Csipog Részvény Pinterest

esetekben

  • 7 szakértő válaszol: Ön szerint a glutén problémát jelent az étrendben?
  • 7 szakértő válaszol: Mikor kell kiküszöbölni a glutént az étrendből?
  • 7 szakértő válaszol: Milyen helyet foglalnak el a gabonafélék az étrendben, amelyet ajánlana?

Ma a következő kérdésre válaszolnak: Milyen esetekben javasolná a glutén kizárását az étrendből? Miért?

(ábécé sorrendben: Aïda Lirola, Ana Moreno, Carmen Méndez, Gabriela Hernández, Nuria Roura, Olga Cuevas és Rafael Cepa).

7 szakértő oldja meg az élelmiszerekben lévő gluténnel kapcsolatos kétségeket.

Mikor kell kiküszöbölni a glutént az étrendből?

Milyen esetekben javasolná a glutén kizárását az étrendből? Miért?

Aida Lirola: természetgyógyász, tanácsadó és tanácsadó az energetikai táplálkozásban és az egészséges szakács.

Egyértelműen glutén nélküli étrend, valamint lisztes és feldolgozott ételek nélkül, Egy bizonyos idő alatt nagymértékben javítja bármilyen típusú betegség gyógyulását, különösen az úgynevezett neurodegeneratív, autoimmun betegségek, bármilyen típusú emésztőrendszeri és légzőszervi problémák és segít helyreállítani a bél kiegyensúlyozott és szimbiotikus állapotát, javítva ezzel más fiziológiai szempontokat.

Ennek ellenére ehhez a cselekvéshez további irányelveket kell kísérni, amelyek közelebb hozzák az embert a természetével a lehető legegyeztethetőbb étrend. Másrészről Támogatom, hogy élete végéig ne váljon „glutén-intoleránssá”, Ehelyett az egészségre utaló jelet találok, amely alkalmanként képes megemészteni és tolerálni a glutént, ami jó minőségű ételből származik.

Ana Moreno: természetgyógyász, táplálkozási mester, táplálkozási tanácsadó és író.

Minden olyan esetben, amikor valamilyen típusú tünet jelentkezik, és végül minden esetben civilizációnak nevezett betegségek:

  • Elhízás, székrekedés vagy hasmenés, cukorbetegség, magas koleszterinszint stb.
  • Minden autoimmun betegségben.
  • Rákos betegek.
  • Bőr- és/vagy légzési problémákkal küzdő emberek.
  • Élelmiszerallergiában vagy környezeti antigénben szenvedők.

Carmen Méndez, a Cocina Medicinától: természetgyógyász, ortomolekuláris táplálkozás, természetes orvoslás mesterképzés, táplálkozási és fejlett táplálkozási diploma.

A glutént autoimmun patológiák esetén azonnal és kompromisszumok nélkül meg kell szüntetni. Bár jelenleg minden táplálkozási protokollomban kiküszöbölöm a glutént, bármilyen patológiáról van szó (akár neurológiai), mert a fejlődés annyira feltűnő és gyors, hogy arra ösztönzi őket, hogy nagyobb erővel folytassák. A glutén ragadós fehérje, amely zavarja a tápanyagok lebontását és felszívódását. A bélben képződő pépes maradványok megváltoztatják immunrendszerünket, és ez támadást idézhet elő maga a szövet ellen, amelynek következtében egy porózus vagy áteresztő bél hajlamosabb allergiássá válni más élelmiszerekre az általuk gyengén emésztett ételek által okozott általános gyulladás miatt. véráram.

Gabriela Hernández: az élő etetés és a csecsemőtáplálás szakértője.

Gyermekek étrendjében a glutén teljes kizárását csak diagnosztizált cöliákia esetén, valamint egyéb emésztési és idegrendszeri betegségek esetén javasolnám. Javaslom a glutén bevezetését (organikus tönköly vagy búzakása formájában), miután más gluténmentes gabonaféléket sikeresen bevezettünk a baba étrendjébe. A leginkább feldolgozott termékek, például kenyér, botok stb. ideális lenne késleltetni a bevezetését egy éves kor felett és olyan termékeket, mint a cukrot tartalmazó sütik, és még tovább késleltetni.

A csecsemőeledelekben helye van a gluténtermékeknek, ha a feldolgozott és finomított termékekkel nem élnek vissza. Bio kovászos rozs vagy tönköly kenyér, pörkölt kamut pelyhekkel ...

Nuria Roura: táplálkozási tanácsadó és író.

Azt javaslom, hogy az általános populáció szüntesse meg a nem természetes, teljes és finomítatlan modern búzát (a jelenlegi). Ahogy megjegyeztük, a gluténos gabonafélék károsítják a beleket, és például autoimmun betegségekkel, például Hashimoto pajzsmirigyjével társulnak. Természetesen ez nem érinti minden embert egyformán, de ennek ismeretében miért ne fogyaszthatnánk gluténmentes gabonaféléket? Ez nem azt jelenti, hogy annak, akinek nincs celiakia, allergiája, intoleranciája vagy érzékenysége, teljesen ki kell szüntetnie, és soha nem szabad glutént fogyasztania. Úgy értem, hogy ez nem az emberek étrendjének alapvető eleme, és úgy döntenek, hogy különféle gluténmentes gabonaféléket fogyasztanak, és például a tönköly vagy a kamut kedvelik, amelyek kevésbé módosított ősi búzák, ráadásul könnyebbek is megemészteni.

Ideális lenne, ha minden ember megismerné más, gluténmentes gabonafélék fogyasztását, mivel manapság számos rendelkezésünkre áll. Ennek a jó dolog nemcsak az, hogy az illető kevesebb glutént fogyaszt és nem él vissza vele, hanem az étrendjét is megváltoztatja, és érdekes és finom ételeket épít be étrendjébe.

Nálunk van például hajdina, barna rizs, quinoa, köles, teff, tészta, amely gabonafélék helyett hüvelyesekből készül stb. Az étrendben fontos a legfontosabb, hogy ne éljünk vissza semmilyen étellel, és forgassuk, változtassuk őket. Ezért nem a glutén helyettesítéséről és a quinoa egész napos fogyasztásáról van szó; a legjobb, ha változik és különböző gluténmentes gabonafélékkel "játszik".

Olga Cuevas: Dra biokémiai, táplálkozási és egészségügyi szakember, író.

A lisztérzékenység és a búzaallergia mellett, kerülni kell a glutént vagy inkább a búzát, ha búza intolerancia szindróma van. Az olyan tünetek, mint a puffadás, a hasi fájdalom, a gastrooesophagealis reflux, a fáradtság, az izom- vagy ízületi fájdalom, az általános rossz közérzet, az ekcéma vagy a dermatitis, a fejfájás vagy a szorongás, javulhatnak a búza diétából való kizárásával. Mivel nincs meghatározó klinikai teszt az ilyen típusú intolerancia diagnosztizálására, azt tanácsolom, hogy legalább egy hónapig szüntesse meg és figyelje meg, hogy a tünetek csökkennek-e, majd vezesse be, és nézze meg, hogy jelentkeznek-e újra. Búza, valamint rozs és árpa (a másik két gabona, amely glutént tartalmaz), kényelmes eltávolítani őket autoimmun betegségek esetén. Mindenesetre jó lenne, ha mindannyian (tünetekkel vagy betegségekkel vagy anélkül) kizárnánk étrendünkből a modern búzát és annak összes származékát.

Rafael Cepa: belgyógyász, palliatív ellátás szakorvosa.

Irritált bél, Crohn-betegség, fekélyes vastagbélgyulladás, cöliákia, általában dyspepsia és bármilyen immun alapú betegség, ideértve egy egyszerű tavaszi allergiát is. Mindenesetre úgy vélem mindenki profitálhat e fehérje étrendi szuppressziójából.