A padlizsán azon kívül, hogy tartalmaz zöldségeket, például káliumot, magnéziumot, foszfort, kalciumot, vasat, folátokat és C-vitamint, egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a következő előnyökkel járnak:

étrendbe

1. Javítsa emésztését: magas rosttartalma kedvez a béltranzitnak, szövetségessé válik a székrekedés és az irritábilis bél szindróma elleni küzdelemben. Másrészt serkenti az epehólyagot, hozzájárul a zsírok emésztéséhez és csökkenti az epekövek előfordulását.

2. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik: A padlizsánban található vegyületek képesek gátolni a sejtek oxidációját, mint például a klorogénsav és a fenolok. Mi hasznunkra válik ez? Segít megelőzni a degeneratív és szív- és érrendszeri betegségeket, valamint a rákot.

3. A koleszterin és a glükóz ellenőrzése: klorogénsavat és flavonoidokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a vér glükózkontrolljához, valamint az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) metabolizmusához és eliminálásához.

4. Te segít fenntartani a súlyát: A padlizsán nagyon alacsony kalóriatartalmú étel, és mivel fő alkotóeleme a víz, hozzájárul a jóllakottság érzéséhez, ami kiváló szövetségessé teszi a testsúly fenntartását.

Élvezheti grillezett, sült, párolt vagy párolt padlizsánt; sok finom és könnyen elkészíthető recept van.

Sült fogyasztása nem ajánlott, mivel állaga nagy mennyiségű olajat szív fel, és soha nem szabad nyersen enni, mert ebben az állapotban szolanint tartalmaz, egy mérgező anyagot, amely emésztőrendszeri kényelmetlenséget és fejfájást okozhat.