"A legnagyobb és leghosszabb étrend-tanulmány a" szénhidrát-inzulin modell "tesztelésére.

szénhidráttartalmú

Cara Ebbeling, Ph.D., Dr. David Ludwig mellett - mindkettő a Massachusettsi Bostoni Gyermekkórházból - vezette az új tanulmányt, amely most a BMJ-ben jelenik meg.

Mint kifejtik, amikor lefogyunk, a test alkalmazkodik az energiafelhasználás csökkentésével. Más szavakkal, kevesebb kalóriát éget el.

Ily módon az anyagcsere védett a hosszú távú súlyváltozások ellen.

Ha azonban a fogyás szándékos, ez az adaptív válasz frusztráló lehet a fogyókúrázók számára, mivel a súly visszanyeréséhez vezet.

Bár a fogyás a fogyókúra után jól ismert jelenség, a kutatók nem sokat tudnak arról, hogy a különböző diéták hogyan befolyásolják az anyagcsere reakcióját.

Az úgynevezett szénhidrát inzulin modell azonban ilyen mechanizmusra utal. Feltételezik, hogy a magasan feldolgozott, magas cukortartalmú ételek hormonális változásokat okoznak, amelyek növelik az étvágyat és súlygyarapodáshoz vezetnek.

„E modell alapján - magyarázza Dr. Ludwig - az alacsony zsírtartalmú éra alatt az étrendünket elárasztó feldolgozott szénhidrátok megemelték az inzulinszintet, ami a zsírsejtek számára a felesleges kalóriák tárolásához vezetett. Mivel kevesebb kalória áll rendelkezésre a test többi részén, az éhség fokozódik és az anyagcsere lelassul, ez a recept a hízáshoz ”.

Ebben az összefüggésben Ebbeling, Dr. Ludwig és munkatársaik úgy döntöttek, hogy megvizsgálják a különböző étrendek anyagcserére gyakorolt ​​hatásait. Konkrétan megvizsgálták a szénhidrát/zsír arányt a változatos étrendekben 20 hetes periódus alatt.

Tanulmányozza a szénhidrátbevitelt, a súlyt és a kalóriákat

A kutatók 234, 18 és 65 év közötti felnőttnél vizsgálták a különböző étrendek hatását, akiknek a testtömeg-indexe (BMI) legalább 25 volt. A vizsgálat részeként a résztvevők 10 hétig betartották a fogyás tervét is.

A vizsgálat végére 164 résztvevő elérte a súlycsökkenés célját, amely a teljes testsúly 12% -a. Ezután 20 hétig ragaszkodtak a magas, mérsékelt vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendhez, lehetővé téve a kutatók számára, hogy megvizsgálják, sikerült-e fenntartaniuk a fogyást.

Zsír vagy szénhidrát: mi okozza az elhízást? Egy új tanulmány rendezi a vitát.

A magas szénhidráttartalmú étrend 60 százalékban jó minőségű szénhidrátokat tartalmazott, a mérsékelteké 40, míg az alacsony szénhidráttartalmú étrend 20 százalékot tartalmazott. A diéták a cukorbevitelt is minimalizálták, és teljes kiőrlésű gabonákat használtak.

Ez idő alatt a tudósok megmérték a résztvevők tömegét és rögzítették az elégetett kalóriák számát. Megnézték a résztvevők inzulinszekrécióját és metabolikus hormonjait is.

20 font súlycsökkenés 3 év után. ”

A vizsgálati időszak végén az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó emberek lényegesen több kalóriát égettek el, mint azok, akik magas szénhidráttartalmú diétát tartottak.

Azok a résztvevők, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytattak, napi 250 kilokalóriával többet égettek el, mint azok, akik magas szénhidráttartalmú étrendet tartottak.

Ebbeling elmagyarázza: "Ha ez a különbség továbbra is fennáll - és a vizsgálatunk 20 hete alatt nem láttunk csökkenést -, akkor a hatás 3 év után 20 font súlycsökkenést jelent, a kalóriabevitel változása nélkül.".

Az eredmények azt is jelezték, hogy a legmagasabb inzulinszekrécióval rendelkező résztvevők számára az alacsony szénhidráttartalmú diéta hatása még jelentősebb volt: az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók napi 400 kalóriát égettek el, mint a magas szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók.

"Az alacsony glikémiás terhelés, a magas zsírtartalmú étrend" - magyarázzák a szerzők - megkönnyítheti a fogyás fenntartását a hagyományos energiafogyasztás korlátozásán és a fizikai aktivitás ösztönzésén túl.

Ebbeling szerint: "Megfigyeléseink megkérdőjelezik azt a meggyőződést, hogy minden kalória egyenlő a testtel."

"Ez a legnagyobb és leghosszabb étkezési tanulmány a" szénhidrát inzulin modell "tesztelésére, amely újfajta gondolkodást és elhízás kezelését kínálja."

Dr. David Ludwig