, zöldséget és halat esznek, és eltávolodnak a hústól.
Lenyűgöző tanulmány 18 emberrel próbálta meghatározni a karnozin vérplazma koncentrációját marhahús elfogyasztása után
Minden 7,1 uncia (kb. 200 gramm) darált marhahús ebben a tanulmányban tartalmazta 248 mg karnozin.
A vizsgálat első szakaszában a húsételeket 48 órán keresztül eltávolították az étrendből. Az éhomi vérszint mérésekor nem volt karnozin.
Miután az alanyok 7,1 uncia darált marhahúst ettek, kimutatták karnozin 15 percen belül a vérben, és több órán keresztül tovább emelkedett. 5,5 óra elteltével azonban ismét nem volt karnozin a vérben. Ez a tanulmány azt mutatta 248 mg Az étrendben lévő karnozin mennyisége nem biztosítja a szervezet számára az egész nap előnyeit.
Összegzés
A karnozin ígéretet mutat az artériás elzáródást, az aorta szelep szűkületét és a nem kívánt súlygyarapodást okozó károk leküzdésében.
A karnozin étrendi forrásai nem biztosítják a fenntartható vérszintet. Amint az emberek egészséges növényi étrendre váltanak, vérükben nulla karnozinszint lehet.
A karnozin egy időben drága étrend-kiegészítő volt. A közel 20 évvel ezelőtti fejlesztések lehetővé teszik a legtöbb ember számára, hogy megfizethető áron nagy mennyiségű karnozint kapjon.