Pontosan, 30 évvel ezelőtt könnyebb volt vékonynak lenni. Az Obesity Research & Clinical Practice című folyóiratból kiderült, hogy 1980-ban egy felnőtt könnyebben tud formában maradni, mint ma ugyanazt enni és ugyanazokat a fizikai gyakorlatokat végezni. Még riasztóbb, ma egy ember súlya 10% -kal nagyobb, mint ha ugyanezt az étrendet és fizikai rutint követi 1988-ban. Az élelmiszerekhez adott antidepresszánsok és vegyszerek a leginkább hibásak.
A tanulmány szerzői 36 400 amerikai étrendet vizsgáltak 1971 és 2008 között, valamint 14 491 ember fizikai aktivitását 1988 és 2006 között. Ezekből az adatokból szembeszökő következtetéseket vontak le, például azt a tényt, hogy 2006-ban egy személy ugyanannyi ételt fogyaszt makrotápanyagok és hasonló testmozgás, mint egy azonos korú személy 1988-ban, elérte a BMI-t 2,3 ponttal magasabb.
Az ezt a paradigmát befolyásoló fő tényezőket Jennifer Kuk, a torontói York-i Egyetem kineziológiai és egészségtudományi professzora elemezte. Mi nehezíti a mai felnőttek karcsúságát?, a válasz három területen található.
Először is, Kuk szerint az emberek nagyobb számban vannak kitéve olyan vegyi anyagoknak, amelyek elősegítik a súlygyarapodást. A növényvédő szerek, tűzgátlók és az élelmiszerek csomagolásában található anyagok megváltoztathatják hormonrendszerünket és módosíthatják testünk súlygyarapodását vagy fogyását.
A bizonyos antidepresszánsok felírása és jelentős növekedésük 1970-től napjainkig szintén nagy hatással lehet, mivel ezek többnyire a súlygyarapodáshoz kapcsolódnak.
És mit mit eszünk?
Hasonlóképpen, az emberek étrendje változatos volt, Pontosabban, az esettanulmány azt mutatja, hogy az amerikaiak az 1980-as évek óta növelték húsbevitelüket, és feltételezve, hogy ezt az ételt nagyobb mennyiségű antibiotikummal és hormonokkal kezelik, mint 30 évvel ezelőtt, a gyomrunkban lévő baktériumok hatása szinte biztosított . Továbbá a mesterséges édesítőszerek használata az ételekben ez is részben hibás lenne.
E tanulmány szerint az elhízás növekedése olyan országokban, mint az Egyesült Államok, részben magának az embereknek a kontrollja alá kerülne. Jennifer Kuk szerint „ha a megszerzett adatok helyesek, kevesebbet kell ennie és többet mozognia, hogy elérje ugyanazt a súlyt, mint szülei az Ön életkorában".