amelynek

Bár nem mindenki szereti zöldségek, a étel amelyek leginkább tápanyagok és hatóanyagok hozzájárulásával tűnnek ki. Az ideális az, ha beépítjük őket a miénkbe napi diéta abból a célból megelőzni a betegségeket és egészségesek maradni.

A zöldségek kiemelkednek az egészséget elősegítő hatóanyagok széles skálájával. Ezeket az anyagokat fitokemikáliákként ismerik, de fitotápanyagként vagy táplálékgyógyszerként is ismertek.

A fitokemikáliák sokfélesége létezik, és minden csoporton belül több olyan anyag található, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. Hasonlóképpen ezek felelősek az étel jellegzetes színének biztosításáért.

A fő gyulladáscsökkentő fitokemikáliák családjai a következők:

- Karotinoidok: például likopin és béta-karotinok.

- Fenolos vegyületek: például polifenolok, flavonoidok és flavonok.

- Kénvegyületek: például allicin és luteonin.

Különböző tanulmányokat végeztek annak kiderítésére, hogy ezek az anyagok milyen szerepet játszanak a szív- és érrendszeri és neurodegeneratív betegségek, valamint a rák különböző típusainak megelőzésében, és így jött létre egy lista az 5 legegészségesebb zöldség. Itt a De10.mx oldalon elmondjuk, hogy mik ezek:

1 paradicsom

Ez a likopin forrása. Ennek a fitokémiai anyagnak a 80–90% -át adja, amely természetes pigmentként megtalálható a természetben is. Alacsony kilokalória- és zsírtartalma, valamint rost-, fehérje-, kálium-, valamint A-, C- és E-vitamin-tartalma miatt egészséges.

(Mabel Amber képe a Pixabay-től)

2. Hagyma

Olyan fitokémiai anyagokat tartalmaz, mint a luteolin, a luteolin-glikozidok és a flavanolok. A sötét színű hagymának több gyulladáscsökkentő hatása van, és megakadályozza a krónikus betegségek megjelenését.

3. Brokkoli

Kénvegyület-tartalmával tűnik ki. Fő összetevője a luteolin, és az öregedéssel járó antioxidáns és gyulladáscsökkentő folyamatok közvetítőjeként szolgál. Tanulmányok szerint gyomorvédő hatása lehet.

4. Sárgarépa

Színe a karotinok, köztük a béta-karotin vagy az A-pro-vitamin jelenlétének köszönhető, amely természetes pigment, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít. Ez a vitamin elősegíti a vizuális egészséget, segíti a fogak, a csontok és a nyálkahártyák kialakulását és fenntartását; és megőrzi a bőr egészségét.

(RitaE képe a Pixabay-től)

5. Fokhagyma

Kénkomponensei vannak, mint például az allicin, amelynek fontos antibiotikus funkciója van. De figyelembe kell venni, hogy ez a vegyület önmagában nincs jelen, hanem a fokhagyma aprításakor, összetörésekor vagy rágásakor keletkezik.