miért

Úgy tűnik, hogy a zsírok az ellenségek, amelyekkel a legtöbb diéta megpróbál küzdeni. Mindazonáltal, az agy zsíros és működéséhez szüksége van rá. Valójában ez az agy leggyakoribb összetevője (körülbelül 60%), a vízzel együtt. Ezek az adatok teszik a szervezetben a legtöbb zsírtartalmú szervévé.

Így az agy összegyűjti az elfogyasztott zsír nagy részét, és ellentétben azzal, amire számítani lehet, nem energiáért teszi.

Hasonlóképpen, ha kevesebb kilokalóriát fogyasztunk, nem csökkentjük az agy zsírtartalmát. Ráadásul az alacsony zsírtartalmú étrend csökkentése csak az életfunkcióit befolyásolja. Így feltételezni, hogy a zsír káros az agy számára, nem helyes, mivel része a szerkezetének és beavatkozik a teljesítményébe.

Miért van benne zsír?

Először is tisztázni kell ezt az agyban található zsír nem ugyanaz, mint a zsírszövetekben. Ez amellett, hogy elkülöníti a test különböző szerveit, energetikai funkcióval is rendelkezik. Az agy esetében azonban ez nem így van.

Egyrészt, agy zsírra van szüksége, mert nagyszerű szigetelője az áramnak. A neuronok és ezért a különböző agyi régiók elektromos impulzusokon keresztül kommunikálnak egymással. Az idegsejtek axonjait fedő zsír (az úgynevezett mielin) nélkül az információt továbbító impulzusok szétszóródnának, és nem érnék el rendeltetési helyüket. Ezenkívül a megtermelt villamos energia károsíthatja az agy szövetét az égetésével.

Ilyen módon, a zsír elnyeli a hőt, elszigeteli az áramot és nagyobb vezetőképességet tesz lehetővé. Ez azt jelenti, hogy az elektromos impulzus gyorsabban és hatékonyabban képes haladni.

Másrészt kövér kulcsfontosságú az agyi feladatok elvégzésében, valamint a sérült idegsejtek megújításában és helyreállításában. Ebben az értelemben a zsírhiány a fizikai és funkcionális agy károsodását okozná. Ezzel szemben az optimális zsírszint megakadályozhatja a neurodegeneratív betegségeket.

Milyen zsír jó az agynak?

Sok étel tartalmaz zsírt, de nem mindegyik jó az egészségére vagy az agy számára. Az agyban jelen lévő zsírok 25% -a koleszterin, ami elengedhetetlen az emlékezet és a tanulás szempontjából. Valójában ugyanazok az agysejtek felelősek a koleszterin előállításáért.

Az összes zsír közül, az agy kedvencei a többszörösen telítetlen zsírsavak, más néven omega. Ezek és különösen az omega-3 az agy működéséhez szükséges zsírsavak, amelyeket időről időre pótolni kell. Ebben az esetben az emberi test nem gyárt ilyen típusú tápanyagokat, ezért elengedhetetlen, hogy azokat táplálékkal nyerjük.

Tehát a legjobb ételek, amelyeket ehetünk az agy zsírjának hozzáadásához:

Kék hal

Az olyan halak, mint a szardínia, a tonhal vagy a makréla, nagyon gazdag omega-3-ban. Ezenkívül általában nagyon egészségesek, és előnyös stressz vagy depresszió idején. A hatás fokozására ajánlott frissnek és lehetőleg nem túl nagynak venni, mivel kevesebb fémet tartalmaznak.

Extra szűz olívaolaj

Ez a fajta hidegen sajtolt olaj nagy mennyiségben tartalmaz polifenolt, némelyik antioxidánsok, amelyek megakadályozzák az öregedést és a romlást a neuronok. Fontos tudni, hogy ezek az egészséges hatások elvesznek, ha az olaj nagyon forró.

Dió

Ez minden bizonnyal az egyik mércéje, mint az agy számára hasznos táplálék, és amely szintén hasonlít rá. A dió a növényi alapú omega-3 legnagyobb forrása, ezért nagyon jó az agy stimulálására és védelmére.

Avokádó

Ez a szuperélelmiszer körülbelül 20 vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például C-, K-, B6-vitamint, káliumot, magnéziumot, vasat stb. és ez biztosítja az agy számára szükséges egyszeresen telítetlen zsírsavak adagját is. Ez az étel, elegendő energiát biztosít az agy számára és javítja a kognitív funkciók teljesítményét.

Röviden, a legjobb étrend az, amely megfelel a testünk táplálkozási igényeinek. Az alacsony zsírtartalmú étrend fogyasztása egészséges lehet bizonyos emberek számára és bizonyos időpontokban; a zsírok azonban megfelelő arányban továbbra is szükségesek.

PhD a pszichológiában a Granadai Egyetem, a neuropszichológia területén. Számos különböző témájú kutatási projektben vett részt, és számos tudományos publikációja van. A reklám, a kommunikáció, a társadalmi idegtudomány és a művészet pszichológiája érdekli.