Noha fokhagymát és petrezselymet használhat a főzés során, hogy ízeket és ízt adjon a salátákhoz vagy főtt ételekhez, nem biztos, hogy tisztában van azzal, hogy mindkettő tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat. Mindkettő része a hagyományos gyógynövényes gyógyszereknek is, ahol a szakemberek az egészség javítására és a betegségek kezelésére ajánlják őket. A modern tudomány azt jelzi, hogy a fokhagyma és a petrezselyem számos fitotápanyagnak potenciálisan jelentős egészségügyi előnyökkel jár.

előnyei

Vitaminok és ásványi anyagok

A fokhagyma és a petrezselyem egyaránt jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amelyet a kollagén előállításához és a kötőszövet jó állapotban tartásához használnak. Tíz ág friss petrezselyem körülbelül 13 milligramm vitamint tartalmaz, míg három gerezd friss fokhagyma körülbelül 3 milligrammot tartalmaz. A petrezselyem K-vitamint is tartalmaz, amely fontos alvadási tényező, körülbelül 160 mikrogramm vitamint tartalmaz 10 gallyban. Mindkét gyógynövény kalciumot is tartalmaz, amely fontos az egészséges csontok és fogak számára, körülbelül 15 milligramm három fogban vagy 10 gallyban. Mindkettő az egészséges vese szempontjából fontos káliumot is tartalmaz, 55 és 36 milligramm ilyen mennyiségben fokhagymát és petrezselymet.

Egészséges fokhagyma

A fokhagyma szegfűszeg számos természetes fitonutriént tartalmaz, köztük az alliin nevűet, amely a szegfűszeg összetörésekor allicinné alakul. Az Allicin antibiotikus aktivitással rendelkezik a Memorial Sloan-Kettering Cancer Center szakértői szerint, és az alacsony sűrűségű lipoprotein vagy a rossz koleszterin szintjét egészséges tartományban tarthatja azáltal is, hogy elnyomja a HMG-CoA reduktáz nevű enzimet. a máj, amely segíti a koleszterin előállítását. Az allicin gátolja a vérelemek, az úgynevezett vérlemezkék aggregálódását is, amelyek részt vesznek a vérrögök kialakulásában, és hajlamosak csökkenteni a vérnyomást azáltal, hogy az artériák falában lévő izmok ellazulnak, ami javíthatja a keringési rendszerünket a stroke kockázata.

A petrezselyem előnyei

A petrezselyem növény levelei és szárai számos természetes vegyületet tartalmaznak, amelyek az úgynevezett flavonoidok csoportjába tartoznak, és antioxidánsként hatnak, segítenek eltávolítani a szervezetből a potenciálisan káros szabad gyököket. Idővel a szabad gyökök növelhetik a krónikus betegségek, például a rák és a szívbetegségek kockázatát. A petrezselyem különösen gazdag a luteolin nevű flavonoidban, amely egyszerre antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyület, amely segít elnyomni az ízületi gyulladással és más fájdalmas állapotokkal járó gyulladásokat. A "Molecules" -ben 2011-ben megjelent laboratóriumi kutatások azt találták, hogy a miriszticin, ennek a csoportnak a petrezselyemben található másik tagja, gátolja számos gyulladásos vegyület termelését a tenyészet immunsejtjeiből, de ezek az ígéretes eredmények még megerősítést igényelnek humán alanyi vizsgálatokban.

Használat és óvintézkedések

Rendszeresen adhat friss petrezselymet vagy fokhagymát ételeihez, vagy a gyógynövények bármelyikét kiegészítésként veheti igénybe, amely bármely egészségügyi élelmiszerboltban kapható. Idős fokhagymakivonat, amelynek nincs szúrós szaga, tablettákban vagy kapszulákban is kapható. Friss petrezselyem teát készíthet úgy, hogy körülbelül egy csésze gyógynövényt kb. 5 percig forró vízben egy felfüggesztett infúziós kosárba tesz, hozzáadva édesítőszert vagy citromlevet. A fokhagymát és a petrezselymet általában biztonságosnak tekintik, mellékhatások nélkül. A petrezselyem növelheti a vizeletet, ezért nem szabad vizelethajtó gyógyszerekkel kombinálni, mivel a fokhagyma kölcsönhatásba léphet vérhígító gyógyszerekkel és más gyógyszerekkel. Beszélje meg orvosával a fokhagyma vagy a petrezselyem használatát annak eldöntésére, hogy bármelyik hasznos lehet-e Önnek.

További cikkek

Az aszpirin természetes alternatívái a szív egészségére →