Úgy tűnik, hogy az utóbbi időben tudatosul bennünk, hogy mennyire egészséges és előnyös a brokkoli fogyasztása, és hogy kezdi megkapni a megérdemelt elismerést. Ezt a zöldséget sokféleképpen lehet főzni: quiche-ben, krokettben, fasírtban és még sok másban. És ma jön egy új recept párolt brokkoli citrom-tahini öntettel mit kell hozzáadni a listához.
A siker biztosítása ezzel párolt brokkoli citrom-tahini öntettel, fontos, hogy megfelelően főzzük, és ne menjünk át készen. A gőz technika nagyon tiszteletben tartja ezt a zöldséget, és vele áztatás nélkül is lehet lédús pontot adni, ezért csukott szemmel javasoljuk, és megmondjuk, hogyan kell csinálni anélkül, és a Thermomix.
Hozzávalók
Hogyan pároljuk a brokkolit citrom-tahini öntettel. Könnyű recept
A brokkolival kezdtük, elválasztva a csokrokat a csomagtartótól. A csomagtartóból kijövő gallyakat, valamint a sérült külső részeket eltávolítjuk és eldobjuk, és harapásrészekre vágjuk. Megmossuk a csokrokat és a csomagtartódarabokat, és a gőzös főzőkosárba helyezzük.
Melegítsen egy kevés vizet egy serpenyőben, és adjon hozzá bikarbonátot, ami segít fokozza a brokkoli zöldjét. Helyezze a kosarat a brokkolival a serpenyőbe, és addig gőzölje, amíg el nem éri a kívánt pontot. Ha szereted az al dente-t és nem hagyod öt percnél tovább, de ez ízlésben és a darabok méretében is megegyezik.
Azt is megtehetjük gőzfőzés Thermomix-szel. Ehhez a brokkoladarabokat a varoma edényre helyezzük, és 500 gramm vizet öntünk a pohárba. Helyezzük a varomát a helyére, lefedjük és 15-20 percet programozunk, varoma hőmérséklete, 1. sebessége. Ha letelt az idő, kinyitjuk a tartályt, ügyelve arra, hogy ne égjünk meg, és folytatjuk a receptet.
Elkészítjük az öntetet, és ehhez kinyomkodjuk a citromot, és összekeverjük a tahini- vagy szezámmasszával és az extra szűz olívaolajjal. Hozzátesszük vizet az öntet enyhítésére és kevergetve észreveszi, hogy fakóbb lesz, sóval és őrölt fehér borssal ízesítjük.
A kesudiót egy nagyon éles késsel vágtuk és pirítós egy serpenyőben olaj nélkül. Csak azt akarjuk, hogy hőmérsékletet és egy kis színt vegyenek, ami aromásabbá és ízesebbé teszi őket. A brokkolit a tetején lévő mártással, a díszítéshez a pirított kesudióval tálaljuk.
Azzal, hogy a párolt brokkolit mi kísérje tahini és citrom öntettel
Ez a recept párolt brokkoli citrom-tahini öntettel tálalható előételként vagy hús, baromfi vagy hal köreteként. Nagyon sokoldalú, mivel hidegen is fogyasztható, mintha saláta lenne, meleg vagy meleg. Ez egy nagyon alacsony zsírtartalmú és magas tápanyagtartalmú étel, tökéletes azok számára, akik szeretnének vigyázni magukra és távol tartani a kilókat.