milyen

A foszfor (P) a test számára elengedhetetlen makromineralis, amely más tápanyagokkal együtt lehetővé teszi az összes sejt, szerv, szövet és rendszer normális működését. Több folyamatba avatkozik be és emellett hozzájárul a sav-bázis homeosztázis szabályozásához.

A jó hír az, hogy sok általánosan fogyasztott ételben van jelen, ill, más tápanyagokkal ellentétben könnyebben asszimilálódik a vékonybélben.

Lássunk erről a tápanyagról alább.

Miért olyan fontos a foszfor?

A foszfor a második leggyakoribb ásványi anyag a szervezetben, kalcium után. A Medline Plus szakértői szerint "ez az ember teljes testtömegének 1% -át teszi ki".

Ez az ásványi anyag számos, nagyon fontos létfontosságú folyamatban vesz részt, a sejtek strukturálódásától (például a csontoktól) a szövetek helyreállításáig. Ezért nagyon fontos az egészség szempontjából.

Néhány folyamat, amelyben részt vesz:

  • Csont mineralizáció.
  • Energiatermelés.
  • Normál sav-bázis egyensúly (pH).
  • Sejtjelzés (sav-bázis homeosztázis és foszforilációs reakciók szabályozásával).

Foszfor és csontok egészsége

A foszfor egy makromineral, amely nemcsak a csontokban található meg, hanem a sejtek többi részében is. A csontok egészségének megőrzésében betöltött szerepét azonban gyakran kiemelik, mivel része a csontoknak, csökkenti a csontvesztést, segít megelőzni az üregeket, miközben más funkciókat is ellát.

A foszfor egyéb funkciói

  • Az idegvezetés megkönnyítése.
  • Szűrje a hulladékot a vesékben.
  • A szövetek és sejtek karbantartása és javítása.
  • Segít az izmok összehúzódásában.
  • Tartsa fenn a rendszeres pulzusszámot.
  • Termeljen DNS-t és RNS-t, a test genetikai összetevőit.
  • Kiegyensúlyozza és használja a B-vitaminokat és a D-vitamint, valamint az ásványi anyagokat, például: jódot, magnéziumot és cinket.

Foszforhiánya lehet-e az embernek?

Fontos megjegyezni, hogy a foszforhiány nem gyakori. Valójában az gyakrabban van túl sok foszfor a testben, mint túl kevés.

Az Oregoni Állami Egyetem szakértői szerint "az étrendi foszforhiány ritka, és gyakran csak a teljes éhezés vagy a vesefoszfor elvesztésével járó ritka örökletes rendellenességek esetén tapasztalható".

Sőt, ha megtalálja feleslegben ez az ásványi anyag elősegítheti a vesebetegségek kialakulását. Ebben az értelemben a Nephrology folyóiratban megjelent cikk szerint túlzott mennyiségben lenyelve a foszfor heveny veseelégtelenséget okozhat.

A National Kindney Alapítvány szakemberei erre emlékeztetnek a vérben lévő foszforfelesleg zavarokat okozhat kapcsolatos a csontokban lévő kalciumvesztéssel és annak gyengülésével. Azt is jelzik, hogy "a magas kalcium- és foszforszint veszélyes kalciumfelhalmozódáshoz vezet az erekben, a tüdőben, a szemekben és a szívben is".

Melyek a foszforban leggazdagabb ételek?

Habár a hús és a tej a legmagasabb foszformennyiség, a hal par excellence az élelmiszer, amely leginkább ehhez az ásványhoz kapcsolódik. Sokféle faj közül választhat, és mindenféle receptet élvezhet.

A hal, a hús és a tej mellett számos olyan élelmiszer található, amely foszfort tartalmaz, például fehérjében gazdagok. Az alábbiakban részletezünk más forrásokat:

  • Krumpli.
  • Tojás.
  • Tenger gyümölcsei.
  • Zöldségek.
  • Diófélék és magvak.
  • Gabonafélék (például búza).
  • Egyéb tejtermékek.

A gyümölcsök és zöldségek nem különösebben gazdagok foszforban, ez azonban nem jelenti azt, hogy ki kellene őket zárni az étrendből, vagy abba kellene hagyniuk a fogyasztást. Éppen ellenkezőleg, ha a jó egészség megőrzése a cél, mindig meg kell őrizni annak rendszeres fogyasztását.

Másrészt érdemes kiemelni a foszforral kapcsolatos kíváncsiságot: bár a teljes kiőrlésű kenyér és a finomított liszt nélkül készített gabonafélék nagyobb mennyiségben tartalmazzák ezt az ásványi anyagot, ez úgy tárolódik az emberi testben, hogy ne szívódjon fel.

Mi a legjobb?

Élvezni a jó egészséget és a közérzetet, a legjobb a kiegyensúlyozott étrend fenntartása, amelyben nemcsak foszforban gazdag élelmiszerek vannak jelen, hanem más tápanyagforrások is. Kétségek esetén mindig konzultálni lehet orvosával vagy táplálkozási szakemberével.

Most, hogy láttuk a makromineral hatását a testben, jobban megérthetjük annak fontosságát az összes rendszer megfelelő működésében.